Այս բաղադրատոմսը կարտոֆիլի O'Brien- ն հրաշալի միջոց է օգտագործելու մնացած եփած կամ թխած կարտոֆիլը : Իրականում, արժե մի քանի լրացուցիչ կարտոֆիլ պատրաստել, որպեսզի մնացորդներ ունենաք, որպեսզի կարողանաք այս պատկերիկ հարմարավետ սնունդը դարձնել:
Այս փոփոխությունը կարտոֆիլի ավանդական բաղադրատոմսով O'Brien կոչվում է O'Brien au Gratin կարտոֆիլ եւ հայտնաբերվել է նուրբ խոհանոցում, որը կոչվում է «տիկին Ռասմուսենի« Մեկ քաղցրավենիքի գիրքը »: Դա ոչ այն էր, որ տիկին Ռասմուսենը միայն մեկ զենք էր, այն է, որ մեկ ձեռքը արդեն պատրաստ էր գարեջուր անցկացնելիս, երբ նա պատրաստում էր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ յուղ (կամ բեկոն քսուք)
- 1/2 փոքր
- զանգը պղպեղ (կանաչ, խիտ թակած, մոտ 1/2 բաժակ)
- 2 միջին կարտոֆիլ (մնացորդային խաշած կամ 1 խոշոր մնացորդ, եփած կարտոֆիլ, կտրտած 1/2 "խորանարդի մեջ)
- 4 կանաչ սոխ (կտրեց 1/2 "երկարությամբ, մոտ 2/3 բաժակ)
- 1 մեծ խնձորի սխտոր (նուրբ թակած)
- Աղ եւ սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/3 բաժակ Parmesan, Asiago, Romano կամ chheddar պանիր, shredded
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմացեք յուղը կամ խոզապուխտը քսել մի ձողիկով միջին ջերմության վրա:
- Ավելացնել զանգը պղպեղ եւ եփել մոտ 2 րոպե, մեկ կամ երկու անգամ ակտիվացնելով:
- Խառնել կարտոֆիլ, կանաչ սոխ եւ սխտոր: Season հետ աղ եւ պղպեղ եւ եփել եւս 3 րոպե, երբեմն աշխուժացում:
- Տարածեք կարտոֆիլի խառնուրդը հավասարակշռության մեջ եւ պանրով շաղ տալ: Եթե դուք օգտագործում եք չեդդեր պանիր, օգտագործեք ոչ կպչուն ժապավեն:
- Կափարիչը ծածկեք եւ եփեք 5-ից 7 րոպե երկարությամբ կամ մինչեւ կարտոֆիլի ստորին կողմը խմորեք:
Սննդային տեղեկություններ տնական կարտոֆիլի O'Brien- ի համար
Դժվար է իմանալ լիարժեք ճշգրիտ սննդային տեղեկությունները տնական ուտեստների մասին, ինչպես կարտոֆիլի O'Brien, քանի որ բաղադրատոմսերը տարբեր են: Որպես ընդհանուր կանոն, տան կարտոֆիլի Օբրիենի առատաձեռն եռամսյա բաժակն ունի մոտավորապես 160 կալորիա եւ մոտ 30 գրամ ածխաջրածին: Դա C, A եւ B6 վիտամինների լավ աղբյուրն է: Սակայն այսպիսի բաղադրատոմսերը, օրինակ, պարունակում են պանիր, որոնք շատ չեն, եւ այդպիսով ընդհանուր տեղեկություններ կալորիաների եւ ճարպերի մասին պետք է ճշգրտվեն ավելի բարձր, հաշվի առնելով պանրի համար: Այնպես որ, իրատեսորեն, դուք պետք է ասեք, «ով հոգ է տանում, դա համեղ է», եթե այս ուտեստը մենյուի վրա է:
Կարտոֆիլ եւ իռլանդական
Կարտոֆիլը սնունդը մեծ աղբյուր է: Իռլանդացիները կախված էին 19-րդ դարի կարտոֆիլից, հենց այս պատճառով, իրենց դիետայի զգալի քանակի համար, եւ այդ պատճառով Իռլանդիայի կարտոֆիլի սովը 1845-1852թթ. Այնքան սարսափելի էր իռլանդացիների համար: Սովը սաստկացավ այդ ժամանակաշրջանում իռլանդական ներգաղթի համար Միացյալ Նահանգներին լուրջ շարժառիթներով:
Մեկ կարտոֆիլը պարունակում է մոտավորապես 110 կալորիա եւ փաթեթավորում է մի դակիչ, շատ կալիում, C եւ B6 վիտամիններ եւ երկաթ: Այն պարունակում է ոչ յուղ, խոլեստերին կամ նատրիում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 374 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 29 մգ |
| Նատրիում | 283 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 6 գ |
| Սպիտակուց | 16 գ |