Սթեյք ոճի սթեյքերը պատրաստվում են երկու փուլով: Սկզբում սթեյքերը խտացրած են բարձր ջերմության վրա, ապա դրանք վառվում են վառարանում, մինչեւ ցանկալի էությունը: Այսպիսով, նրանք ունեն կարամելացված խառնուրդ եւ նուրբ եւ հյութալի ինտերիեր: Պատկերում սթեյքը ծառայում է Ամիի կարտոֆիլով:
Այս հիանալի բաղադրատոմսը կատարյալ առիթի համար կատարյալ է: Խնդրեք մսագործին լավագույն սթեյքների համար. նա կիմանա, թե որոնք են պատշաճորեն ծերացել եւ պատրաստ են ուտել:
Համոզվեք, որ թույլ եք տալիս, որ սթեյքերը կանգնեն ջեռոցում: Երբ միսը ջեռուցվում է, բոլոր հյութերը տեղափոխվում են արտաքին: Այս ժամանակահատվածը թույլ է տալիս հյութերը վերամշակել ամբողջ մսի մեջ, ուստի յուրաքանչյուր կծում է նուրբ եւ հյութալի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆիլե մոնյոն կամ rib աչքի սթեյք
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 3 ճաշի գդալ կարագ
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 425 աստիճան F.
2. Preheat մի ջեռոցում ապացույցը skillet, գերադասելի ցածր երկաթ բարձր Grill լանջերին, միջին բարձր ջերմության. Ձիթապտղի յուղ ավելացնել եւ 2-3 րոպե տաքացնել:
3. Շաղ տալ աղ եւ պղպեղով երկու կողմերում:
4. Տեղադրեք քերիչով եւ 3-4 րոպե թխկացրեք առաջին կողմում, մինչեւ սթեյքերը ազատ անցնեն հեշտությամբ եւ ունենաք մուգ շագանակագույն մակերես: Անջատեք եւ քաշեք երկրորդ կողքին, 3-4 րոպե:
5. Յուրաքանչյուր սթեյքի գագաթով կարագի արկացրեք եւ համաժողովը դնել ջեռոցում:
6. Տապակել 8-13 րոպե, մինչեւ ցանկալի լույսը: առնվազն 140 ° F հազվադեպ: Հեռացրեք ջեռոցում ջեռոցում, փայլաթիթեղով ծածկեք եւ թողարկեք կերակրատեսակները 10 րոպե առաջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 354 |
| Ընդհանուր ճարպ | 26 գ |
| Հագեցած ճարպ | 12 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 10 գ |
| Խոլեստերին | 124 մգ |
| Նատրիում | 132 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |