Երբեւէ մտածել եք, թե ինչն է ծագման բրիտանական պաշտպանված նմուշը: PDO- ն, ինչպես հայտնի է, նշվում է ամբողջ վայրում, երբ խոսքը վերաբերում է ոչ միայն Մեծ Բրիտանիայում, այլեւ Իռլանդիայում եւ մնացած Եվրոպայում: Բրիտանիայում, ինչպես եւ այլ վայրերում, PDO- ի կարգավիճակը պաշտպանում է մեր ժառանգությունը եւ պատմական կերերը:
Բրիտանական սննդամթերքի ժառանգությունը, բնույթը եւ հեղինակությունը պետք է բոլոր հնարավոր օգնության համար, որպեսզի դրանք պաշտպանեն իմիտացիայից եւ հաճախ իջնեն վերարտադրությունից:
Եվրոպական միությունը (ԵՄ) ունի այս սխեման, որը պաշտպանում է այդ թանկարժեք կերակուրները:
ԵՄ-ի Պաշտպանված Պարենային անունը նույնականացնում է այնպիսի սննդամթերքները, որտեղ դրանց հավաստիությունն ու ծագումը կարող են երաշխավորվել եւ պաշտպանում է ամբողջ ԵՄ-ում:
Դիմումի գործընթացը երկարատեւ եւ բարդ է, սակայն պահպանվող կարգավիճակի համար վարձատրվում է պրոդյուսերների համար `շատերը վայելում են ԵՄ-ի եւ ոմանց ողջ աշխարհում ավելի բարձր մակարդակի վրա, քան նախքան պաշտպանված կարգավիճակը:
PDO = ծագման պահպանության նշանն է
Բացիր արտադրված, վերամշակված եւ պատրաստված կոնկրետ աշխարհագրական տարածքի մեջ, ինչպես նաեւ այդ տարածքին բնորոշ հատկանիշներով եւ հատկանիշներով:
PGI = Պաշտպանված աշխարհագրական նշում
Բացիր արտադրված կամ վերամշակված արտադրանք կամ պատրաստեք կոնկրետ աշխարհագրական տարածքում, ինչպես նաեւ տվյալ տարածքի հետ կապված առանձնահատկություններով կամ հատկանիշներով:
Սրանք պահպանվող կարգավիճակ ունեցող ընթացիկ արտադրանքներն են: Հուսով է, որ շուտով այս հռչակավոր ցուցակին կմիանան Յորքշիրի Ռուբբարը եւ Կոռնաշարի Pasty- ը եւ մի քանի այլ մեծ սննդամթերք:
UPDATE
Yorkshire Rhubarb- ը ստացավ PDO կարգավիճակ, փետրվար 2010:
Cornish pasties պայքարում են, քանի որ համարվում է շատ ընդհանուր.
ԿՈՐՆԻՉ ՊԱՅՔԱՐԻ ՎԵՐԱԲԵՐՅԱԼ ԲԱՐԵՓՈԽՈՒՄՆԵՐԸ
Փետրվարի 22-ի դրությամբ, Cornish Pasty- ն այժմ ունի PGI:
Ահա, ներկայումս թվարկված PDO- ի որոշ սննդամթերք:
Գարեջուր
- Նյուքասլի շագանակագույն ալիք (PGI)
- Կենտիշ ալե (PGI)
- Kentish- ի ուժեղ ալե (PGI)
- Rutland դառը (PGI)
Պանիր
- Beacon ընկավ ավանդական Lancashire պանիր (PDO)
- Bonchester պանիր (PDO)
- Buxton կապույտ (PDO)
- Dorset Blue պանիր (PGI)
- Dovedale պանիր (PDO)
- Exmoor Blue պանիր (PGI)
- Single Gloucester (PDO)
- Swaledale պանիր (PDO)
- Swaledale ewes պանիր (PDO)
- Teviotdale պանիր (PGI)
- Stilton - սպիտակ պանիր (PDO)
- Stilton - կապույտ պանիր (PDO)
- West Country ֆերմայում Chheddar պանիր (PDO)
Խնձոր
- Gloucestershire խնձորի (PGI)
- Gloucestershire perry (PGI)
- Herefordshire ջուր (PGI)
- Herefordshire perry (PGI)
- Worcestershire խնձորի (PGI)
- Worcestershire perry (PGI)
Կրեմ
- Կորնթիկ կաթնային կրեմ (PDO)
Թարմ ձուկ, փափուկ եւ խեցգետիններ
- Arbroath Smokie (PGI)
- Շոտլանդական գյուղատնտեսական սաղմոն (PGI)
- Ունթաստելի Oysters (PGI)
- Cornish Sardines (PGI)
Թարմ կերակուր եւ անուշաբույր
- Orkney տավարի միս (PDO)
- Orkney գառ (PDO)
- Շոտլանդական տավարի (PGI)
- Շոտլանդական գառ (PGI)
- Shetland գառան (PDO)
- Ուելս տավարի (PGI)
- Welsh գառ (PGI)
Մրգեր, բանջարեղեն եւ շիլաներ
Տեղեկատվություն, փաստեր եւ գործիչներ Մեծ Բրիտանիայից Սննդամթերքից