Թարմ ջրաղացը ներծծում է Էվելին Չաուի այս բաղադրատոմսով գոլորշիացման ընթացքում համեմված տավարի գնդակների համը: Իմացեք, թե ինչպես կարելի է կատարել dim sum գոլորշի տավարի գնդակներ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ աղացած տավարի միս
- 1 պինդ թխում սոդա
- 1/3 թեյի գդալ չորացրած ցիտրուսային կեղեւ *
- 3 թեյի գդալ cornstarch
- 1/2 բաժակ ջուր (ցուրտ)
- 2 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 պտղունց սպիտակ պղպեղ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ հավի բուիլոն
- 1/2 թեյի գդալ շաքար
- 4 կաթիլներ քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ ձիթապտղի սոուս
- 1 փունջ ջրատար
Ինչպես դարձնել այն
1. Խմորի սոդա տավարի միս ավելացնել եւ լավ խառնել: Թարմացրեք սառնարանում 3 կամ 4 ժամ: Այնուհետեւ ներծծում է ցիտրուսային կեղեւը տաք ջրում մինչեւ փափուկ: Անջատեք եւ նրբորեն դրեք: (Guide Note: Չորացրած ցիտրուսային կեղեւը կամ չորացրած տանգերային կեղեւը կարելի է ձեռք բերել չինական / ասիական շուկաներում: Եթե դուք օգտագործում եք թարմ կիտրուսային կեղեւ, ապա նարնջի համը ուժեղ կլինի:
2. Ձեռք բերեք տավարի միս եւ ձեւեք մի մեծ գնդակի մեջ: Այնուհետեւ նետել տավարի մի քանի ուժի մեջ մի մեծ գունդ:
Կրկնել 10-15 անգամ: Սա պատրաստում է տավարի մսից ավելի խստացած, երբ եփում է: Այլընտրանքն այն է, որ ձիթապտուղը ավելացնեն խառնուրդին համեմունքներով:
3. Հացահատիկի ցորենի ջրի մեջ հալեցնում: Խառնել եւ ավելացնել տավարի մսուրը:
4. Ավելացնել աղացած ցիտրուսային կեղեւ, ձեթ, սպիտակ պղպեղ , աղ, հավի բուիլոն, շաքար, քնջութի ձեթ եւ օպտիկական ձու, թողնելով ձիթապտղի սոուս մինչեւ վերջին:
5. Ձիթապտղի գնդիկները մոտավորապես 2 ճաշի գդալով տավարի մսի մեջ, ձեր թեթեւ ձեռքերում եւ գլորում:
6. Գետնափայտով մի մեծ ուտեստ է լցված: Տեղադրել տավարի գնդակներ վերեւում: Եթե դուք օգտագործում եք փոքրիկ ուտեստներ, տավարի միսը կարող է շաղափվել խմբաքանակների մեջ:
7. Գոլորշի ջերմության վրա 8 րոպե հետո ջուրը եփել է:
8. Ծառայել Worcestershire / սոյայի սոուսի խառնուրդով:
Վարիացիաներ.
1. Բամբուկե գոլորշի գիծը, ձմռանը սեզոնային ծիլերով, երբ սեզոնում
2. Վերցրեք սոյայի թերթիկ եւ տաք ջրի մեջ քաշեք մի քանի վայրկյան `մեղմելու համար: Գիծի ափսեը այս եւ շոգով սովորական է:
3. Որոշ ռեստորանները տավարի մսի շուրջ մի քանի ճաշի գդալ չմշակված կանաչ ոլոռ են դնում: Նրանք նաեւ բավականին լավ են տավարի մսով:
Այս տավարի բաղադրատոմսը « Ունի որոշ չափերի գումար» է , Էվելին Չաուի կողմից: Վերարտադրվում է թույլտվությամբ:
Հիմնական չինական սննդի բաղադրատոմսերը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 153 |
| Ընդհանուր ճարպ | 14 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 20 մգ |
| Նատրիում | 76 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |