Այս սննդամթերքը կարեւոր դեր է խաղում Սեդեր սեղանին
Հրեական տոնը Պասեքում նշում է իսրայելցիների արտաքսումը Եգիպտոսում ստրկությունից եւ տոնում է նրանց ազատագրումը `ճանաչելով նրանց դժվարությունները: Ծիսական Սեդերում, ընթրիքով եւ ծառայությամբ, յոթ կամ ութ օր տոների ընտանիքների առաջին երկու գիշերը պատմում են Պասեքի պատմությունը, որը ներառում է մի քանի խորհրդանշական սննդամթերք: Այս սննդամթերքների մեծ մասը գտնվում է Սեդերի ափսեում, որը հպարտորեն սեղանի վրա է նստում:
Սննդամթերքը օգտագործվում է զգացմունքային տարր ավելացնելու համար, որպեսզի հիշեն Զատկի պատմությունը: Սա հանգեցնում է ավելի խորը փորձի, բառերից եւ աղոթքներից դուրս:
The Seder Plate- ն
Սեդերի ափսեը սովորաբար խորհրդանշական սննդամթերքի յուրաքանչյուր համար վեց կետով նախատեսված հատուկ ափսե է: Որոշ ընտանիքներ ունեն գեղեցիկ արծաթե կամ չինական թիթեղներ, իսկ մյուսները կարող են օգտագործել Seder ափսեի թուղթը, որը կարելի է զարդարել տնային տնտեսության երեխաների կողմից կամ ձեռք բերել տպված նմուշներով: Դա ասվում է, որ ափսե չի պահանջվում, պարզապես կարող եք մի անձեռոցիկի վրա դնել եւ արարողակարգային սննդամթերք տեղադրել դրա վրա:
Անկախ նրանից, թե ինչ տեսակի Սիդեր ափսե է օգտագործվում, խորհրդանշական սննդամթերքները ընդհանուր առմամբ նույնն են: Այնուամենայնիվ, ընտանեկան սովորույթները տարբեր են, ուստի դուք կարող եք զգալ սննդամթերքի այլ ընտրություն, եթե այցելում եք ընկեր կամ այլ ընտանեկան ավանդույթ ունեք:
Սոդայի սեղանի վրա սիմվոլիկ սննդամթերք
Պասեքի համար հանդիսավոր կերակրատեսակների մեծ մասը ներկայացված են Սիդերի ափսեի վրա եւ պետք է պատրաստվեն կամ նախապես ձեռք բերվեն:
Թեեւ գոյություն ունի նյարդայնություն, երբ վերաբերում է ներկայացուցչական սննդին, կան մի քանի տարրեր, որոնք միշտ նույնն են `գառան ոսկորը, ձու եւ ձիասպորտ: Յուրաքանչյուր սննդամթերք նստում է եբրայերեն բառով պիտակավորված տարածքում:
- Կարպաս. Սա բուսական է, նախընտրելի է մաղադանոս կամ նեխուր, որը հույս ու փրկություն է ներկայացնում: Այն ծառայում է աղացած ջրի (Ashkenazi custom) կամ քացախի (Sephardi custom) գավաթով, որպեսզի ներկայացնի իսրայելացիների արցունքները: Kiddush- ից հետո (օրհնությունը գինիի վրա), մաղադանոսը կամ նեխուրը ողողված է աղի մեջ, այնուհետեւ ուտում:
- Մարոր . Բորբոքված խոտաբույսեր, սովորաբար ծովաբողկ , օգտագործվում են խորհրդանշելու ստրկության դառնությունը: Թիթեղի վրա տեղադրվում է մի թարմ ծովաբողկ կամ մի գդալ ծովախորշ: Ծառայության ընթացքում պատրաստվում է Hillel սենդվիչը, որը զուգորդվում է մարի (կամ chazeret) երկու կտորների միջեւ:
- Chazeret : Սա երկրորդ դառը խոտ է դառը կանաչ, հաճախ romaine գազար կամ endive. Որոշ ընտանիքներ այն կներառեն այն որպես Սեդերի ափսեի վրա, իսկ մյուսները կօգտագործեն ծովախեցգետին երկու անգամ. այլ սեդե սալիկները ընդհանրապես չեն ներառի:
- Charoset: Խնձորի կամ չորացրած պտուղների, ընկույզների, գինու, դարչինի եւ այլ համեմունքների խառնուրդ է, charoset- ը փարավոնի համար շենքերի շինարարության ժամանակ որպես հրեաներ օգտագործած ավազի հիշեցում է: Կան շատ բաղադրատոմսեր եւ տատանումներ :
- Beitzah: Սա տապակած ձու է եւ խորհրդանշում է կյանքը եւ գոյության հավերժացումը: Դուք կարող եք օգտագործել պինդ խաշած ձու կամ տապակել իր ձողը 375 F վառարանում, դարձնել ձվի հաճախ որպես շերտերի browns browns (մոտ 20 րոպե): Ձվի սնունդը կերակրում է կերակուրի ժամանակ, հաճախ սփռված աղի մեջ, որը նույնպես տրամադրված է:
- Զրոաա. Ավանդաբար, սա մի տապակած գառի ոսկոր է, որը խորհրդանշում է Պասկալի զոհաբերության զոհը եւ Աստծո հեռացած ձեռքը: Եթե դժվար է գտնել գառի ոսկոր, կարող եք օգտագործել թռչնի պարանոցի կամ թեւը: 375 F վառարանում ոսկրային տապակեք մոտ 30 րոպե: Zeroah չի սնվում Seder.
Այլ խորհրդանշական սննդամթերք
Բացի Սեդերի ափսեից, պատշաճ Սեդերի համար անհրաժեշտ են մի քանի այլ իրեր: Մաթզոհը, ավանդական անուշահոտ հացը, չի տեղադրվում Seder ափսեում, սակայն սեղանի վրա ունի նշանավոր տեղ: Երեք կտոր matzoh- ն տեղադրված է անձեռոցիկի շերտերում, որպես շտապ հիշեցում, որի հետ իսրայելացիները փախել են Եգիպտոսից, երբ խմորը բարձրանում է: Ծառայության ընթացքում սպառվում են երկու, եւ մեկը ( Աֆիկոմեն ) գաղտնի թաքնված է ծառայության ընթացքում, որը հետագայում հայտնաբերվել է երեխաների կողմից: հաղթողը հաճախ ստանում է մրցանակ:
Պասսուալ կերակուրները կարող են տատանվել տնից տնային պայմաններում, բայց միեւնույնն այն է, որ բոլորը միասին ունենան այն, որ ճաշացանկը չի ներառում չամիչը , տոնին արգելված կերակուրները: Սրանք այնպիսի սննդամթերք են, որոնք թթխմոր կամ պատրաստված են տերեւավոր նյութով: Կախված այն հանգամանքից, թե արդյոք Պասեքեր Սեդերի հյուրընկալողը Ashkenazi կամ Sephardi է, թույլատրվող պարունակությունները տարբեր կլինեն, օրինակ, Սեֆարդիստ հրեաները Պասեքի ժամանակ բրնձով կերակրում են, իսկ Ashkenasic- ը չի լինի:
Բացի ավանդական սննդամթերքներից, չորս բաժակ գինին սպառվում են ծառայության ընթացքում, որպեսզի ներկայացվեն փրկագնման չորս խոստումը, իսկ հատուկ բաժակ թողնեն Եղիա մարգարեին, որը «այցելում» է Սեդերի ճաշը: