Այս հիանալի ասիական դիսեռը ցածր յուղ, ցածր կարբ, եւտան եւ սնձան ազատ է : Թեեւ սեւ քնջութի սերմերը բնականաբար քաղցր են եւ ունեն յուրահատուկ յուրահատուկ բուրմունք, նրանք նույնպես շատ առողջ են, լինելով կալցիումի, երկաթի, մագնեզիումի, սպիտակուցի եւ էական ճարպաթթուների (EFA) գերազանց աղբյուր, օգնելու ձեր մաշկը եւ մազերը փափուկ պահել: Թայերեն ազդեցությունը այս ավանդական չինական աղանդերի վրա կարող է հայտնաբերվել կոկոսի կաթի եւ ընկույզի հավելումով:
Թաիլանդում եւ հարավ-արեւելյան Ասիայի այլ մասերում այսպիսի պուդինգները հաճախ կոչվում են «աղանդերային ապուրներ» կամ «գռիլ», քանի որ դրանք շատ ավելի բարակ են հյուսվածքից, քան արեւմտյան ոճի պուդինգը: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ավելի հզոր դարձնել, եթե նախընտրում եք, ավելացնելով ավելի շատ ընկույզ փոշի կամ cornstarch (լուծարված ջրի մեջ):
Ավելի ասիական պուդինգի բաղադրատոմսեր
- Արեւադարձային կոկոսի տապիոկա պուդինգ բաղադրատոմսը
- Պարզ Mango Պուդինգ Recipe
- Թայերեն սեւ փխրուն բրինձ պուդինգ բաղադրատոմս
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ սեւ քնջութ սերմերը
- 1/2 բաժակ գետնանուշ (unsalted չոր աղացած կամ փոխարինող նուշ, cashews կամ այլ ընկույզ)
- 3 բաժակ ջուր
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/2 բաժակ շագանակագույն շաքար (կամ ավելի ճաշակով)
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- 1/3 բաժակ կոկոսի կրեմ (կամ
- կոկոսի կաթ )
- 1 1/2 ճաշի գդալ ադաթուրա փոշի (կամ 3 ճաշի գդալով ջրի մեջ լուծարվող եգիպտացորեն)
- Զարդարի: Կոկոսի կաթը, չորացրած կոկոսը եւ / կամ գետնանուշները
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմային ջուրը, աղով ավելացված է միջին բարձր ջերմության մեջ:
- Թեեւ ջուրը ջեռուցվում է `օգտագործելով սուրճի սրճաղացը , քացախի սերմերը լավ խառնել (մաքուր սուրճի մանրացրած մաքրող սարքը, պարզապես սրբել չոր շորով): Գետնին սերմերը պետք է դառնան մի քիչ յուղոտ եւ գրեթե նման լինեն մածուկ, երբ դուք ավարտել եք սմբուկը (մոտ 1 րոպե):
- Գետնին քնջութի սերմերը ավելացնել տաք աղած ջրի մեջ եւ խառնել, սերմերը լավ խառնել ջրի մեջ:
- Կրկին օգտագործելով ձեր նույն սրողայրը, ընկույզները կտրեց մի լավ հետեւողականություն: Ավելացնել նաեւ զամբյուղի մեջ եւ խառնել:
- Կաթնաշոռով ընկույզի ջուրը բերեք եռացրեք, ապա կրճատեք միջին ջերմություն: Խառնել 5-ից 8 րոպե:
- Լրացուցիչ քայլ. Այս պահին պուդինգը կարող է լարված լինել (ինչպես նրանք Ասիայում), ազատվելու համար ընկույզի եւ քնջութի փոքրիկ բիթներից: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք բաց թողնել այս քայլը, եթե ցանկանում եք պահպանել ավելացված մանրաթելը ձեր դիետայում (եւ այս խառնաշփոթը ավելացնում է աղանդեր հյուսվածք): Եթե դուք ընտրում եք աղքատել աղանդերը, թափեք լարված քնջութը, ընկույզի ջուրը, վերցնելով զամբյուղի մեջ եւ վերացրեք հիմքերը:
- Պուդինգը դեռեւս միջինից ցածր ջերմության վրա տեղադրեց շաքարավազը, վանիլինը, կոկոսի կրեմը / կաթը, եւ ջրի մեջ լուծարված ընկույզ / հացահատիկի փոշին: Խառնել շարունակաբար: Աղանդերը պետք է քսել մեկ րոպեի ընթացքում:
- Կատարեք ճաշակի փորձարկումը քաղցրության համար, ավելացրեք մի քիչ ավելի շագանակագույն շաքար:
- Ծառայելիս թափեք աղանդեր բաժակ կամ գդալներ, մինչդեռ դեռ ջերմ եւ ցողեք մի քիչ չոր քերած կոկոսի կամ մի քանի գետնանուշով: Կարելի է ավելացնել նաեւ կովի կաթից լրացուցիչ ճամպրուկ:
Այս դեսերտը սովորաբար տաք է, բայց դա նույնպես շատ լավ է սառը ցուրտ օրը: Պահպանելու համար, մինչեւ 1 շաբաթ պահել սառնարանում ծածկված կոնտեյներով: Ծառայելուց առաջ վերակենդանացում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 367 |
| Ընդհանուր ճարպ | 22 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 8 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 22 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 8 գ |