Ֆետա պանրի համար գնումներ կարող է լինել մի քիչ ավելի շփոթեցնող: Չնայած Եվրամիության 2005 թ. Որոշումը «ֆեթայի» օգտագործումը սահմանափակող Հունաստանին, շուկան դեռեւս լցված է «ֆետա» պիտակավորված պանիրով, ինչպես Ֆրանսիայից եւ Դանիայից ԵՄ անդամ երկրներից: «Ֆեթան» կարելի է գտնել նաեւ Ռումինիայից, Բուլղարիայից եւ ԱՄՆ-ից:
Այս հոդվածի համար մենք կխոսենք հունական ֆետայի մասին, որը ոչխարի կամ այծի կաթից պատրաստված համեղ աղի պանիր կամ երկուսի համադրություն:
Շուկայում մնացած «ֆետա» պանրի մեծ մասը եւ նույնիսկ որոշ «հունարեն արտահանման ֆետա» պատրաստվում են կովի կաթից, եւ համը շատ քիչ է ընկնում բնօրինակը:
Ինչ որոնել հունական ֆեթայում
- Ֆեթան պատրաստվում է ոչխարի կամ այծի կաթից կամ համադրությունից
- Ամբողջ բլոկները (կամ աղյուսները կամ հաստ շերտերը, ոչ թե փշրված
- Պարզ, ոչ թե համեմված
Բրենդեր
Ամերիկյան շուկաներում ամենատարածված հունական ֆետայի ապրանքանիշերն են.
- Դոդոնի
- ՄՏ. Վիկոս
- barrel-aged հունական ֆետա (հաճախ վաճառվում է առանց ապրանքանիշի)
Հունական ֆետան կարող է թանկ լինել
Իհարկե, դա համեղ է եւ վավերական, բայց դա կարող է նաեւ լինել թանկ: Այս ներմուծվող պանիրները կարող են ցանկացած վայրից գինը 7-ից $ 10-ի մեկ ֆունտի համար, երբ մեկ ֆունտով կամ ավելի փոքր քանակությամբ գնված, եւ եթե դու ֆետայի երկրպագու եք, գինը կարող է գայթակղության բլոկ: Լուծումը: Գնել մեծ քանակությամբ եւ պահեք այն: Ֆեթան հաճախ վաճառվում է մեծ քանակությամբ, եւ գինը կարող է կտրուկ անկում ապրել:
Որտեղ գնել
Շղթայական սուպերմարկետների մեծ մասը վաճառում է ֆետայի փոքր փաթեթները, այնպես որ, եթե ուզում եք ավելի մեծ քանակություն, նայեք այլ տեղ:
Հունական եւ Մերձավոր Արեւելքի շուկաները մի լուծում են, իսկ հունական արտադրանքները վաճառող առցանց խանութները եւս մեկ լուծում են: Բացի այդ, փորձեք օգտագործել ձեր սիրած որոնման համակարգը `« ֆետա պանիր »գտնելու համար:
Ինչպես պահել
- Փռում են աղը: Feta հաճախ վաճառվում է բլոկներում, փաթեթավորված մի ծովային լուծույթում (ծանր աղած ջուր): Այն կարող է պահպանվել սառնարանում, ծածկված ծովային ծովով, բավականին երկար ժամանակով: Եթե, օգտագործման ընթացքում, նվազեցնում է ծովերի քանակը, ավելացրեք: Աղցան պատրաստելու համար մեկ կիլոգրամ քոսեր աղի խառնել մեկ գալոն ջրի հետ: Աղը չի կարող լիովին լուծարվել. դա լավ է:
- Պահել թղթի վրա. Բարելից տապակած ֆետան կարող է փաթաթվել թեթեւ թղթի մեջ, ապա պլաստիկ տոպրակի մեջ: Պահեք ֆետայի թղթի վրա, նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն խառնվում է պանրի խոնավությունից եւ պահում է թե պլաստիկ տոպրակի մեջ, թե պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Պահպանեք ձիթապտղի յուղի մեջ. Դա հաճախ կոչվում է «մարինացված ֆետա» եւ կախված նրանից, թե ինչպես եք նախատեսում օգտագործել պանիրը (մեծ աղցանների համար), սա կարող է լինել լուծումը առնվազն ձեր ֆետայի մի մասի համար: Տեղադրեք ֆետայի կտորները ապակե բանկաների մեջ մինչեւ 1/2 դյույմ գագաթին եւ ամբողջովին ծածկել ձիթապտղի յուղով: Կնքեք սերտորեն եւ պահեք: Մի սառեցրեք:
- Սառեցրեք. Ֆեթան կարելի է սառեցնել, բայց հյուսվածքը մի փոքր կփոխվի: Դրոշմելուց հետո օգտագործեք այս ֆետային `աղցանների վրա կամ բրնձով պատրաստված ճաշատեսակների վրա, այլ ոչ թե շերտերով: Սառեցված փաթաթված պլաստմասե փաթեթավորման փաթաթված; սառեցրած սառնարանում, առանց վերացնելու փաթաթումը: Երբ defrosted, եթե չօգտագործվի միանգամից, պահել է ծովային կամ ձիթապտղի յուղ:
Too Salty ձեր ճաշակի համար
Եթե հունական ֆետան շատ համեղ է ձեր ճաշակի համար, վերցրեք այն կտորը, որը ցանկանում եք օգտագործել եւ ներծծվել 1/2 ջրի խառնուրդով եւ 1/2 թարմ կաթով մեկ ժամ:
Ծանոթագրություն. Ֆեթան միշտ պետք է պաշտպանված լինի օդի ազդեցությունից, որը կհանգեցնի չորանալու եւ դրդի դարձնել սուր կամ թթու: