Այս հեշտ տավարի մսից պատրաստում է մեկ տանձ : Սյունիքի նման սրանք ավանդական բաղադրատոմսեր են, շատ տատանումներով: Տիպիկ իսպանական բաղադրիչները, ինչպիսիք են քաղցր կանաչ եւ կարմիր պղպեղը, ինչպես նաեւ ծխացող իսպանական պապրիկը, ավելացնում են համը: Հեշտ է պատրաստել կերակուրը եւ տավարի կտորները կտրելու եւ սոթինգով , ապա մի քանի ժամով սեղմելը: Այս բաղադրատոմսը ներառում է ճնշման կաթսայի հրահանգներ, որոնք նվազեցնում են պատրաստման ժամանակը մոտ 20 րոպե: Ճնշումային խոհանոցով պատրաստելու խորհուրդը ներառում է ճնշման կաթսայի օգտագործման հիմունքները, որոնք Իսպանիայում ստանդարտ խոհանոցային սարքավորում են:
Յուրաքանչյուր իսպանացի ընտանիք ունի իր սիրած տարբերակը տավարի մսով, տարբեր բաղադրիչներով: Այսպիսով, ավելացրեք ձեր սիրած բանջարեղենը, ներառյալ ոլոռը, կանաչ լոբի կամ արտիճուկները :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մեծ դեղին սոխ
- 1/2 կանաչ պղպեղ
- 1/2 կարմիր կամ դեղին պղպեղ
- 3 մեխակ սխտոր
- 5 միջին գազար
- 3 միջին կարտոֆիլ
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ կծու ձիթապտղի յուղ `սոյայի համար
- 1 1/2 ֆունտ / 680 գրամ տավարի մսով միս (կտրատեք խորանարդի մեջ)
- 8 ունցիա մանրացված լոլիկ
- 1 ճաշի գդալ
- Իսպանական պանրիկ
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 կվարտ տավարի արգանակ (կամ ջուր)
- Աղը համտեսել
- Pepper համտեսել
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել բանջարեղենը: Խառնել եւ կտրել սոխը եւ սխտորը: Մաքրել գազարը, հեռացնելով հողը եւ բեկորները: Կտրեց գազարը, վերջացրեք 1 դյույմ կտորով: Հանել պղպեղից բխող բույսերը, սերմերը եւ մեմբրանները եւ կտրատել 1 դյույմ կտորները: Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք եռամսյակ:
- Խառնել մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Թխել սոխը եւ սխտորը: Երբ սոխը թափանցիկ է, ավելացնել պղպեղ եւ շարունակել եփել, երբեմն հրահրում:
- Աղի տավարի միսը եւ տավարի կտորները ավելացրեք սաֆիտո , խոզապուխտով միսը բոլոր կողմերում:
- Ավելացնել մանրացված լոլիկ, գազար, պղպեղ եւ պղպեղ տերեւ եւ խառնել: Լցնել բավարար քանակությամբ ջրի կամ տավարի սորտի բաղադրիչները:
Եթե չօգտագործեք ճնշման կաթսա, շոգեք եւ բերեք եռացրեք, ապա ավելի ցածր ջերմություն: Սառեցրեք loosely 60-90 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը, երբեմն ակտիվանալով:
Եթե օգտագործեք ճնշման կաթսա: Կողպեք վերեւում եւ բարձրացրեք ջերմությունը: Երբ ճնշում է առաջանում, եւ դա «թքած» է, նվազեցնում է ջերմությունը: Եփել 10-15 րոպե կայուն ճնշման տակ: Հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել ճնշումը: Զգուշորեն վերացրեք կափարիչը եւ ստուգեք միսը: Միսը պետք է լինի նուրբ: Եթե լրացուցիչ ճաշ պատրաստելը անհրաժեշտ է, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուրը եւ ապահովեք կափարիչը: Ճնշումից հետո կրկին կառուցվել է, եփել եւս 5 րոպե:
Նշում. Համոզվեք, որ հետեւեք կաթսայի հրահանգներին: Շատ ժամանակակից ճնշման սալիկները թույլ են տալիս խոհարարներին պատրաստել վառարանը վառարանում եւ սառը ջուրը վազել վառարանում `ճնշումը արագորեն ազատելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 630 |
| Ընդհանուր ճարպ | 27 գ |
| Հագեցած ճարպ | 9 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 13 գ |
| Խոլեստերին | 151 մգ |
| Նատրիում | 745 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 56 գ |