Aaloo Ka Bharta կամ համեմված պյուրե կարտոֆիլ հնդկական ոճը ունի իր տունը Հյուսիսային Հնդկաստանի Բիհար նահանգում: Ծառայել այն տաք chapatis (հնդկական flatbread), որը պատված է ghee.
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 խոշոր կարտոֆիլ (պյուրե)
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ (կամ canola կամ արեւածաղկի ձեթ)
- 1 խոշոր սոխ (թակած շատ լավ)
- 8-10 գորգ
- սխտոր (թակած շատ նուրբ)
- 1 թեյի գդալ քիմի սերմեր
- 1 կտոր zinger (1 դյույմ, grated)
- 3 չոր
- կարմիր chillies
- աղի համտեսել
- 2 ճաշի գդալ մանանեխի յուղ
- Զարդարի: թակած փխրուն տերեւներ
Ինչպես դարձնել այն
- Պյուրե կարտոֆիլը մի մեծ ամանի մեջ դնել եւ մի կողմ քաշեք:
- Տաքացրեք բուսական յուղը մի փոքր տավարի մեջ եւ ավելացրեք քիմի սերմերը : Երբ սերմերը դադարում են խառնաշփոթից, սոխը, սաղմը եւ սխտորը ավելացնել եւ մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել այս պյուրեով կարտոֆիլի համար:
- Տապակիր չոր կարմիր կարմիրները, մինչեւ նրանք սկսում են ազատել իրենց բույրը: Crush խիտ եւ շաղ տալ ավելի կարտոֆիլի.
- Խտացրեք մանանեխի յուղը կարտոֆիլի վրա եւ այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները լավ խառնուրդի համար:
- Զարդարի հետ թակած կոտլետով եւ ծառայել տաք chapatis ( հնդկական flatbread ), որը պատված է ghee.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 250 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 323 մգ |
| Ածխաջրեր | 42 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |