Bai Lin Gong Fu թեյ

Bai Lin Gong Fu- ը Fujiang- ից, Չինաստանից պատրաստված արհեստական սեւ թեյի տեսակն է: Դա շատ տարբեր է մեքենայի պատրաստված սեւ թեյերից , որոնք օգտագործում են թեյի խմիչքների մեծ մասը: Ջենիֆեր Վուդը Canton Tea Company- ի հետ կիսվել է իր փորձաքննության հարցազրույցում `Bai Lin Gong Fu սեւ թեյի վերաբերյալ: Ահա թե ինչ էր նա ասում այս արհեստական ​​թեյի մասին:

Lindsey: Այսպիսով, ինչ է Bai Lin Gong Fu թեյ :

Ջենիֆեր. Բայ Լին Գոնգ Ֆուը ձեռքի գործ է, ամբողջ տերեւ սեւ թեյ:

(Չինական կոչվող սեւ թեյ `« կարմիր թեյ »` լիկյորի / ներարկման գույնի շնորհիվ): Թեյը արտադրվում է փոքր քանակությամբ Չինաստանի Ֆուջյան նահանգում, Չժենհեի շրջանի ֆերմերների կողմից:

Bai Lin Gong Fu- ն պատրաստվում է Fuding Da Bai Cha ("Big White") թեյի գարեջրի երիտասարդ շերտերից: Այս սորտը նաեւ օգտագործվում է Yin Zhen («Silver Needle») սպիտակ թեյի, ինչպես նաեւ կանաչ թեյի համար, որը օգտագործվում է Jasmine Pearls- ի համար: Bai Lin Gong Fu- ն ունի յուրահատուկ փխրուն նուրբ նարնջի հյուսվածքներ, որոնք ծածկում են տերեւի փունջը:

Lindsey: Ինչ է դարձնում Bai Lin Gong Fu եզակի?

Jennifer: Bai Lin Gong Fu շատ հազվադեպ է, հատկապես մեքենայով պատրաստված սեւ թեյեր: Թեեւ հազվադեպ է եւ դժվար է գտնել, զարմանալիորեն էժան է:

Lindsey: Ինչու Bai Lin Gong Fu հայտնի է ԱՄՆ - ում:

Ջենիֆեր. Շատ չնչին չինական չինական թեյերի նման, Bai Lin Gong Fu- ը թաքնված գանձ է: Հիմնականում դա այն է, որ այն արտադրվում է համեմատաբար փոքր քանակությամբ, եւ ներքին պահանջարկը այնքան ուժեղ է:

Միայն փոքր, մասնագիտացված թեյային ընկերությունները կարող են այն պահել:

Շրի Լանկայից, Հնդկաստանից եւ Աֆրիկայից զանգվածային շուկայի արտադրությունը եւ արտահանումը բոլորովին ոչնչացրեցին Չինաստանից ավանդական տերեւային սեւ թեյերի պահանջարկը: Չնայած նրանք շարունակում են տարածված մնալ Չինաստանում, չինական սեւ թեյերը հաճախ անտեսվում են միջազգային թեյի գիտակիցների կողմից, որոնք պատմականորեն հարգում են կանաչ թեյերը , սպիտակ թեյերը եւ oolongs :

Սակայն վերջին մի քանի տարիների ընթացքում տուգանք սեւ թեյերը, ինչպիսիք են Bai Lin Gong Fu, աճում են ժողովրդականության մեջ Եվրոպայում եւ այլուր: Սա մասնակի է, քանի որ Bai Lin Gong Fu- ն հաղթել է Good Fine Food 2010-ի Մեծ պարգեւների մրցանակաբաշխության ամենաբարձր գովասանքներից մեկը (որը նման է Մեծ Բրիտանիայի մասնագիտացված սննդի մրցանակի Օսկարների տարբերակին):

Lindsey: Ինչ է Bai Lin Gong Fu համը նման?

