Կարտոֆիլները կուռային հարմարավետ սննդամթերք են, պյուրե, թխում, scalloped, roasted կամ boiled. Թույլ մի տվեք, որ Նյու Յորքի այս կենտրոնական մասնաշենքում բոլոր աղերը ձեզ վախենան: Դրա նպատակն է բարձրացնել ջրի եռացման կետը, որպեսզի կարտոֆիլը եփել ավելի բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում: Արդյունքն ակնհայտորեն համեմված կարտոֆիլ է յուղալի հյուսվածքով: Ծառայել պարզապես հալված կարագով կամ թարմ խոտաբույսերով քաշել մեծ կարտոֆիլի կողմնակի ճաշատեսակի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 ֆունտ
- նոր կարտոֆիլ (կամ ցանկացած փոքր, սպիտակ, ոսկե կամ կարմիր կարտոֆիլ)
- 2 բաժակ աղ աղ (կամ 4 բաժակ կոկեր աղ)
- 5 1/2 քառորդ ջուր
- 1 բաժակ (2 ձողիկներ) կարագ (կտրված բարակ շերտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Մաքրել եւ ողողել կարտոֆիլը. պահուստ: Մի օգտագործեք խոշոր կարտոֆիլը այս բաղադրատոմսի համար փոքր կտորների մեջ, քանի որ մաշկը պաշտպանում է կարտոֆիլը ` շատ աղի կլանելու պատճառով :
- Աղը եւ ջուրը բերեք մի մեծ թեյի մեջ: Զգուշորեն ավելացրեք կարտոֆիլը: Բարկանալ մինչեւ տավարի միս, մոտ 20-30 րոպե, կախված կարտոֆիլի չափից:
- Խտացրեք կարտոֆիլը մանրակրկիտ քամոցով: Փոխանցել դրանք չոր ջեռոցում եւ տեղը ցածր ջերմության վրա: Հատկացնել կարագի եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղի ճաշակի մեջ: Երբ կարագը հալվում է, ամենքին միասին նետում եւ ծառայում:
- Եթե դուք պատրաստում եք աղի կարտոֆիլ մեծ խմբի համար, կարտոֆիլը գդալով թղթախաղի մեջ, սառեցրեք որոշակի լրացուցիչ կարագի վրա եւ ծառայեք ատամի խոռոչի հետ:
Առաջարկություններ առաջարկելով
Այս աղի կարտոֆիլը նաեւ ավելացնում է ճիշտ գավիթը խորոված աղածին կամ կալիբութին, տապակած կոդին կամ կիտրոն: Կանաչ բանջարեղենը նվազագույն զգեստով կամ ճաշացանկով պատրաստված սուրճով պատրաստված ճաշացանկով:
Երկարատեւի տավարի միսը մի մեծ կարմիր գինիով, ինչպես zinfandel, malbec, shiraz կամ cabernet sauvignon: Եթե դուք ծառայում եք խոզի միս կամ հավի, ընդհանուր առմամբ, չոր սպիտակ գինին առավել ներդաշնակ է: Մտածեք sauvignon blanc, pinot grigio կամ chardonnay: Նույնը վերաբերում է ծովամթերքին:
Այսպիսի դասական եւ ցածրորակ ամերիկյան կերակուրը կոչում է պարզ, բայց հիշարժան աղանդեր, որը վերջանում է բացատրության կետով: Որոշ ֆանտաստիկ ընտրանքներ. Շոկոլադ-բուրբոնային շերտ տորթ, կարամել տորթ, թավայի կամ սերուցքի պանրի սառույցով, գազար տորթ, ֆրանսիական խնձորի տտիպ կամ կարամել խնձորի շերտով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 277 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 10 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 41 մգ |
| Նատրիում | 18,882 մգ |
| Ածխաջրեր | 32 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |