Mazamorra morada- ը հայտնի պերուական աղանդեր է, որը պատրաստված է մանուշակագույն եգիպտացորենից եւ պտղից: Այն խտացրեց կարտոֆիլի ալյուրի կամ եգիպտացորենի օսլայի պուդինգի նման հյուսվածք եւ համեմված դարչինով եւ մոխրագույնով: Այն համտեսում է մի քիչ նման սալոր կարկանդակ, բայց ավելի էկզոտիկ: Mazamorra- ն ունի գեղեցիկ մուգ կարմիր (morada) գույն եւ սովորաբար սառը է:
Chica morada- ը հայտնի պերուական խմիչք է, որը նույնպես պատրաստված է մանուշակագույն եգիպտացորենից: Երկու ճաշատեսակները կարելի է պատրաստել եգիպտացորենի մի կտորից, առաջին եռացողը մաղամորրայի համար է, իսկ երկրորդը `chicha: Չորացրած մարգարտյա եգիպտացորեն կարելի է գտնել լատինական սննդամթերքի շուկաներում կամ առցանց:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ չորացրած մանուշակ եգիպտացորեն
- 1/2 արքայախնձոր (
- այդ թվում `աղեղ )
- 1 սերկից (եթե առկա է)
- 2-3 դարչին ձողիկներ
- 1 թեյի գդալ ամբողջ մոխրագույն
- 1 խնձոր
- 1 բաժակ չորացրած մրգեր (սալորաչիր, ծիրան եւ / կամ կեռաս)
- 1 բաժակ շաքար
- 3 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
- 1 կրաքարի հյութ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք չորացրած միրգը ջերմաստիճանի ապակու մեջ եւ ծածկել եռացող ջրով : Մի կողմ դրեք սառը:
- Մանուշակագույն եգիպտացորեն ավելացրեք մի մեծ պտուղ եւ ծածկեք 10 բաժակ ջուր:
- Կճեպ արքայախնձորը փոքր կծու կտորների եւ պահեստի մեջ: Ավելացնել արքայախնձորի աղացած պղպեղ:
- Երեքշաբթի հարստացիր (կամ փոխարինեք կանաչ խնձորի) եւ ավելացնել զամբյուղը, դարչինով ձողերով եւ գորգերով:
- Ջուր բերեք եռացրեք եւ մոտավորապես 30 րոպե տաքացեք, մինչեւ հեղուկը մուգ մանուշակագույն գույնը եւ այծը շատ փափուկ է:
- Խառնել հեղուկը եւ վերադառնալ զամբյուղ: Վերացրեք եգիպտացորենը, սերկեւանը, դարչինի ձողերը, մեխերը եւ արքայախնձորի աղմուկը :
- Առանձին 1/2 բաժակ հեղուկի մեջ փոքր գավաթ: Խառնել եգիպտացորենի օսլայի մեջ բաժանիչ հեղուկը մինչեւ ամբողջովին խառնել եւ մի կողմ դնել:
- Ավելացնել շաքարավազ, արքայախնձորի կտորներ եւ մի պտղունց աղ `հեղուկ: Խառնել եւ քերել խնձոր եւ ավելացնել խառնուրդը:
- Խառնուրդը բերեք խմորով եւ եփ գալ մոտավորապես 20 րոպե, երբեմն բորբոքվում, մինչեւ խնձորը փափուկ:
- Խառնել եգիպտացորենի օսլա խառնուրդը սառեցնող խառնուրդի մեջ եւ շարունակում է մշտապես խառնել, խառնել, մոտ 5 րոպե ավելի կամ մինչեւ խառնուրդը thickened:
- Հանել կրաքարի հյութից ջերմության խառնուրդը: Ծառայել սառեցրած կամ սենյակային ջերմաստիճանում, դարչինով ցորենի մեջ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 139 |
| Ընդհանուր ճարպ | 1 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 4 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |