Հնդկական համեմված տապակած ծաղկակաղամբի բաղադրատոմսը ներկայացնում է տնային խոհարարի առավել արժեքավոր բաներից մեկը `պարզ, հեշտ եւ համեղ տարբեր բանջարեղենային ուտեստ: Plus, դուք կարող եք հպարտանալ ձեր ընտանիքին ծառայելու համար, աշխարհի ամենաերիտասարդ կերակուրներից մեկը: Ծաղկակաղամբի մեղմ համը ստիպում է այն կատարյալ կտավ համար համեմունքների եւ պանրի համար:
Ծաղկակաղամբի մասին
Ծաղկակաղամբը հայտնվում է Միջերկրածովյան տարածաշրջանի մոտ 2000 տարի, ուստի դա հաստատ չէ օրվա նորագույն բանջարեղենը: Այն նաեւ օգտագործվում է շատ ավելի շատ ճաշ պատրաստելու աշխարհում, քան ԱՄՆ-ում: Ծաղկակաղամբը ծխախոտի բուսական ընտանիքի մի մասն է, որը ներառում է նաեւ իր հարազատ բարեկամը, բրուկոլը, բրուտի բրյուսելյան ծիլերը, կաղամբը եւ մանրաքաշ կանաչները:
Այս ուտելիքները բոլոր սննդային կայաններն են, ոչ ավելին, քան ծաղկակաղամբ: Այն բարձր է գլյուկոզինոլատներում, որոնք կարեւոր են մարմնի մի քանի կարեւոր համակարգերի աջակցությամբ: Ծաղկակաղամբը նաեւ հակաօքսիդանտների, վիտամին C- ի, վիտամին K- ի, ֆոլաթոնի եւ վիտամին B6- ի եւ օպտիկամանրաթելային, օմեգա-3 ճարպաթթուների եւ մանգանի շատ լավ աղբյուր է:
Մի բաժակ ծաղկակաղամբ ունի մոտ 30 կալորիա, ավելի քան 2,5 գրամ մանրաթել եւ մոտ 2,5 գրամ ածխաջրեր: Գերազանցություն կոչելով, դա չափազանցություն չէ: Կա ծաղկակաղամբի մի իսկապես բացասական կողմը, եւ դա ավելի քիչ-քան-հաճելի հոտ է, որը երբեմն տեղի է ունենում ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Բայց դա մի փոքրիկ գին է, որը վճարում է այս ամենից բարդ բանվորների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1 թեյի գդալ քիմ
- 1 ճաշի գդալ
- Garam Masala , կամ այլ հնդկական համեմունքների խառնուրդ, ինչպիսիք են տանդորի համեմունքները կամ կիվի համեմախառնությունը
- 1/4 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 գլուխ ծաղկակաղամբ, չորացրած, հարթեցված, կտրեց 2 դյույմ կտոր
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 F.
- Մի խառնուրդը , միացրեք կարագը եւ համեմունքները եւ աղը եւ խառնել մինչեւ խառնուրդը:
- Toss է ծաղկակաղամբ եւ օգտագործեք spatula է ամբողջովին վերարկու այն կարագի / համեմունք խառնուրդի հետ:
- Տարածեք հավասարաչափ լցոնված թխվածքաբլիթի վրա եւ տապակել 35-ից 45 րոպե, կամ մինչեւ բխում են նուրբ եւ եզրերը: Ծառայել տաք կամ ջերմ:
Ինչպես գնել եւ պահել ծաղկակաղամբ
Ծաղկակաղամբը սեզոնում աշնանը է, եւ սովորաբար հասանելի է ձմռանը:
Ծաղկակաղամբի գլխարկը, որը մաքուր եւ քսուք սպիտակ է, ամուր կողային կլաստերներով, բերքը ընտրում է: Գլխի շրջապատող բազմաթիվ կանաչ տերեւները ցույց են տալիս, որ ծաղկակաղամբը, հավանաբար, ավելի թարմ է եւ ավելի պաշտպանված: Բույսերի մի քանի կանաչ կադրերը անհանգստանալու բան չունեն: Ծաղկակաղամբը կպահպանի սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ: խանութի ցողունի կողմը ներքեւում փաթաթված պլաստիկ տոպրակի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 110 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 20 մգ |
| Նատրիում | 52 մգ |
| Ածխաջրեր | 8 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |