Ելակի է վարդի ընտանիքի անդամը, ամենատարածված սորտերը, որոնք հանդիսանում են վայրի Վիրջինիա ելակի հիբրիդը (հայրենի Հյուսիսային Ամերիկայի) եւ Չիլիի բազմազանությունը: Գործարանն արտադրում է հյութեղ, կարմիր, կոնյակային մրգեր, փոքրիկ սպիտակ ծաղիկներից եւ ուղարկում է ճանապարհորդներ `տարածելու համար:
Թեեւ բույսերը կարող են 5-6 տարի շարունակ ուշադիր մշակմամբ, շատ ֆերմերները դրանք օգտագործում են որպես տարեկան բերք, տարեկան վերակենդանացում:
Բույսերը հասնում են 8-14 ամիս: Ելակները սոցիալական բույսեր են, որոնք պահանջում են թե տղամարդիկ, թե կին `պտուղ արտադրելու համար:
Ելակի ելքը գալիս է հին անգլերեն streawberige- ից , ամենայն հավանականությամբ, որ բույսը ուղարկում է ծովագնացներ , որոնք կարող են նմանվել ծղոտի կտորների: Թեեւ նրանք հազարավոր տարիներ են եղել, սակայն ելակները ակտիվորեն չեն մշակվում մինչեւ Եվրոպայում Վերածննդի ժամանակաշրջանը:
Ելակները հարազատ են Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ հնդիկները դրանք օգտագործում են բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Ամերիկայի առաջին գաղութատերերը 1600-ական թվականներին առաքեցին հայրենի մեծ ձիթապտղի բույսերը: Մեկ այլ սորտ հայտնաբերվեց նաեւ Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում, որոնք conquistadors կոչվում էին futilla : Ամերիկացի վաղ ամերիկացիները չեն անհանգստացնում մշակաբույսերի բերքահավաքը, քանի որ դրանք շատ էին վայրի բնության մեջ:
Ձկնաբուծությունը սկսվեց 19-րդ դարի սկզբին, երբ կրեմով ելակները արագ դարձան շքեղ դեսերտ:
Նյու Յորք դարձավ երկաթուղու առաջխաղացման ելակային հանգույց, բերքը սառնարանային երկաթուղային ավտոմեքենաներով առաքելու: Արտադրությունը տարածվում է Արկանզաս, Լուիզիանա, Ֆլորիդա եւ Թեննեսի: Այժմ Հյուսիսային Ամերիկայի բերքի 75 տոկոսը աճում է Կալիֆոռնիայում, եւ շատ տարածքներ ունեն Strawberry Festival- ները, որոնցից առաջինը 1850-ին է: