Նախ, չափեք 1 բաժակ գլյուտինե բրնձի ալյուր (նաեւ կոչվում է «կպչուն բրնձի ալյուր») մի խառնիչ գավաթ: Այս տեսակի ալյուրը հեշտությամբ մատչելի է ասիական / չինական սննդի խանութներում: Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ:
ընտրովի: 1/2 թեյի գդալով pandan essence / paste (հասանելի է փոքրիկ շշերի ասիական / չինական պարենային խանութներում)
02-ից 10-ը
Ավելացնել կոկոսի կաթ `խմոր ձեւավորելու համար:
Ավելացնելով կոկոսի կաթը: Դ.Սխմեմտ Սկսեք ավելացնել Lite (կամ բարակ) կոկոսի կաթի 1/3-ը: Կաթնաշոռ կաթի խառնել ալյուրի մեջ, խմոր ձեւավորելու համար:
Կարելի է ավելացնել մի փոքր ավելի շատ կովի կաթ կամ ավելի ալյուր `կախված նրանից, թե որքան բարակ է ձեր կոկոսի կաթը: Խմորը պետք է լինի բավականին թունդ, բայց ճկուն - ճիշտ այնպես, ինչպես խաղալ խմոր: Այն չպետք է մնա ձեր ձեռքերում (եթե դա արվում է, այն պահանջում է մի քիչ ավելի ալյուր): Եթե դա չի մնում միասին, շատ չոր է, ավելացնել մի քիչ ավելի կոկոսի կաթ:
03-ից 10-ը
Ավելացնել Pandan Essence (օգտագործելով):
Ավելացնել Pandan Essence. Դ.Սխմեմտ
Եթե դուք հասցրել եք գտնել pandan essence, մի քիչ ավելացնել խմոր (մինչեւ 1/2 թեյի գդալ): Այն կդառնա խմոր վառագույն կանաչը, ինչպես նաեւ տալիս բրնձի գնդիկները `pandan տերեւի քաղցրության ակնարկ (մի յուրահատուկ համ):
Խառնել պանդայի էությունը `լավ խմոր տարածելու համար:
04-ից 10-ը
Ստեղծել կպչուն բրինձ գնդիկ:
Կատարելու ռիսկի գնդիկ: Դ.Սխմեմտ
Ձեռքից մի փոքր խմոր ձեռք բերեք: Այժմ գլորում այն ձեր ափի մեջ, մինչեւ որ դուք կատարել եք գնդակը (ինչպես դուք արել եք, երբ դուք խաղային խմորով երեխա եք):
05-ից 10-ը
Գնդաձեւ Գնդակը:
Անդրադառնալով բրնձի գնդակին: Դ.Սխմեմտ Այժմ փակեք բարակ բրինձը ձեր մատնահետքով կամ մատով:
06-ից 10-ը
Ավելացնել մի քանի շագանակագույն շաքար:
Ավելացնելով շաքարավազ: Դ.Սխմեմտ
Տեղադրեք 1/2 թեյի գդալ շագանակագույն շաքարի բրնձի գնդակի մեջ: Մեղմորեն շերտը շպրտեք ձեր մատով: (Այս շաքարը հետագայում հալեցնում եւ հեղուկ կենտրոն է դառնում):
07-ից 10-ը
Փակեք բրինձ գնդակը:
Կպչելով բրինձի գնդակը փակվել է: Դ.Սխմեմտ Կպչեք կողմերին, շագանակագույն շաքարի ծածկելու եւ փակելու համար: Այժմ վերցրեք այս բավականին հարթ բրնձով գնդակը ձեր ափերին: Մեղմորեն գլորում է այն կրկին վերադարձնել իր նախկին գնդային ձեւը: Տեղի վրա ափսեի կամ կտրող խորհուրդը փոշոտացած բրնձի ալյուրով փոշին:
Այժմ կրկնել այս քայլերը մնացած խմորով, մինչեւ դուք ունեք շաքարավազի լցված շատ բարակ բրինձ գնդակներ, եւ օգտագործվում են խմորից բոլորը:
Նշում `կախված տեսակի ձեւից, կարող եք կամ թողնել գնդերը, քանի որ դրանք լինում են, կամ նրանց մի փոքր սեղմել` ավելի շատ քաղցրավենիքի ձեւի ստեղծում (տես 9-րդ քայլում նկարը):
08-ից 10-ը
Խոհարարի բրինձ գնդակներ:
Ձկից ջուր հանելով բրնձի գնդերը: Դ.Սխմեմտ
Տեղադրեք մի ջուր մեծ վառարանով վառարանի վրա, բարձր ջերմության վրա: Երբ ջուրը եռում է, գցում բրնձի գնդերը մեջ զամբյուղի մեջ: Նրանք առաջինը ներքեւում իջնում են, հետո աստիճանաբար բարձրանում են մակերեսին:
Այժմ ջերմությունը դարձրեք միջինից կամ միջինից բարձր, բավականին բարձր, որպեսզի ջուրը լցվի լավ: Երբ գնդակներ բարձրանում են ջրի մակերեւույթին, շարունակեք պատրաստել 2 րոպե (ընդամենը 3-4 րոպե):
Չնայած բրնձի գնդիկները պատրաստում են պատրաստել մաքուր մակերես, որի վրա տեղադրեք դրանք (կտրող կամ պատրաստված կափարիչը կաշխատի, կամ կարող եք ծածկել ձեր հաշվիչը մոմի կամ մագաղաթյա թղթի հետ): Այս մակերեւույթի վրա մի քանի կաթիլներ կաթել (մինչեւ 1/2 թեյի գդալ) եւ « յուղազերծել» այն, ինչպես եք տորթաբլիթ կամ գնդիկավոր փայտով եւ չեք կարողանա դրանք ավելի ուշ հեռացնել (Դուք նաեւ պետք է քսել թուղթը):
Օգտագործելով սոսինձ գդալով կամ փոքր խողովակով, հեռացրեք բրնձի գնդերը ջրից եւ տեղը պատրաստված մակերեւույթի վրա:
09-ից 10-ը
Գլորում են կարմիր բրինձ գնդակներ կոկոսի մեջ:
Ծածկելով բրինձ գնդակներ կոկոսի մեջ: Դ.Սխմեմտ Տեղադրել չոր, շաքարած կոկոսի մի բաժակ կամ տարածել ափսեի մեջ: Roll the կպչուն բրինձ գնդակներ է կոկոսի, վերարկու.
10-ից 10-ը
Ծառայել (եւ վայելել) կպչուն բրինձ գնդակներ:
Ծառայելով ձեր կպչուն բրինձ գնդակներ. Դ.Սխմեմտ
Տեղադրեք պատրաստված բրնձի գնդիկները մի ափսեի վրա - ԿԱՄ Դուք կարող եք տալ յուրաքանչյուրին գունագեղ փաթաթան, դնելով դրանք կեքս թերթերում (փոքր կամ միջին չափի): Այս գնդերը կարելի է կերել, մինչ դեռ ջերմ են կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Պահպանելով հրահանգները. Մի սառնարանում մի պահեք `դա միայն կպահի դրանք: Կպչուն մնացորդները կամ տեղը թխվածքաբլիթի կամ այլ բեռնարկղի վրա: Փորձեք ուտել ձեր բրնձի գնդիկները հնարավորինս շուտ, հնարավորության դեպքում, 24 ժամվա ընթացքում, կամ նրանք սկսում են կարծրացնել: