Սեւ թեյի 10 տեսակներ

Սեւ թեյ Արեւմուտքում ամենատարածված թեյի տեսակն է: Այնուամենայնիվ, կան սեւ տերեւների տարբեր տեսակներ , որոնք կազմված են խառը եւ բուրավետ տաբագներից `ձեռագործ, արհեստավոր, չմշակված տերեւներ : Ստորեւ, դուք կգտնեք նկարագրությունները, լուսանկարները, գների ցանկերը եւ իմ լավագույն առաջարկների ակնարկները, որոնք պետք է փորձեն սեւ թեյներ նորեկների եւ գիտնականների համար:

• 01-ից 10-ը

  Darjeeling սեւ թեյ

  Պարզապես հայտնի է որպես «Շագանակագույն թեյ», Դարջիլինգի շրջանը արտադրում է այն, ինչը հաճախ համարվում է աշխարհի լավագույն սեւ թեյը:
  
  Darjeeling սեւ թեյերը զգալիորեն տարբերվում են այն բանից, երբ դրանք հավաքվում են: (Դրանցից յուրաքանչյուրը հայտնի է որպես «լվացք» եւ գարնանային բերքը / առաջին փխրուն մասը ամենահայտնի եւ «կանաչ» է փաթաթվածների: Այստեղ ավելի շատ է թեյի տաքացնում է Դարջիլինգում ): Սակայն, ընդհանուր առմամբ, Darjeeling սեւ թեյերը համտեսել նուրբ, քաղցր, ծաղկային եւ թեթեւ, եւ լավագույնս խմել առանց կաթի կամ շաքարավազի ավելացմամբ:

• 02-ից 10-ը

  Keemun Սեւ թեյ

  Keemun սեւ թեյ (կամ Qimen hong cha) սեւ թեյ է արեւելյան Չինաստանի Anhui նահանգում: Բարձր որակի Keemun թեյերը գիտակ սիրող են եւ նշվում են իրենց յուրահատուկ բույրերի եւ համային տեսականիների համար, որոնք հաճախ նկարագրվում են որպես հարթ, գինու (գինու նման), մրգային, ծաղկային, պինեյ եւ ծխախոտի նման:
  
  Թեեւ Keemun- ը կարիք չունի հավելումների անհրաժեշտության, այն նաեւ լավ է կաթով եւ / կամ շաքարի հետ: Keemun- ի սեւ թեյի անսովոր հեգնանքով փորձեք այս " Keemun-Kantaloupe Kooler " թեյի խոհարար Ռոբերտ Վեմիսչերից:

• 03-ից 10-ը

  Ասամ Սեւ թեյ

  Ասսամ սեւ թեյը ձգտում է լինել համարձակ, թարմ եւ շողոքորթ: Շատերը Assam- ից հաճախ օգտագործվում են որպես Անգլիայի նախաճաշի թեյի, իռլանդական նախաճաշի թեյի եւ այլ սեւ թեյի խառնուրդների հիմք: Շաքարավազի մի մասը եւ կաթի փոշիությունը սովորաբար ավելանում են մաքուր սալիկների եւ թեփի վրա:
  
  Թեեւ շատ Assam սեւ թեյը CTC թեյն է կամ թեյի ցածր դասարանները, որոնք օգտագործվում են թեյաբաղում, կարելի է գտնել Assam- ից բարձրորակ տերեւային թեյ :

• 04-ից 10-ը

  Yunnan Սեւ թեյ

  Ինչպես նշում է անունը, Yunnan- ի սեւ թեյը ողջունում է Չինաստանից, որը հայտնի է իր pu-erh թեյով : Որոշ Yunnan սեւ թեյերը մասամբ fermented, այսինքն, նրանք straddle գծի միջեւ սեւ թեյ եւ pu-erh. Նրանց flavors սովորաբար chocolaty, մութ, malty եւ nuanced. Երբեմն դրանք ունեն համեմունքներ եւ / կամ երկարատեւ քաղցրություն: Մարդիկ, ովքեր սիրում են շոկոլադը, հակված են սիրել Keemun սեւ թեյը:
  
  Չինացի այլ թեյերի նման, Յունան սեւ թեյը կարող է կոչվել նաեւ «հոնգ քա» կամ կարմիր թեյ :

• 05-ից 10-ը

  Ցեյլոն սեւ թեյ
  Ցեյլոն թեյերը կարկուտ են առաջացնում շրի Լանկայի կղզու ազգից: Քանի Շրի Լանկան ունի սահմանափակ տարածության հսկայական տիրույթ , նրա տեռորները արտադրում են մի շարք բուրմունք : Սակայն Ceylon սեւ թեյերը ընդհանուր առմամբ համարձակ, ուժեղ եւ հարուստ են, երբեմն շոկոլադի կամ համեմունքների նշումներով:
  
  Ցեյլանյան շատ թեյեր կարող են դիետիկացնել կաթը կամ կիտրոնը, շաքարը կամ մեղրը: Ceylons- ը ընդհանուր հիմքեր են Earl Grey թեյերի համար:

• 06-ից 10-ը

  Earl Grey սեւ թեյ
  Earl Grey- ը Արեւմուտքի ամենահայտնի բուրավետ թեյն է : Այն ավանդաբար համեմված է բերգամոտի ցիտրուսային մրգի եթերային յուղով: Այսօր, որոշ Earl Grey թեյեր օգտագործում են եթերային յուղեր եւ / կամ բնական եւ արհեստական ​​ցիտրուսային բուրմունքներ:
  
  Կան բազմաթիվ տատանումներ Earl Grey- ում, այդ թվում, Lady Gray (Earl Grey սեւ թեյ `ծաղկակաղամբով), Լոնդոնի մշուշ (Earl Grey թեյի լապտերը վանիլով) եւ Էրլ Գրին (բերգամոտի բուրավետ կանաչ թեյ):
  
  Earl Grey- ի տարբերակիչ բուրմունքը այն դարձել է թեյի համային շոկոլադի, թխվածքի եւ կոկտեյլի հայտնի բաղադրիչ:
  
  Եթե ​​ցանկանում եք Earl Grey- ը, ապա կարող եք նաեւ այլ թեյի խառնուրդներ, ինչպիսիք են masala chai, մրգային սեւ թեյեր եւ ծաղկային սեւ թեյեր:
  
  Լրացուցիչ տեղեկությունների համար կարդացեք այս հոդվածը Earl Grey Black Tea- ի վերաբերյալ եւ ստուգեք Rishi Tea- ի Earl Grey Black Tea- ի , Դեյվիդ Ռիոի օրգանական Earl Grey- ի եւ Սթիվեն Սմիթի «Teamaker's Earl Grey Black Tea» թերթերի վերանայումները :

• 07-ից 10-ը

  Nilgiri Սեւ թեյ
  Նիլգիրի սեւ թեյը Հարավային Հնդկաստանի լեռներից բուրավետ, ծաղկային թեյ է: 1980-ական թվականներին Նիլգիրի թեյերը տառապում էին խոշոր որակի հարցերից, սակայն վերջին տարիներին այս տարածաշրջանի սեւ թեյերը զգալիորեն բարելավվել եւ վաստակել են համաշխարհային փուլում:
  
  Nilgiri սեւ թեյերը բացառիկ են, երբ մի քիչ շաքարով կամ մեղրով սառեցրած եւ կիտրոնի կաթիլներով: Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել Nilgiri սեւ թեյ `հիմք ինձ համար ձմերուկի սառը թեյի բաղադրատոմսը :

• 08-ից 10-ը

  Bai Lin Gong Fu սեւ թեյ

  Bai Lin Gong Fu- ն նրբագեղ, բուրավետ, ձեռագործ սեւ թեյ է, որը հազվադեպ է նույնիսկ Չինաստանի իր հայրենիքում: Դա կարող է brewed բազմակի անգամ gong fu ոճով թեյի brewing . Եթե ​​դուք կարող եք ձեռք բերել ձեր ձեռքերը ոմանք, ապա արժե արժե փորձել:

• 09-ից 10-ը

  Lapsang Souchong Սեւ թեյ
  Lapsang Souchong- ն ապխտած սեւ թեյն է, որը տարբերվում է նրբորեն ծխող (այն ավելի ավանդական) համով, որը համտեսում է սաղավարտին (որը ավելի առեւտրային է, հավատում է, թե ոչ): Lapsang Souchong- ն ձգտում է դիմել այնպիսի մարդկանց, ովքեր սիրում են համարձակ համեմունքներ, ինչպիսիք են ապխտած ուտեստները, խոզապուխտները եւ դառը շոկոլադները:
  
  Lapsang Souchong (եւ նրա հարազատները, Tarry Souchong եւ ռուսական քարավան) սովորաբար խմում են տաք, առանց շաքարի եւ կիտրոնի: Այնուամենայնիվ, նրանք կարող են նաեւ լավ սառեցված թեյներ պատրաստել, ինչպես ցույց են տվել «Թաո տա» -ն իրենց ֆենոմենալ Iced Lapsang Souchong- ի կողմից:

• 10-ից 10-ը

  Թայվանական սեւ շերտեր

  Վերջին տարիներին սեւ թեյը հայտնի չճանաչված երկրները սկսել են ավելի լավ սեւ սեւ թեյեր արտադրել: Այս երկրները ներառում են Թայվան, Թայլանդ, Վիետնամ եւ Ճապոնիա:
  
  Թայվանական սեւ թեյերը երբեմն հայտնի են որպես Ruby Black կամ Red Jade: Նրանք սովորաբար արտադրվում են Նանտուի (Թայվան) ամառային բերքի ընթացքում: Երբեմն դրանք խառնվում են քաղցր բույրերի պրոֆիլի համար, ինչպես երկրորդ փչովի Դարջիլինգ Սեւ Սեւերը :