Jennifer: Այն բավականին տարբերվում է առեւտրային սեւ թեյերից, որոնք սովորաբար մշակվում են Crush, Tear եւ Curl ( CTC թեյ ) մեթոդով, որը արտադրում է ծանր, դաջվածքային համային տեսականի: CTC թեյերը կազմում են աշխարհում արտադրվող սեւ թեյի մոտ 95 տոկոսը: Նրանք արագ եւ ինտենսիվ օքսիդացում են անցնում, որի ընթացքում թարմ տերեւները կարող են մի ժամվա ընթացքում վերամշակվել սեւ սեւ թեյ: Ավանդական չինական սեւ թեյերը, ինչպես Bai Lin Gong Fu- ը, օքսիդացված են դանդաղ, ավելի բարդ եւ նուրբ բուրմունքներ ստեղծելու համար:

Bai Lin Gong Fu թեյը հմտորեն ձեռքի գործ է, եւ համը եւ լիկյորը արտացոլում են արտադրության մեջ ներգրավված նուրբ, արհեստավարժ հմտությունները: Այն համտեսում է քաղցր, սահուն եւ տապին, կարամելի եւ կրեմի նշաններով: Բուրմունքը քաղցր է, հարուստ եւ բավարարված: Դա մեծ առիթ է առավոտյան կամ կեսօրից հետո, շատ հեշտ է եւ ներողամիտ է խմել, եւ դա կարող է նույնիսկ վերցնել կաթով:

Lindsey: Որտեղ է «Bai Lin Gong Fu» անունը:

Ջենիֆեր. Բայ Լինն ասում է այն գյուղը, որի շուրջը այս թեյը աճում է, եւ Gong Fu- ը նշանակում է «մեծ հմտություն» (ինչպես դա արվում է մարտական ​​արվեստի Kung Fu- ում) `անդրադառնալով այս թեյի համար անհրաժեշտ հմտությանը: Bai Lin- ն Zheng He թաղամասում արտադրված երեք հայտնի Gong Fu թեյերից մեկն է, մյուսները `Tan Yang եւ Zheng He, երկուսն էլ համարվում են ցածր որակ, բայց դեռ արժանի է Գոնգ Ֆուի նշանակմանը: Գոնգ Ֆուը նաեւ օգտագործվում է թեյ պատրաստելու հատուկ ձեւի նկարագրությամբ, օգտագործելով փոքր ներթափանցողը շատ տերեւներով եւ մի շարք infusions կատարելու համար:

Lindsey: շուրջը, երբ այն առաջին անգամ կատարվեց:

Ջենիֆեր. Bai Lin Gong Fu- ը Չինաստանում արտադրվող առաջին սեւ սեւ թեյերից մեկն էր: Առաջին հիշատակումները վերաբերում են մոտ 1760-ականներին: Մինչեւ այն ժամանակ, թեյի արտադրությունը, այնուհետեւ կենտրոնացած էր կանաչ եւ օոլոնային թեյեր:

Lindsey: Այլ բան կա, որ ցանկանում եք կիսվել Bai Lin Gong Fu- ի մասին:

Ջենիֆեր. Այո, մի քիչ զանազանություն: Դատապարտյալ Ավստրալիայի կեղծարար Փիթեր Ֆոստերը պնդում էր, որ 80-ականների կեսերին գնել Bai Lin թեյի ողջ արտադրանքը: Նա վաճառեց այն Մեծ Բրիտանիայում, Հարավային Աֆրիկայում եւ Ավստրալիայում որպես հրաշքի բեղմնավորման բուժում, դառնալով 30 մլն դոլար: Թեյը հետագայում հայտնաբերվել է սովորական չինական թեյի թեյով, եւ Foster- ը դատապարտվել է երեք մայրցամաքներում ... բայց ոչ այն բանից հետո, երբ նա ապահովել էր Յակոբի դքսուհուց (ով վերջերս էր ենթարկվել ազդեցության վաճառքի համար), եւ ջոկեյը եւ հարկային խաբեբա Լեստեր Փիգգոթը: Նա նույնիսկ հովանավորեց «Չելսիի» ֆուտբոլային ակումբը 1987-ին, քանի որ մի քանի անգամ մի քանի անգամ հայտնի է որպես արհեստավորական թեյի անունը երբեւէ հայտնվել է խոշոր սպորտային արտոնությունների վերնաշապիկների վրա: Ցավոք սրտի, թեյի խաբեությունը խստացնում է այսօր: