Տնական տաք շները չեն կարող դժվարացնել, քանի որ կարող եք մտածել: Ի վերջո, ֆրանկֆուրտները ոչ այլ ինչ են, քան գետնին միսը համեմունքներով: Ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք խմել որոշ խմորի մեջ: Ձեր սեփական տաք շներին դարձնելու մեծ բանն այն է, որ դուք կարող եք վերահսկել, թե ինչ է կատարվում նրանց մեջ: Կատարեք ձեր շներին բոլոր տավարի միսը, բոլոր խոզի միսը կամ համադրությունը: Հագեցեք համեմունքները ձեր սրտում եւ մի մոռացեք, որ ժամանակ հատկացնեք խցիկները: Նրանք սովորաբար կարող են հայտնաբերվել մսագործ խանութում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ոտնաչափ ոչխար կամ փոքր (մոտ 1 1/2 դյույմ տրամագծով) խոզապուխտ
- 1 լ. Նիհար խոզի (խորանարդ)
- 3/4 լ. Նիհար տավարի (խորանարդ)
- 1/4 լ. Խոզի ճարպ (cubed)
- 1/4 բաժակ սոխ (շատ նիհար աղացած)
- 1 փոքր խնձորի սխտոր (նուրբ թակած)
- 1 տ.մ. նրբորեն
- գետնին կոորդինատոր
- 1/4 թթ. չորացրած մարջորամ
- 1/4 t sp. գետնին
- 1/2
- տ
- sp. գետնին
- մանանեխի սերմը
- 1 տ. քաղցր պղպեղ
- 1
- տ
- sp. թարմ բարակ հիմք
- սպիտակ պղպեղ
- 1 ձվի սպիտակ
- 1 1/2 t sp. շաքար
- 1 տ. աղ (կամ համտեսել)
- 1/4 բաժակ կաթ
Ինչպես դարձնել այն
- Սննդի վերամշակման մեջ խոզիր սոխը, սխտորը , կորիան , մարջորամը, մսակը , մանանեխի սերմը եւ պղպեղը : Ավելացնել պղպեղ , ձվի սպիտակ, շաքար, աղ եւ կաթ: Մանր-մունր խառնել:
- Խտացրեք խոզի միսը, տավարի եւ ճարպիկ խառնուրդները առանձին կերպով, բարակ շեղերով: Միավորել եւ կրկին աղավաղել: Մսով համեմունքները խառնել ձեր ձեռքերով: Թացացրեք ձեր ձեռքերը սառը ջրով, խառնուրդը խուսափելու համար:
- Սառեցրեք խառնուրդը 30 րոպե, այնուհետեւ կրկին ցողեք: Կողպեք շերտերը եւ դրանք կտրատեք 6-դյույմանոց հղումներով: 20 րոպե տեւողությամբ ջուրը կապում են հղումները (բայց դրանք չեն բաժանել): Տեղադրել ֆրանկները սառույցի ջրի մեջ եւ սառեցնել: Հաջորդը, հեռացնել, չորացնել եւ սառեցնել: Դուք կարող եք սառեցնել դրանք մեկ շաբաթ կամ սառեցնել դրանք ապագա օգտագործման համար:
Պատրաստման պատյան
- Անջատեք մոտ 4 ոտնաչափ պատյաններ: (Եթե դա ավելին է, քան դուք պետք է, դուք միշտ կարող եք վերցնել դրանք աղի մեջ եւ օգտագործել դրանք ավելի ուշ): Տեղադրել այն սառը ջրի գունդով եւ ներծծվել այն 30 րոպեով:
- Թրջողից հետո վարում են սառը ջուրը: Կեղտաջրերի մեկ ծայրը ծածկել ծորակային վարդակի վրա եւ ամուր պահել այն: Անջատեք սառը ջուրը, նրբորեն, առաջին հերթին, ապա ավելի ուժեղ: Սա ճաքճքվում է աղի մեջ ցանկացած աղի եւ օգնում է ձեզ հայտնաբերել ցանկացած ընդմիջում: Եթե դուք գտնեք մեկին, պարզապես ամրացրեք մի փոքրիկ հատվածը պատյան:
- Պարկը մի բաժակ ջրի մեջ միացրեք եւ սպիտակ քացախի սպիրտ ավելացրեք: Մեկ բաժակ ջրի մեկ ճաշի գդալ բավական է: Քացախը փափկացնում է պատյանը եւ դարձնում է ավելի թափանցիկ, որն իր հերթին դարձնում է ձեր երշիկները նուրբ: Թողեք պատյանը ջրի եւ քացախի լուծման մեջ, մինչեւ որ պատրաստ եք այն օգտագործել: Լավ լվանալը եւ լցոնման առաջ թափել: