Այս ջերմ եւ հրաշալի ձմեռային բանջարեղենի ռագուդը դարձնում է կատարյալ համային ընթրիք, որը երաշխավորվում է ձեզ տաք եւ սառը ձմռան ցուրտ օրը: Ծառայել այս պարզ բուսական շոգեխաշը մի շիշ գինի, երկրի հացի բոքոն եւ ամբողջական ճաշի համար փխրուն, կանաչ աղցան:
Եթե դուք հետաքրքրվում եք, թե ինչու դա կոչվում է ռագուտ, վստահ եղեք, դա ֆրանսիական բաղադրիչ չէ: A ragout- ը ֆրանսիացիների համար շոգեխաշել է, եւ պետք է համաձայնել, հնչում է ավելի բարդ, քան պարզ շոգեխաշել: Դրանք, սակայն, նույնն են:
Այս բաղադրատոմսերի ցանկը մի շարք սեզոնային ձմեռային բանջարեղեններ, որոնք լավ են աշխատում, կարող եք, իհարկե, օգտվել ցանկացած նախապատվությունից, ընդգրկել բոլորը կամ պարզապես օգտագործել մի քանիսը: Քո գործն է.
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 4 մեծ գազար (կտրեց 1/2-դյույմ կտոր)
- 4 բաժակ
- արեւելյան սաղավարտ (կտրեց խորանարդի մեջ)
- 2 միջին կարմիր սոխ (կտրված բարակ շերտերով)
- Լրացուցիչ: 2 բաժակ կանաչ կաղամբ (խիտ թակած)
- 2 միջին շաղգամ (խիտ թակած)
- Աղը համտեսել
- Խոտի սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/3 բաժակ բուսական (կամ
- հավի ֆոնդ )
- 1/3 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 2 սալոր լոլիկ (կտրատել խորանարդի մեջ)
- 3/4 թեյի գդալ թարմ քերել (կամ թարմ կաղամբ)
- Լրացուցիչ: 1 փունջ մանկական սպանախ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F:
- Ներկայացրեք գազարները, արեւելյան պտուղները, կարմիր սոխը, կաղամբը եւ շոգեխաշածները, մի մեծ տապակած թիթեղ: Լցնել ձիթապտղի յուղը եւ շպրտել բանջարեղենը `համոզվեք, որ դրանք բոլորը ծածկված են:
- Խոհարարական բանջարեղենը սեզոնային աղով եւ պղպեղով սեզոնին համտեսելու համար, այնուհետեւ թափվում է նախապես պատրաստված վառարանում: Տապակումը բացվել է 30 րոպե կամ մինչեւ նրանք սկսեցին կարամելացնել մի փոքր (բայց ոչ այրել, տարբերություն կա, եւ դա հիմնականում գույնի մեջ է, որը կարամել է սեւ եւ հոտը, երբ այրվում է հոտը, չափազանց հեռու է:
- 30 րոպե հետո ավելացրեք բանջարեղենը, սպիտակ գինին, լոլիկը, բանջարեղենը եւ շարունակում է խառնել դրանք 45 րոպեից մինչեւ 1 ժամ, երբեմն ակտիվանալով: Բանջարեղենը կշարունակի եփել եւ սոուսը փոքր-ինչ թուլացնելու համար:
- Ստուգեք, որ բոլոր բանջարեղենները եփում են, եթե շարունակեն եփել, մինչեւ նրանք: Համտեսեք եւ համապատասխանեցրեք համեմունքները: Հեռացրեք թիթեղը վառարանից եւ բովանդակությունը լցնում է աղցան կամ տաքացրեց սպասքը: Թեթեւորեն շաղ տալ ուրցն ու կաղնու հետ, բայց զգույշ լինել, չափազանց շատ չհավաքել, թե դեղաբույսերը բավականին հզոր են:
Ինչպես մատուցել բանջարեղենը
Ծառայել բանջարեղենային ռագուտը խորտիկ բալետի եւ կարագի համար, առասպելական բուսակերների ճաշի կամ ընթրիքի համար: The ragout- ը կարող է նաեւ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ովքեր նախընտրում են միս ուտել կամ նույնիսկ ձուկ, նվազեցնելով սոուսը մինչեւ վառարանի վերեւը, նրբորեն եռացող 5-10 րոպե:
Այս ձմեռային բուսական բաղադրատոմսը բաղադրատոմսը կազմում է 6 հատ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 191 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 151 մգ |
| Ածխաջրեր | 24 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |