Այս համեղ տնական հավի եւ թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել եւ այն արագորեն եփում է:
Պատկերված կերակուրը պատրաստվել է 2 մեծ հավի կրծքավանդակի հաբերով, բայց կարող է օգտագործվել եփած մնացորդային հավի կամ պտղատու հավի: Եթե դուք օգտագործում եք մնացորդային հավ, ապա սոուսը պատրաստեք լավ որակի հյութ:
Դուք կտեսնեք բավարար թխվածքաբլիթներ, որպեսզի խնձոր կամ սառեցնեք մեկ այլ կերակուր:
Ինչ պետք է ստանաք
- Հավի համար.
- 2 խոշոր հավի կրծքավանդակի հյուսվածքներ (ոսկոր)
- 3 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1 փոքր սոխ (թակած)
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ուրց
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- 4 ճաշի գդալ կարագ
- 1/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր
- 1/4 - ից 1/2 բաժակ
- ծանր քսուք (կամ սերուցքային սերուցք )
- 1-ից 1 1/2 բաժակ սառեցված ոլոռ (եփած կամ ոլոռ եւ գազար)
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
- Թխվածքաբլիթների համար.
- 2 գավաթներ համատարած ալյուր
- 1 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- Լրացուցիչ: 2 թեյի գդալ շաքար
- 2 ճաշի գդալ թարմ մաղադանոս (թակած)
- 1 1/2 բաժակ ծանր քսուք (կամ հարած սերուցք)
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի հավի մի մեծ կաթսայում դնել հավի արգանակի, սոխի, ուրցի եւ պղպեղի հետ: Բաղադրություն բերեք: Կրճատել ջերմությունը ցածր, ծածկել, եւ շարունակել պատրաստել ցածր եփ գալ, 25-30 րոպե, մինչեւ հավի եփում միջոցով եւ այլեւս վարդագույն:
- Հեռացրեք հավի միսը արգանակից. պահեք արգանակը եւ մի կողմ դրեք: Երբ հավի համար բավականին սառը է, վերցնել մսից ոսկորներից եւ կոպիտ կծիրել կամ կտրել:
- Կիրառել 8 կամ 9 դյույմ թխում ճաշատեսակի կամ սեղմել այն nonstick cooking լակի: Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F.
- Հավը դրեց թխում ուտելու մեջ:
- Շոգեխաշած կերակուրի վրա հավի պատրաստել եփած ոլոռները կամ ոլոռն ու գազարը:
- Կաթսայի մեջ, միջին ջերմության վրա, հալեցնում է կարագը: Խառնել ալյուրի մեջ եւ եփել, խառնել, 1-ից 2 րոպե: Աստիճանաբար ավելացրեք 2 բաժակ հավի արգանակի եւ շարունակեք պատրաստել խյուսը, երբեմն thickened, ակտիվացնելով հաճախ: Ավելացնել 1/4 - ից մինչեւ 1/2 բաժակ ծանր սերուցք է սոուսով: Համտեսել եւ ավելացնել աղ եւ պղպեղ:
- Թխել սոուսով հավի եւ բանջարեղենի վրա թխում ուտեստ:
Պատրաստել թխվածքաբլիթներ
- Մի մեծ գունդ, թափահարում է ալյուրը թխում փոշու, 3/4 թեյի գդալ աղի, շաքարավազի (ըստ ցանկության) եւ մաղադանոս: Խառնել լավ:
- Մի պատառաքաղով խառնել մինչեւ ծանր քսուքը խառնել: Խմորի խառնուրդը միացրեք խառնված մակերեւույթին եւ սնուցված ձեռքերով, եռացրեք 3 անգամ կամ 4 անգամ, մինչեւ խմորը միասին պահեք:
- Պատճենեք շրջանակի մեջ, 1/2 դյույմ հաստությամբ եւ կտրատեք 1 3/4 - ից 2-դյույմ թխվածքաբլիթի գործիք:
- Թխվածքաբլիթները պատրաստում է տաք հավի եւ սոուսի խառնուրդի վրա, թխում:
- Հացահատիկի քերծվածքները միասին հավաքեք եւ կտրեք ավելի շատ թխվածքաբլիթներ, տեղադրելով հավի խառնուրդի վրա կամ յուղացված թխում թերթիկի կամ տապի վրա: Կրկնել մինչեւ խմորի բոլոր օգտագործումը: Դուք կարող եք սառեցնել նաեւ հավելյալ հումք, փխրեցնող թխվածքաբլիթներ: Սառեցված թխվածքաբլիթները սառեցնող տոպրակի մեջ դնել եւ թխել դրանք եւս մեկ անգամ:
- Թխել հավի եւ թխվածքաբլիթների եւ պարզ թխվածքաբլիթների մինչեւ browned, մոտ 20 - ից 24 րոպե: Ծառայում է 4:
- Ծառայել այս կերակուրը տապակած աղցանով համեղ ընտանեկան ճաշի համար:
Նշում. Ձեր հավի արգանակին ավելի շատ համը ավելացնելու համար ավելացնել մի թեյի գդալ հավի bouillon հատիկներ կամ հավի հիմք, կամ օգտագործեք մասի խտացրած հավի արգանակ խոհարարական հեղուկում: Մի աղացրեք, մինչեւ սոուսը thickened.
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Դանդաղ կաթսա հավ. Թխվածքաբլիթներով
48 բաղադրատոմսեր, օգտագործելով նիհար, տնտեսական անբավարար հավի դոշիկներ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 746 |
| Ընդհանուր ճարպ | 40 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 136 մգ |
| Նատրիում | 1,779 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 43 գ |