Բանանի մշակումը կանխատեսում է բրնձի մասին
Banana պատմությունը
Բանանները Մուսա ցիկինինատի պտուղն են: Acuminata- ն նշանակում է երկարատեւ կամ ծակոտկենություն, այլ ոչ թե վերաբերում է պտուղներին, այլ ծաղիկներին, որոնք տալիս են պտուղը:
Անտոնուս Մուսան եղել է Հռոմի կայսր Օկտավիուս Օգոստոսի անձնական բժիշկը, եւ նա էր, ով ստացել էր մ.թ.ա. 63-ից 14-րդ դարի էկզոտիկ մրգերի մշակման խթանման համար:
Պորտուգալացի նավաստիները 15-րդ դարի սկզբին Արեւմտյան Աֆրիկայից բերեցին բանան Եվրոպա:
Գվինեան անունը banema, որը բանան է դարձել անգլերեն լեզվով, առաջին անգամ տպագրվել է տասնյոթերորդ դարում:
Բնական բանանը մշակվել եւ օգտագործվել է հին ժամանակներից, նույնիսկ նախապես ներկայացնելով բրնձի մշակումը: Թեեւ բանան ծաղկում է Աֆրիկայում, նրա ծագումը ասվում է Արեւելյան Ասիայի եւ Օվկիանիայի:
Banana- ը նավաստիների կողմից տեղափոխվել է Կանարյան կղզիներ եւ Արեւմտյան Հնդկաստան, վերջապես դարձնելով այն Հյուսիսային Ամերիկայում, իսպանացի միսիոներ Ֆրիար Թոմաս դե Բեռլանգայի հետ:
Քաղցր բանանները mutants են
Այս պատմական բանանները ոչ թե քաղցր դեղին բանան էին, որ մենք այսօր գիտենք, բայց կարմիր եւ կանաչ խոհարարական բազմազանությունը, որն այժմ սովորաբար կոչվում է plantains, տարբերելու նրանց քաղցր տիպից:
Դեղին քաղցր բանանն 1836 թ.-ին հայտնաբերված Jamaican Jean Francois Poujot- ի կողմից հայտնաբերված խոհարարական բանանի մի mutant լարվածություն է, որը հայտնաբերել է բանանի ծառերից մեկը, իր տնկարկության վրա, այլ ոչ թե կանաչ, թե կարմիր:
Նոր հայտնագործության համտեսելով, նա գտել է, որ դա քաղցր է իր հում վիճակում, առանց ճաշ պատրաստելու: Նա արագ սկսեց մշակել այս քաղցր բազմազանությունը:
Շուտով դրանք ներմուծվում էին Կարիբյան կղզիից դեպի Նոր Օռլեանի, Բոստոնի եւ Նյու Յորք, եւ համարվում էին այդպիսի էկզոտիկ վերաբերմունք, նրանք սորտում էին դանակով եւ պատառով:
Քաղցր բանանները բոլոր զայրույթն էին 1876 թ. Philadelphia Centennial Exposition- ում, վաճառելով ավելի քան տասը ցենտ: