Ինչպես կատարել Մարոկկո Չորբան

Ես սիրում եմ minestrone, բայց անկեղծ ասած, դա ինձ համար բավարար «քացի» չունի: Ես շատ համեմունքներ ունեմ: Chorba- ը ապուր է, ինչպես minestrone- ն , բայց ունի շատ համային տեսականի: Այն լոլիկ է, որը հիմնված է ազնվամորի եւ համեմունքների: Որոշ տատանումները օգտագործվում են խոզապուխտերի փոխարեն: Սա լավ մխիթարություն է, որը շատ սիրված է Մերձավոր Արեւելքում Ռամադանում :

Ինչ պետք է ստանաք

• 1 լ. Գառ գամասեղի կոտլետ կամ տավարի մսով միս
• 2 սոխ, նրբորեն աղացած
• 3 լոլիկ, peeled seeded, ապա մանրացված
• 3 գազար, բարակ կտրտած
• 2 նեխուրի սալիկներ, նիհար կտրատված
• 3 միջին չափի կարտոֆիլ, թակած
• 2 շոգեխաշած, թակած
• 1/4 բաժակ թարմ մաղադանոս, թակած շատ լավ
• 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
• 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ քոսեր աղ
• 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
• 1/4 թեյի գդալ տոմերիկ
• 1/4 թեյի գդալ մածուկ
• 1/4 թեյի գդալ զաֆրան
• 1 1/2 բաժակ չորացրած ձիթապտուղ կամ գարբանզոս, ցրտահարված գիշերում

Ինչպես դարձնել այն

1. Տեղադրել միս եւ վարսակ (բացառությամբ լոլիկի) մի մեծ կաթսա: Ավելացրեք մոտավորապես 10 բաժակ ջուր եւ բերեք եռալ:

2. Խառնել լոլիկի եւ տոմատի մածուկի մեջ: Եղեք շատ նուրբ եւ ակտիվորեն ակտիվացեք: Դուք ցանկանում եք, որ համը դանդաղ խուսափի լոլիկից:

3. Ավելացնել ձիթապտուղ, համեմունք եւ կիտրոնի հյութ: Դանդաղ ակտիվացեք:

4. Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ թույլ տալ մոտավորապես 30-35 րոպե եփ գալ կամ մինչեւ միսը եւ ձիթապտուղը: