Boneless, skinless հավի բաճկոնները բարակ են եւ եփում են այս նրբագեղ բաղադրատոմսով անուշաբույր կիտրոնի թարխուն սոուսով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 բամբակյա, անթիվ հավի բաճկոն
- 2 հատ. ալյուր
- 1/2 թեյի գդալ: չորացրած թարխունի տերեւները
- 1/2 թեյի գդալ: աղ
- 1/8 թթ. պղպեղ
- 2 տ.մ. գրված
- կիտրոնի կեղեւ
- 1 հատ. կարագ
- 2 հատ. ձիթայուղ
- 1/3 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- 1/3 բաժակ հավի արգանակ
- 1 հատ. կիտրոնի հյութ
- 1/3 բաժակ ծանր քսուք
- 1/3 բաժակ գդալներ, լվացվեն
- 2 տ.մ. թարմ թարխուն տերեւները թակած
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել հավի նիզակը երկու կտոր մոմով թղթի միջեւ: ֆունտ մսի կաղապարով կամ պտուտակով, մինչեւ ձագերը 1/4 դյույմ հաստությամբ: Միավորել ալյուրը, չորացրած թարխունը, աղը, պղպեղը եւ կիտրոնի խոռոչը, մանրացված ամանի մեջ եւ խառնուրդը: վերարկու հավի այս խառնուրդում:
- Ջերմային կարագ եւ յուղ, միջին ծանրության վրա, խոշոր ծանր վարպետությամբ: Խոհարարական հավի բաճկոնները 2-ից 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում մինչեւ browned, հեռացնելով հավի թավայի, ինչպես browns. Անջատեք ջերմությունը եւ բարձրացրեք գինու եւ հավի արգանակի խառնուրդը, թափահարելով շագանակագույն բիտերը թավայի ներքեւից:
- Վերադարձեք հավի միսը եւ բերեք խաշած. եփ գալ 5-10 րոպե, մինչեւ հավի մանրակրկիտ եփում: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, սերուցք եւ թարմ tarragon ; եփել եւ խառնել 2-3 րոպե մինչեւ տաք: Sprinkle capers եւ ծառայել ավելի couscous կամ տաք եփած բրնձի.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) |
|---|
| Կալորիաներ | 1376 |
| Ընդհանուր ճարպ | 83 գ |
| Հագեցած ճարպ | 25 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 34 գ |
| Խոլեստերին | 438 մգ |
| Նատրիում | 1,047 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 134 գ |
(Մեր բաղադրատոմսերի վերաբերյալ սննդանյութերի տեղեկատվությունը հաշվարկվում է բաղադրիչի տվյալների բազայի միջոցով եւ պետք է համարվի գնահատական: Անհատական արդյունքները կարող են տարբեր լինել):