Quinotto- ն այս հարուստ եւ յուղալի ուտեստի խելացի հիբրիդ անունն է (քվինո եւ ռիսոտտոն):
Quinoa- ն բարձր սպիտակուցային հացահատիկ է, որը հարյուրամյակների ընթացքում բերք է արել Հարավային Ամերիկայի Անդաս լեռներում: Quinoa- ն վերջին շրջանում վայելում է համաշխարհային ժողովրդականության աճը `շնորհիվ սննդային հատկությունների եւ հետաքրքիր ճաշակի համ:
Quinoa- ը չի պատրաստում նման ձկնաբուծական բրնձով եւ չի դիմանում, երբ ողողում է դանդաղ: Այս կերակուրի քսուքը գալիս է ավելացված ծանր քսուքից, բայց համը համեղ է, եւ քվինաա հացահատիկի հյուսվածքը շատ հաճելի է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 2-ից 3 կտոր բեկոն, թակած
- 1 կարմիր պղպեղ, seeded եւ diced
- 1-ից 2 թեյի գդալով aji chili պղպեղ մածուկ (ըստ ցանկության)
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ կտրատած սնկով
- 12 ունցիա չմշակված քվինա (մոտ 2 1/2 բաժակ)
- 1/2 բաժակ սպիտակ գինի
- 3-ից 4 բաժակ հավի արգանակ
- 3/4 բաժակ ծանր քսուք
- 1/3 բաժակ քերած Parmesan պանիր
- 2 ճաշի գդալ թակած թարմ կալանտրե տերեւներ
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք կարագը մեծ կաթսայում, միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել թակած սոխ, սխտոր եւ խոզապուխտ բիթեր եւ սաթել կարագի մեջ, մինչեւ սոխը փափուկ եւ թափանցիկ դարձնում:
- Ավելացնել թակած կարմիր պղպեղը, չիլիի մածուկը, քիմինը, աղը եւ սնկով եւ եփել եւս 5-10 րոպե կամ մինչեւ սնկով չափը կրճատվել եւ խառնուրդն անուշահոտ է:
- Բանջարեղենի փոխանցումը գավազանով կամ ափսեի մեջ եւ մի կողմ դրեք:
- Կուբինայի մեջ ավելացնել միեւնույն կաթսա եւ տոստ, համառոտորեն միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել սպիտակ գինին եւ եփ գալ, մինչեւ հեղուկը գրեթե գնա:
- Սկսեք միեւնույն ժամանակ մեկ բաժակ հավի ֆոնդի ավելացում:
- Կազմեք եւ եփ գալ, մինչեւ հեղուկը կլանվի, ապա ավելացնեք ավելին, որքան անհրաժեշտ է: Quinoa- ը պետք է պատրաստ լինի մոտ 15-20 րոպե հետո: Երբ կույտը եփում է, հացահատիկը կիսաթափանցիկ տեսք է ունենում, եւ հացահատիկի վրա կարող եք տեսնել մի փոքր շոր կամ «պոչ»: Եթե դուք հավանում եք հավի ֆուտից, ջուր եք օգտագործում: Քվինոյին կատարվում է, երբ պետք է մի փոքր հեղուկ մնա:
- Խառնել բուսական խառնուրդը հետ կվինոյով:
- Ավելացրեք կրեմ եւ Parmesan եւ ջերմացեք մի քանի րոպե ավելի, խառնել, մինչեւ պանիր հալված եւ ամեն ինչ տաք.
- Խառնել աղցանով, սեզոնին համտեսել աղով եւ պղպեղով եւ ջերմացնել
Առաջարկություններ առաջարկելով
Այս հարուստ ու սիրտը, եթե ոչ meatless, ճաշատեսակները բաց կանաչ կողմերին կոչում են մի նոր կանաչ աղցան vinaigrette հագնվելու եւ warmed ֆրանսիական, իտալական կամ sourdough հաց: Դա մեծագույն կանոն է ծառայելու գինին, որը դուք պատրաստում եք, եւ եթե օգտագործում եք սպիտակ գինին, որը հարմար է խմելու, ինչպես նաեւ կերակուր պատրաստելիս, դա լավ ընտրություն է: Եթե դուք օգտագործում եք պատրաստի գինի, ընտրեք չոր սպիտակ Soave, Gavi կամ albarino: (Կամ ընտրեք դրանցից մեկը, որպեսզի պատրաստի կերակուրը): Եթե դուք նախընտրում եք կարմիր, ապա ընտրել pinot noir, Barolo կամ syrah / shiraz:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 547 |
| Ընդհանուր ճարպ | 31 գ |
| Հագեցած ճարպ | 18 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 83 մգ |
| Նատրիում | 1,016 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 17 գ |