Ճնշումային կաթսա հավի եւ սնկով

Այս սուպեր պարզ, հարուստ ճնշման կաթսա հավի եւ սունկ բաղադրատոմսը րոպեներով եփում է: Կա մի բան, որ սաղմերը եւ հավի համադրությունը շատ համեղ են: Նախաձեռնող սնկով ճապոնական խոհարարության մեջ մսի համը հայտնի է որպես «umami»: Սա, ըստ էության, հինգերորդ բուրմունքն է, որում ձեր ճաշակային ճյուղերը զգում են, բացի թթու, քաղցր, դառը եւ աղի:

Դուք կարող եք օգտագործել հավի բաճկոնները վայրի հավի կրծքավանդակի այս հեշտ բաղադրատոմսով: Պարզապես համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք ամբողջական երկու ֆունտ ստամոքս: Դուք կարող եք գնել աննշան, անուշահոտ հավի դոշիկներ կամ բշտիկներ, կամ գնել ոսկորներ, մաշկի վրա ապրանքներ եւ հեռացնել մաշկը եւ ոսկոր: Դուք կարող եք փրկել ոսկորները սառնարանին, որպեսզի պատրաստի:

Դուք կարող եք սեզոնի այս բաղադրատոմսը ցանկացած ձեւով ցանկանում եք: Օգտագործեք համեմունքից, քան ուրց: Ավելացնել ավելի շատ սխտոր, կամ թողնել այն: Օգտագործեք տարբեր սնկերի բազմազանություն կամ ավելացրեք որոշակի կտրատված պղպեղ շերտեր, որոշ կանաչ լոբի կամ նույնիսկ բարակ շերտավոր գազար: Հիմնական կերակուրների պատրաստման ամենագեղեցիկ բաներից մեկն այն է, որ դուք կարող եք փոխարինել ձեր սիրտը, եւ պատրաստի կերակուրը դեռ հիանալի կլինի:

Ծառայել այս մեկ ուտեստի կերակուրը կանաչ աղցանով կամ մրգային աղցանով, որոշ ճաշացանկով կամ կրոյցանտներով: Մի գեղեցիկ բաժակ գինի է, որն անհրաժեշտ է առասպելական ճաշի համար:

Ինչ պետք է ստանաք

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 2 ֆունտ բոնուսային, անուշահոտ հավի դոշիկներ
• 1/2 թեյի գդալ աղ
• 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ
• 1 սոխ, թակած
• 3 մեխակ սխտոր, կտրտած
• 1 (8 ունցիա) փաթեթի cremini կամ կոճակ սնկով, կտրեց կեսը
• 2 (10 ունցիա) բանկա
• կրեմի սնկով ապուր , աղացած սխտորով
• 3/4 բաժակ հավի արգանակ
• 2 ճաշի գդալ
• Dijon մանանեխ

Ինչպես դարձնել այն

Ձեթը ավելացնել ճնշման վառարանով եւ ջերմության միջին բարձր ջերմության վրա կամ օգտագործել շագանակագույն գործառույթը:

Բանջարեղենի հավի դոշիկներ, երկու անգամ, երկու կողմերում: Հեռացրեք փխրեցված կտորները եւ ավելացրեք ավելին, շարունակելով մինչեւ բոլոր դոշիկներ թխվածքը: Ապխտացրեք հավի հետ աղով, պղպեղով եւ ուրցով:

Դրանից հետո սոխը, սխտորը եւ սնկերը 3-5 րոպե ճնշման օջախում մնացած ճարպակալման մեջ կամ մինչեւ նրանք փխրուն են:

Այնուհետեւ ետ վերադարձեք շագանակագույն հավերը ճնշման վառարանով: ավելացնել ապուրը, արգանակը եւ մանանեխը եւ նրբորեն հարթեցնել, բայց մանրակրկիտ:

Ապահովեք ճնշման կաթսայի գլխարկը, ըստ հրահանգների, բերեք այն բարձր ճնշման եւ եփել 15 րոպե: Ազատ արձակել ճնշումը `օգտագործելով բնական ազատ արձակումը, մոտ 30 րոպե: այս ընթացքում սննդամթերքը ավելի շատ կծառայի: Բացեք կափարիչը, թափահարեք, ստուգեք, որպեսզի հավի պատրաստի առնվազն 165 ° F եւ ծառայի տաք պատրաստված մակարոնեղենի կամ քուսուկի հետ: