Այս մեթոդը պատրաստում է բուրավետ եւ խիստ խոզի կաթնաշոռով տապակած կծու քաղցր փայլով: Դա բավականին հեշտ է եւ պահանջում է քիչ ուշադրություն: Դուք կարող եք փոխարինել նարնջի մարգարիտ կամ անանուխ ազնվամորու ժելե, խառնել 1/4 թեյի գդալով գետնին chipotle chili պղպեղ կամ cayenne պղպեղ պղպեղի ժելե. Եթե դուք չեք հետաքրքրում կծու սննդի, օգտագործել նարնջի ծիրան, խնձոր կամ ծիրանի ժելե եւ չթափել չիլի պղպեղ: Նախքան պլանավորեք, որպեսզի տապակեք սենյակային ջերմաստիճանը նախքան սկսեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ճաշի գդալ պղպեղ ժելե
- 1 ճաշի գդալ
- Worcestershire սոուս
- 1 թեյի գդալ պատրաստված դեղին
- մանանեխ
- 2 1/2 - ից 3 ֆունտ խոզի կաթնաթթվով տապակ, սենյակային ջերմաստիճանում
- Կտրուկ սոխի փոշի
- Կեղտոտ
- սխտոր փոշի
- Կոշերի աղի եւ աղացած սեւ պղպեղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 475 F. Line մի թխում թավա nonstick փայլաթիթեղի.
- Ցատկեք միասին պղպեղի ժելե, Worcestershire սոուս եւ մանանեխ: (Դուք կարող եք ջեռոցում մի քիչ միկրոալիքային վառարանում մոտավորապես 15-20 վայրկյան ժամանակ հեշտացնել համատեղելու համար):
- Սոխի փոշիի, սխտորի փոշի, աղի եւ պղպեղի հետ շաղ տալ խոզի ճարպի տապակած տապին:
- Տեղադրեք տապակած պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ:
- Լցնել պղպեղի ժելե խառնուրդը հավասարապես վերեւում, ապա շաղ տալ սոխի փոշու, սխտորի փոշի, աղ եւ պղպեղ:
- Փրփուրի եզրերը բերեք մինչեւ 1 դյույմ խոզի խորովածի գդալով եւ ծածկեք անկյունները, որպեսզի այն մնա տեղում:
- Տապանը տեղադրեք ջեռոցում եւ տապակեք 45 րոպե: Կրճատել ջերմությունը մինչեւ 375 F եւ տապակած եւ լրացուցիչ 20 րոպե: Անջատեք ջեռոցում, թողնելով տապակումը եւ թող նստեն 30 րոպե:
- Կտրեք 1 դյույմ հաստ սալիկների համար ծառայելու համար:
Մենյուի առաջարկներ
Խոզի ճարպը տապակ է դարձնում հարմարավետ անկման կամ ձմեռային կերակուրի համար: Ծառայել աղացած բրյուսելյան ծիլերի եւ կարտոֆիլի հետ: Կամ զուգավորեք քաղցր կարտոֆիլով եւ parsnips- ով: Ինչպես պյուրե կարտոֆիլ: Նրանք հրաշալի գնում են խոզի մսով տապակով: Ավելացնել շերտավորված Colby եւ Monterey Jack պանրով եւ սխտորով նոր հագեցած հին սիրված եւ ծառայեք շոգեխաշած բրոկկոլիով: Համընդհանուր իմաստության համաձայն, խոզի միսը բաղկացած է չոր սպիտակ գինիով: Փորձեք chenin blanc, pinot grigio, chardonnay կամ sauvignon blanc: Ոմանք նման են միջին խաշած կարմիր խոզի մսով տապակով, քանի որ միսը հարուստ է: Cotes du Rhone- ն լավ ընտրություն է, եթե դուք գտնվում եք կարմիր ճամբարում: Աղանդերի համար բերեք կեռասի, ելակի կամ հապալասի շոռակարկղ `շարունակելու մրգային թեման:
Մնացյալ գաղափարներ
Եթե դուք ճաշի համար ամբոխ եք ունենում, դուք կունենաք մեկ տոննա խոզի կոտլետ: Ահա մի քանի գաղափարներ, թե ինչպես օգտագործել այն:
- Խոզի խորոված լարդեր, կարտոֆիլի աղցանով
- Տաք ու սառը խոզի միսով տապակած շերտ սոխով, սոխով եւ խոտաբույսերով եւ տաքացվող ֆրանսիական հացահատիկի շերտով
- Տապակած խոզի սենդվիչները բաց դիմանում էին ֆրանսիական հացով խոզի մսով սոուսով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 167 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 55 մգ |
| Նատրիում | 76 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 19 գ |