Այս զարմանահրաշ դոնաթները պատրաստվում են պարզ ճաշակով լցոնման, շոկոլադե փայլ եւ գրահամ կոտրիչ փշրանքներով `բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք ներառում են բոլորի սիրելի սմուրները: Խորացված տապակած դՈՆԱԹՍները պատրաստվում են հեշտ խմորիչ խմորով, եւ լցնում են խառնված սառեցված դարբնոցների մեջ:
Related Recipe: Glazed Խմորիչ Donuts հաց մեքենայի համար
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 գավաթներ բոլորի համար
- ալյուր, 13 լիտր ունցիա
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 բաժակ տաք ջուր, շուրջ 100 F.
- 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ (1 փաթեթ)
- 3/4 բաժակ կաթ, գոլ
- 1 խոշոր ձու
- 3 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 1 խոշոր կոնտեյներ (13-16 ունցիա) Marshmallow Fluff կամ creme
- Շոկոլադե փայլի համար:
- 1/4 բաժակ կարագ
- 2 ճաշի գդալ
- կաթ, կես, կամ թեթեւ կրեմ
- 1 ճաշի գդալ լույսի եգիպտացորենի օշարակ
- 1 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- 2 ունցիա ցորենի շոկոլադ, կտրեց փոքր կտորներով
- 1/2 բաժակ graham cracker փշրանքները
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, շաքարավազը եւ աղը. խառնել միավորել: Մի կողմ դնել.
- Մի խառնուրդը, միացրեք տաք ջուրը եւ խմորիչը: Թող կանգնեք մոտ 10 րոպե:
- Խմորիչ խառնուրդին ավելացնել 1/4 բաժակ կաթ, ձու, 3 ճաշի գդալ ձեթ եւ վանիլին: Հաղթահարեք էլեկտրական խառնիչով:
- Ավելացնել ալյուրի կեսը եւ հարվածել մինչեւ հարթ:
- Էլեկտրական խառնիչի կամ ձեռքով խմոր կարթով խառնեք մնացած ալյուրը `փափուկ խմոր պատրաստելու համար: Խառնել խմորին աքաղաղով կամ դուրս գալ անթափանց մակերեւույթի վրա եւ ձեռքով մոտավորապես 5 րոպե ավելացնելով, ավելացնելով ավելի ալյուր: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ պարզապես մի փոքր կպչուն:
- Խմորը փոխանցեք խոշոր, առատորեն յուղած գունդով: Անջատեք խմորին մակերեւույթը կարագով: Ծածկեք գավաթը պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թողեք մեկ ժամ, կամ մինչեւ կրկնապատկված մասը:
- Խոշոր թխում ապակուց ալյուրով եւ մի կողմ դրեք:
- Անջատեք խմորն անթափանցած մակերեւույթի վրա եւ գլորում 1/4 դյույմ հաստությամբ: 2 1/2 դյույմ թխվածքաբլիթով կտրել դարբիններ: Նրբորեն հավաքեք քերիչները եւ կրկին վերցրեք խմորը: կրճատել լրացուցիչ փուլերը: Չեմ գերազանցում խմորը երկրորդ շարժման համար: Դոնաթները կազմակերպեք մանրացված թղթի վրա: Խոհանոցային սրբիչով ծածկել եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում մոտ 30-45 րոպե կամ մինչեւ կրկնապատկվել:
- Գծիր մի մեծ թխում թերթ կամ դարակ, թղթե սրբիչներով եւ մի կողմ դրեք:
- Կիտրոնի խորովածի ջերմաչափը միացրեք կաթսայում կամ հոլանդական վառարանում եւ ավելացրեք 3 դյույմ բուսական յուղ: Նավթ բերեք մինչեւ 360 F.
- Թարմացրեք դարբինները, մի քանիսը, միմյանց վրա, մոտավորապես 1-2 րոպե տաք յուղով կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Օգտագործեք մետաղյա սպաթուլա, դրանք նավթի մեջ եւ դուրս գալը: Տապակած դոնաթները փոխանցեք թղթե սրբիչին կամ ցնցուղին:
- Լրացրեք խմորեղեն տոպրակ մարշալով: Տեղադրեք խմորեղենի տոպրակի մեջ մի բլիթի կողմը եւ սեղմում այն, որպեսզի լրացնեն որոշ շիրմաքարերի կամ փոշի: Կրկնել մնացած դոնաթների եւ մարշալների հետ:
Շոկոլադե փայլ
- Կաթսայի մեջ ցածր ջերմության մեջ միացրեք 4 ճաշի կարագ, 2 ճաշի կաթ կամ թեթեւ քսուք, լույսի եգիպտացորենի օշարակ, 1 թեյի գդալ վանիլին եւ շոկոլադ: Խոհեք մինչեւ շոկոլադը եւ կարագը հալվեն, եւ խառնուրդը հարթ է, մշտապես խառնելով:
- Մաղով անցկացրեք հրուշակեղենի շաքարավազը խառնուրդի մեջ եւ թափահարում մինչեւ լավ խառնուրդ եւ հարթ:
- Տեղադրեք տապը տաք ջրի տապի վրա, ջերմ պահելու համար, մինչդեռ դդում եք դնում:
- Դիպլոմի վերեւի շոկոլադի խառնուրդի մեջ եւ տեղադրեք դարակ, շոկոլադե կողմը: Շաղ տալ քաղցկեղի կոտրվածքների փշրանքներով: Կրկնում մնացած դոնաթների հետ:
Բաղադրատոմսը բաղկացած է շուրջ մեկ տասնյակ դոնորից:
Տես նաեւ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 401 |
| Ընդհանուր ճարպ | 17 գ |
| Հագեցած ճարպ | 8 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 98 մգ |
| Նատրիում | 531 մգ |
| Ածխաջրեր | 57 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |