Յուրաքանչյուր ոք պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է կատարել կուչք: Այս դասական ֆրանսիական բաղադրատոմսը պարզ է, բայց բավարար է եւ հեշտ է, եթե հետեւեք մի քանի կանոններին: Նախ, համոզվեք, որ կարկանդակ մակերեսը ցուրտ է: Երկրորդ, չափեք բաղադրիչները ուշադիր. Եթե դուք ավելացնում եք շատ ալյուր, ապա կատվի լցնելը չի լինի լույս: Եվ երրորդը, համոզվեք, որ դուք օգտագործում եք 2% կաթ կամ ամբողջական կաթ եւ չտեսնեք կրեմի վրա: Կրեմի ճարպը ավելացնում է բաղադրատոմսի հարստությունը եւ կազմում է քվիշը լցնում տենդ:
Եթե դուք գնում եք նախընտրական շերտավորված պանիր եւ սառնարանային կարկանդակ, ապա այս ամենը հեշտացնում է պանրի Quiche- ն `մոտ հինգ րոպե դնելու համար: Եվ դա այնքան լավ է, ընդամենը հինգ բաղադրիչներով : Ձեռքած սառնարանում կամ սառեցված կարկանդակ խառնուրդով այս բաղադրատոմսը հաղթող է եւ աներեւակայելի պարզ է դարձնում: Կամ, ձեր սեփական կարկանդակ խառնուրդներ պատրաստեք մեծ խմբաքանակներում եւ սառեցեք դրանք: Նայեցեք հակահարվածին, ապա գլորում եւ անցեք բաղադրատոմսով:
Դուք կարող եք, իհարկե, ավելացնել ամեն ինչի բաժակ ջերմաստիճանի եւ սառեցված սառեցված սպանախից պատրաստված երշիկեղենի կամ սոխի կամ հավի, խոզապուխտի կամ ծովախեցգետնի կամ բանջարեղենի այլ բանջարեղեն մինչեւ կաթնաթթու, նախքան լցնել ձվի խառնուրդը, բայց դա ավելի շատ ժամանակ կտա !! Օգտագործեք այս բաղադրատոմսը որպես հիմք ստեղծելու ձեր սեփական քվիշի գլուխգործոցները: Եվ երբ դուք անում եք, գրեք այն բաղադրիչները, որոնք դուք եք օգտագործել, որպեսզի կարողանաք վերարտադրել այն:
Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի պանիր, որը ցանկանում եք այս բաղադրատոմսում: Ինձ դուր է գալիս Հավարտիի, Կոլբիի եւ Փարսեսանի պանրի համադրությունը: Վայելեք այս պարզ բաղադրատոմսը մի գեղեցիկ քաղցր կանաչ աղցան եւ մի բաժակ գինի, որը զբաղված է շաբաթվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սառնարանային կարկանդակ խառնուրդ OR տնական կարկանդակ ընդերքը
- 3 գավաթներ կտրատեցին Չեդդեր պանիրը կամ շվեյցարական եւ չեդդերների համադրությունը
- 4 ձու
- 1 բաժակ կաթ
- 1/2 բաժակ ծանր քսուք
- 3 ճաշի գդալ ալյուր
- 1-2 թեյի գդալով չորացրած շիվեր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F. թող սառնարանային ընդերքը կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում 15 րոպե, ապա նրբորեն զննել: Տեղադրեք 9 «կարկանդակ տուփի մեջ, սեղմեք ներքեւի եւ վերեւի կողմերը եւ ֆլեյտա եզրեր: Ուշադիր եղեք, որ կարկանդակ մակերեսը ձգեք, քանի որ դուք աշխատում եք, քանի որ եթե անեք, ապա կտեսնեք թխում:
2. Ապխտած պանիրը կարկանդակ ընդերքի ներքեւում ; մի կողմ դնել.
3. Միջին գունդի մեջ միացրեք ձվերը, կաթը, կրեմը, ալյուրը, շիվերը, աղը եւ պղպեղը եւ ծակեք մետաղալարով, մինչեւ խառնուրդը հարթ եւ ներդիրացված լինի:
Լցնել այս խառնուրդը, որը տեխնիկապես քաղցր է, զգուշորեն խառնել պանրով:
4. Թխել կաթնաշոռը 40-50 րոպե տեւողությամբ մինչեւ քուվեյը հագեցած, ոսկեգույն դարչնագույն եւ դրեց: Թող կանգնեք 5 րոպե, այնուհետեւ կտորներ կտրեք ծառայելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 563 |
| Ընդհանուր ճարպ | 43 գ |
| Հագեցած ճարպ | 23 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 221 մգ |
| Նատրիում | 864 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |