Ինչ է Մարորը:
Կիրառական տերմինը վերաբերում է Պասեքի ժամանակ կերակրվող դառը խոտաբույսերին: Նրանք ծառայում են որպես Սեդերի մաս, ինչպես նաեւ այլ ավանդական կերակուրներ, ինչպիսիք են գառան եւ անուշահոտ հացը, մաթզի տեսքով: Մարոր բառը խիստ դավաճան է եբրայերեն:
Պասեքը կամ եբրայերեն Պեսացը հրեական տոների ամենատարածված տոնն է: Այն տեղի է ունենում գարնանը, նիսանի եբրայական ամսվա 15-րդ օրը եւ շարունակվում է յոթ օրվա ընթացքում:
Տոնը նշում է հրեական ժողովրդի ազատությունը հին Եգիպտոսում ստրկությունից: Եբրայերեն Աստվածաշնչի պատմության մեջ արտագաղթի մասին Աստված օգնեց փախչել տասը պատուհասներով, եգիպտացիների վրա, նախքան փարավոն համաձայնվելով ազատ արձակել նրանց: Պատի ամենավատն էր յուրաքանչյուր տան մեջ առաջին ծնվածի մահը: Սակայն իսրայելացիներին ասացին, որ իրենց դռները մորթված գարնանային գառան արյունով նշանավորեն, որպեսզի ժանտախտը անցնի իրենց տները: Սա տոնի անունը, Պասեքը: Մովսեսը բաժանեց Կարմիր ծովը եւ մ.թ.ա. մոտավորապես 1300 թ.-ին իսրայելացիներին առաջնորդեց Եգիպտոսից.
Սեդեր պլաստանի սիմվոլիզմը
Ասվում է, որ ստրուկները շտապում էին, որ իրենց հացահատիկը չկարողանա բարձրացնել: Այսպիսով, Պասեքի ժամանակ միայն կերակրվում է միայն անթթխմոր հացը, ինչպես մաթնոհը : Հուշահամալիրը, Սեդերը, ներառում է Հագադայի ընթերցանությունը, Պասեքի սրբազան տեքստը, որը սահմանում է տոնի սովորույթները եւ Սեդեր պլաստանի վրա տեղադրված խորհրդանշական սննդի ուտելը:
Գիրքը թելադրում է, որ Պասեքի պատմությունը պարզապես ընթերցելը բավարար չէ եւ դուք պետք է իրականում «փորձի» այն ճաշակի միջոցով: Այսպիսով, սննդամթերքի ներառումը charoset , թակած խնձորի խառնուրդ, որը խորհրդանշում է հավանգը, որ հրեական ծառաները պատրաստվում էին կառուցել եգիպտական հուշարձաններ: zeroa, փաթաթված ոսկոր, հիշեցնել մեզ Աստծո զորության ոգին. բայտզա, տապակած ձու, խորհրդանշելու կյանքի ցիկլը. կարփաս, կանաչ խոտ (սովորաբար մաղադանոս ) խառնվում է աղի ջրում `ստրուկների արցունքները ներկայացնելու համար, եւ ծարավը, դառը խոտերը, խորհրդանշելու ստրկության դառնությունը:
Ընթրիքի ժամանակ, յուրաքանչյուր Սեդերի մասնակցում է հատուկ օրհնություն, որը կարդում է Հագդադից եւ հետո ուտում: Հրեական օրենքը սահմանում է առարկայի նվազագույն չափը, որը պետք է կերակրվի պահանջը կատարելու համար, եւ դա ձիթապտղի ծավալն է: Այն նաեւ թելադրում է, որ դառը բույրը չի կարող շաղ տալ կամ մեղմել կերակուր պատրաստելու, պահպանելու կամ քաղցրացնելու, ինչպես նաեւ այն ժամանակի չափը, որը պետք է տեւի մոտավորապես 2-ից 4 րոպե:
Որ սնունդը եւ խոտաբույսերը որակվում են որպես մարոր:
Կա ինչ-որ բանավեճ, թե որ սննդամթերքը որակվում է, եւ տարբեր աղանդները կարող են ունենալ տարբեր սովորույթներ եւ ավանդույթներ: Միշնան առաջին խոշոր գրավոր աշխատանքն է, որը նկարագրում է հրեական ավանդույթները եւ այն հստակեցնում է հոտի 5 տեսակներ, որոնք կարող են կերակրել որպես հարազատ: Դրանք ներառում են սխտոր , կիլիկիա , ծովաբողկ , ձմերուկի կանաչի եւ, հնարավոր է, երեքնուկ: Այլ պոտենցիալ դառը տարբերակները ներառում էին մաղադանոս, ծայրահեղ , կանաչ սոխ եւ նեխուր:
Միացյալ Նահանգներում, Սեդերի ափսեի մեջ ամենատարածված ձեւերը, հավանաբար, պետք է լինեն ծովախեցգետին, մաղադանոս եւ դառը աղցան կանաչի, ինչպիսին են ցիսորն ու ռոմինե սալորը:
Որքանով է ճիշտ, որ կերակուրը պետք է կերակուր լինի:
Սեդերի ընթացքում, հյուրերը կերակրեցին matzoh- ից հետո, նրանք մի փոքրիկ կողքից վերցրեցին եւ դրեցին այն քրոսեթին, խնձորի, ընկույզների, ամսաթվերի, գինու եւ այլ քաղցր բաղադրիչների համադրություն:
Չնայած դառը խոտաբույսերը ձգվում են քաղցր խառնուրդի մեջ, կարեւոր է, որ չարոսում երկար չտեսնեք եւ անմիջապես թափահարեք այն, որպեսզի չխանգարեն դառը ճաշակին: Կիրքը նշանակում է դանդաղեցնել համտեսել դանդաղորեն եւ համտեսել ամբողջը `չի պահանջում պահանջը:
Երբ matzoh եւ առյուծը առանձին են կերել, երկուսն էլ օգտագործվում են եւս մեկ անգամ սալահատակ սանդվիչ եւ matzoh, որը հայտնի է որպես korech:
Երբ ծեսերը, աղոթքները եւ խորհրդանշական սննդամթերքները ուտելը ավարտվում են, Պասեք Seder- ը սկսում է որպես համեղ տոնական սնունդ մի քանի ավանդական կերակուրներով: Սեդերի ամենաթեժ ճաշատեսակները ներառում են gefilte ձուկ , matzoh ball շոռ , գառ եւ աղցան շոկոլադե նման անուշաբույր շոկոլադե տորթ : Սեդեդը ինքնին տեղի է ունենում միայն Իսրայելի առաջին գիշերը եւ երկու գիշեր աշխարհի ամենուր:
Սակայն եփած հացերից խուսափելու պահանջը շարունակվում է բոլոր յոթ օրերի ընթացքում: