7 Սառը Ապուրներ ամառային ամառային օրերի համար
Երբ եղանակները վերածվում են տաք եղանակի, ոչինչ չի տատանվում սառը ապուրի գավաթին: Այս բաղադրատոմսերը ցուրտ ապուրների համար (aka սառեցված ապուրներ) կատարյալ են ամառային տաք ամառային օրերի համար, նրանց մեծամասնության համար նույնիսկ անհրաժեշտ է միացնել վառարանը կամ վառարանը:
Նշում. Սառը սուպը պահանջում է նախնական պլանավորում: Այս բոլոր ապուրները ավելի լավն են, եթե մի քանի ժամ առաջ ուտեն, որպեսզի նրանք ժամանակ ունենան մանրակրկիտ սառչելու եւ իրենց համը խառնելով, ծառայելուց առաջ:
01-ը 07-ը
Սառեցված կանաչ գազպաչոն
Կանաչ գազպաչոն: Լուսանկարը © Molly Watson Պայծառ տոմատիլոսները, շողոքորթ կանաչ պղպեղները, թարմ վարունգը եւ այլ կանաչ հրճվումները միմյանց հետ միասին փաթաթվում են այս ոչ ճաշատեսակի, սառեցված ապուրի մեջ: Ավելացրեք զարդարանքները, որպեսզի այն լույսի եւ աղցանու նման պահի կամ վերածվի այն լիարժեք կերակուրով, մի քիչ շրձած հավով կամ խոզապուխտով սերմացուով: Տեսեք ամբողջական բաղադրատոմսը այստեղ :
02-ից 07-ը
Սառը Borscht - սառեցված ճակնդեղի ապուր
Լուսանկարը © Molly Watson Քաղցր, հողեղենային գարնանային ճակնդեղը դառնում է թարմացնող սառեցված ապուր այս հեշտ, ճկուն բաղադրատոմսով: Ծառայել այն pureed հարթ կամ թողնել այն կտոր grated beets լողացող քաղցր, կարմիր արգանակում: Թթվասերի կամ խնձորի կեղեւը տանում է այն համեղության գագաթին: Ստուգեք բաղադրատոմսը այստեղ :
03-ից 07-ը
Սառը քաղցր ապուր ապուր
Քաղցր եգիպտացորենի ապուր Մոլլի Վաթսոնը Եռակցելու համար եփածը կծկելուց առաջ խուսափում եք այս ապուրը խստացնելուց `հեռացնելով ավելցուկային կամ մանրաթելային միջուկները: Սոխի քիչ մասը ավելացնում է քաղցրությունը, եւ կարտոֆիլը ավելացնում է մարմինը: Եթե դուք զգում եք զարմանք, խառնել այս ապուրը աղացած աղացած չիլիի, թակած cilantro- ի, թխած ավոկադոյի եւ / կամ լոլիկի հետ: Կողմում մի քանի տոտիլա կամ տոտիլյա չիպսեր չեն լինի: Ստացեք բոլոր մանրամասները այն այստեղ :
04-ից 07-ը
Սառը ցուկկինի ապուր
Սառը ցուկկինի ապուր: Լուսանկարը © Molly Watson Սառը ցուկկինի ապուրը երկու նպատակ է հետապնդում տեղական սննդի բազմաթիվ ուտեստների համար, հատկապես, եթե դրանք լինեն նաեւ այգեպաններ. 1) դա տաք ամառային օրվա համեղ սառեցման կերակուրն է, եւ 2) այն օգտագործում է շատ բուսական ցուկկինի: Կատարեք այս երեկո այս բաղադրատոմսով :
05-ից 07-ը
Կաթնագույն սառեցված ավոկադո ապուր
Սառեցված Ավոկադո ապուր: Լուսանկարը © Molly Watson Սառեցված Avocado Soup- ն օգուտ է բերում ավոկադոյի բնական եւ հաստ ու քսուքաձեւ հյուսվածքին `շքեղ հարուստ ապուր պատրաստելու համար: Լայմը եւ կալանտրունը լուսավորել են հարստությունը: Սառը ցուրտը ծառայում է ամռանը ամենավատ շոգին: Դա հաճելի է տոտիլայի չիպսերի հետ:
Պարզապես փաթաթեք 3 avocados 4 բաժակ հավի արգանակ, մի սխտոր մեխակ, եւ մոտ մեկ ճաշի գդալ կրաքարի հյութ: Աղը համտեսել եւ սառեցնել նախքան cilantro եւ / կամ կանաչ սոխով ծառայել որպես խավարտ:
06-ից 07-ը
Դանակավորված կանաչ սիսեռի ապուր
Սառեցված սիսեռի ապուր: Լուսանկարը © Molly Watson Այս բաղադրատոմսը Minted Green Pea Soup- ում կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Դուք կարող եք խառնել կրեմի մեջ, ինչպես պատկերված է այստեղ `որպես զարդարանք, կամ բաց թողնել այն, որ ապուրը հարուստ է եւ« քսուք »ամբողջությամբ:
Մի միջին տոպրակի մեջ, տաքացնել 1 ճաշի գդալ յուղ եւ սաթ 2 թակած գարնանային սոխ կամ 4 կանաչ սոխ: Ավելացնել 4 բաժակ քաղցր կանաչ ոլոռ եւ 6 բաժակ հավի արգանակ եւ բերել մի եփ գալ: Եփել, մինչեւ ոլոռները քնքուշ են: Թող սառնասիրտ, շաղ տալ մի բլենդերի մեջ մինչեւ հարթ: Ծածկեք եւ սառչեք մինչեւ սառը: Season համտեսել եւ ծառայել:
07-ից 07-ը
Իսպանական Gazpacho
Իսպանական «Գազպաչո» ապուրը: Լուսանկարը © Molly Watson Իսպանական գազպաչոն հարթ եւ նուրբ եւ կատարյալ է ամառային տաք օրերին: Դրա սահուն հյուսվածքն առաջանում է պյուրեինգից եւ լարվածությունից, այնուհետեւ թողնելով այն մի քանի ժամ տեւողությամբ `նախնական աշխատանքի մի փոքր արժեք:
Բլենդերի մեջ 2 ֆունտ է շատ հասուն լոլիկ, կես կիտրոն, 4 դյույմ բուտիկ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ յուրաքանչյուր կարմիր գինի քացախ եւ շերտ քացախ եւ 1 թեյի գդալ աղ: Լարվածություն, կրկին պտտվել, առնվազն 4 ժամ պահել եւ սառեցնել: Season- ը ճաշակելուց առաջ ճարպաթթու վարունգով, կարմիր պղպեղով, խորոված խոզապուխտով, սեւ ձիթապտուղներով, թխած ձիթապտղի ձվով եւ / կամ աղացած կարմիր սոխով, ճաշացողների համար, իրենց զարդարանքները զարդարելու համար: