Կուբայի Libre եւ Mojito Recipes

Իսպանիան եւ Հռոմի պատմությունը

Իսպանացիները վայելում են կոկտեյլներ, հատկապես ռոմի հետ եւ ինչու չէ: Դարեր շարունակ նրանք աճում են շաքարավազ, գործարան, որը խմորում է ռոմ պատրաստելու համար:

Շաքարավազի գործարանը հարավային մայրցամաք է Հարավային Ասիայից եւ 10-րդ դարում Իսրայել բերվել է Մուրիշի օրոք: Այն մշակվել է հարավային Իսպանիայի ենթտոպիկական տարածքներում: Շաքարավազի վերամշակման գործարանները կառուցվել են Գրանադայում եւ, ի վերջո, Կանարյան կղզիներում:

Այնուհետեւ իսպանացիները 1400-ական թվականների վերջին սկսեցին շաքարավազը Կարիբյաններին: Այնտեղ ռոմ է արտադրվել 1600-ական թվականներից: Քանի որ Արարատյան կղզիներում արհեստական ​​ոռոգման հետ աշխատող սնուցող աշխատուժի օգտագործման ծախսերը եւ Կանարյան կղզիների բարձր արտադրողական ծախսերը դարձան անարդյունավետ, շարունակել շաքարավազի աճեցնել Կանարյան կղզիներում:

Այսօր, միակ շաքարավազի գործարանը (շաքարավազից), մայրցամաքային Եվրոպայում գտնվում է Իսպանիայի հարավային միջերկրածովյան ափին գտնվող Սալոբրենա, Գրանադա: Բացի այդ, Canary Islands Gran Canaria- ում, շաքարավազը դեռեւս աճեցված է եւ վերամշակվում է շաքարավազի եւ ռոմի վրա, իսկ ընտանիքի պատկանող Առաքուկը `ամենատարածված եւ բարձր գնահատված իսպանական ռոմը:

Rum- ը դեռեւս հայտնի խմիչք է Իսպանիայում, առավել հաճախ խառնվում է կոլայի հետ, որպեսզի Կուբայի Libre- ը կամ անանուխով mojito- ում : Ստորեւ բերված են այս երկու կոկտեյլների մեր տարբերակները:

Tony- ի Կուբա Libre Recipe- ը

Կուբայի Libre- ը իսպաներեն է «Ազատ Կուբայի» համար: Խմիչքի անվան ճշգրիտ ծագումը դեռ պարզ չէ, թեեւ կարծես թե ծագել է 1898 թվականին, երբ Կուբան հաղթեց Իսպանիայից անկախության համար պայքարին:

Դրանից ավելի քան հարյուր տարի առաջ ստեղծվելուց հետո այն դարձել է աշխարհով մեկ: Խմիչքը հայտնի է տարբեր իսպանախոս երկրներում տարբեր անուններով, սակայն Իսպանիայում այն ​​դեռ հայտնի է որպես քաբալիբր : Հիմնական ըմպելիքը խառնուրդի մի պարզ խառնուրդ է կամ սառույցի վրա սպիտակ ռոմի եւ կոլայի երկու խառնուրդ:

Լիմոնի հյութի խառնուրդը խառնվում է եւ ծառայում է կիտրոնի քերիչի կողմից:

Դրանից հետո, համտեսելով Կուբայի լիպին , Bar-Ruiz- ի Patino- ում, Murcia- ում, Tony- ն ունի նոր սիրված տարբերակը կուբայի շրթունքից : Այս գաղտնի բաղադրիչը, որը դարձնում է առանձնահատուկ, պետք է լինի դարչին փայտի մի փոքր մասը, երբ թափվում է ապակու մեջ:

Բաղադրությունը

• 1/4 թեյի գդալ կիտրոնի բույր (միայն գունավոր մասը)
• Դարչին փայտը, մոտավորապես 1.5-2 դյույմ երկարությամբ
• 2 ունց սպիտակ ռոմ
• 6 ունց կոլա խմիչք
• Կիտրոն քերիչ
• Սառույց

Նախապատրաստում

1. Մի բարձրահասակ բաժակով (12-16 ունց), կիտրոնի բույրը ուղղակիորեն պատված է ապակու մեջ:
2. Նրբորեն քսել կիտրոնի կեղեւը բաժակի մեջ, այնուհետեւ թողնել:
3. Լրացրեք բաժակ կեսը սառույցի խորանարդով, ոչ թե մանրացված սառույցով:
4. Լցնել ռումին սառույցի վրա:
5. Լցնել կոլայի մինչեւ ապակու վերեւ:
6. Ավելացնել դարչին փայտ:
7. Նրբորեն խառնել երկարատեւ գդալով եւ ծառայել:

Tony- ի Easy Mojito բաղադրատոմսը

A mojito- ը Կուբայից ավանդական կոկտեյլ է, որը պատրաստված է սպիտակ ռոմից, շաքարավազից, կրաքարի հյութից, գազավորված ջուրից եւ թարմ անանուխից: Մոխիտոյի պատրաստման ավանդական մեթոդն այն է, որ անանուխը մի փոքր ջախջախել է « վառոդ », որը կլորացված կտոր է փայտանյութին նման: Այնուամենայնիվ, Tony- ի տարբերակը օգտագործում է բլենդեր, 6-8 պսակների համար արագ եւ հեշտ փաթեթ կատարելու համար:

Բաղադրությունը

• Սառցաբեկորներ
• 6-8 ունց սպիտակ ռոմ

• 1/4 բաժակ loosely փաթեթավորված թարմ անանուխ տերեւները (ոչ բխում)
• 2 խոռոչով Tbsp սառեցված լիմաադի խտանյութ
• 2 լիմուզ համար զարդարանք

Նախապատրաստում

1. Օգտագործեք մեծ բլենդեր, մոտավորապես 40 ունց կամ 1 լիտր ապակու կափարիչով:
2. Լրացրեք բլենդերը սառույցի խորանարդերով:
3. Pour ռոմը դեպի բլենդեր:
4. Անանուխի տերեւները լվանում եւ բլենդերի մեջ:
5. Scoop սառեցված լիմաադը խառնվում է բլենդերի մեջ:
6. Ծածկեք եւ խառնեք մինչեւ սառույցը մանրացված եւ բաղադրիչները խառնվում են:
7. Ծառայել կարճ բաժակներով: Նրբաբլիթներ յուրաքանչյուրը կրաքարի կտորով: