Դուք ստիպված չեք լինի սպասել տոնի կամ հատուկ առիթի, թխել այս հիանալի բրնձով սինկիդդուդի բլիթը: Մեծ բրնձով cookie- ն ունի բոլոր համը եւ հյուսվածքը, որը մենք սիրում ենք yummy, դարչինով կաղապարով սամիթով, եւ կան բոլոր տեսակի ծառայողական տարբերակները: Երկաթե վարպետը այս cookie- ի համար կատարյալ թխում է:
Անվան "snickerdoodle" որոշվում է, որ գերմանացի ծագումով: Ըստ Joy- ի Խոհարարություն , բառը, հավանաբար, գալիս է գերմանական կարտոֆիլի ցեխից , ինչը նշանակում է, որ խառնուրդը պատրաստում է: Մյուսները պնդում են, որ դա անպարկեշտ անուն է, որը, հավանաբար, առաջացել է վաղ New England- ում:
Ձեր ընկերներն ու ընտանիքը սիրում են այս հսկա սինկիդդուդի բլիթը: Կտրեք այն բարակ խխունջների մեջ, բլիթների հատվածների համար կամ կտեսնեք ավելի մեծ տերեւների մեջ եւ վերեւում `պաղպաղակի գավաթով եւ կարամելի սոուսի խառնաշփոթով: Հնարավորությունները անվերջ են: Տեսեք ավելի շատ առաջարկվող առաջարկությունները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/2 բաժակ համատարած ալյուր, 11 ունցիա
- 1/4 բաժակ հացահատիկը
- 2 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի, ալյումինից ազատ *
- 1/4 թեյի գդալ աղ (բաց թողնել, եթե օգտագործելով աղած կարագ)
- 2 ձողիկներ (1 բաժակ) unsalted կարագ, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 1/3 բաժակ շաքարավազ
- 2 խոշոր ձու
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
- Egg Wash:
- 1 ձվի սպիտակ
- 1 ճաշի գդալ ջուր
- Դարչին-շաքար.
- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
- 2 թեյի գդալ աղացած դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Մի ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, եգիպտացորենը, փխրեցուցիչը եւ աղը: Խառնուրդով կամ գդալով խառնել խառնուրդը խառնուրդը խառնուրդով:
- Էլեկտրական խառնիչով խառնիչ գունդի մեջ, փափկեցրած կարագը հարվածեց մոտավորապես 4 րոպեի ընթացքում 1 թեյի գդալով 1 թեյի գդալով կամ մինչեւ թեթեւ ու փափուկ:
- Ծեծել ձվերը եւ վանիլինը կրեմի խառնուրդին:
- Դանդաղ ակտիվացրեք ալյուրի խառնուրդը խոնավ բաղադրիչներով, մինչեւ լավ խառնուրդը:
- Կառուցեք 10-դյույմանոց ժապավենով պլաստիկ փաթաթում, թողնելով երկար ավարտ: Պատրաստեք պղպեղի խմորը պլաստմասե կաղնու մեջ եւ հետո ծածկեք պլաստիկ փաթեթի ծայրերով: Սառեցրեք մոտ 30 րոպե:
- Ջեռոցը ջեռոց է 325 F.
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք ձվի սպիտակ 1 ճաշի գդալ ջուրը եւ խառնել խառնուրդը: Մի կողմ դնել.
- Մեկ այլ փոքրիկ գավաթում միացրեք 3 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչինով: Մի կողմ դնել.
- Բարձրացրեք թխվածքաբլիթը խաշածից դուրս:
- Կարագի բրնձի ներքեւի հատվածը եւ բրնձի կողմերը:
- Շագանակագույն շաքարի խառնուրդը 1-ից 1/2 թեյի գդալով շաղ տալ թխվածքաբլիթի ներքեւի մասում:
- Անջատեք բլիթի խմորի խոշոր սկավառակը եւ տեղադրեք այն բմբուլում: Փեղկել պլաստիկ փաթեթը:
- Խոզանակի ձվի սպիտակ խառնուրդը թեթեւակի վրա կաթնաթթվով խմորով եւ շաքարավազի համադրությամբ մնացած դարչինով շաքարի խառնուրդով:
- Թխել 40-45 րոպե, կամ մինչեւ cookie- ն թխել եւ պատրաստել:
- Կտորեք տախտակները եւ վայելեք մի փոքր տաք կամ ամբողջովին սառեցված:
- Պահել հերմետիկ կոնտեյներով կամ սառեցնել մասերը:
* Ցանկության դեպքում օգտագործեք 2 թեյի գդալ քսուք կրեմ եւ 1 թեյի գդալ խմորի սոդա `փոխարինելու փխրեցուցիչը: Այս համադրությունը հաճախ օգտագործվում է ավանդական սինթետիկ ճաշացանկի բաղադրատոմսերում :
Ռեեստրը կազմում է մոտ 2 1/2 - ից մինչեւ 3 տասնյակ բարակ մանվածք կամ մոտ 10 - ից 12 խոշոր տախտակներ:
Գաղափարների եւ փոփոխությունների ծառայում
- Սափոր կաթնաշոռի թխվածքաբլիթները պատրաստում են տապակած խնձորով, վանիլի պաղպաղակի բրնձով եւ պեկանի սոուսով կամ կարամելի սոուսով:
- Ավելացնել 1 բաժակ սպիտակ շոկոլադի չիպսեր կամ butterscotch չիպսեր են խփել.
- Օգտագործեք snickerdoodle փուչիկ փշրանքները վերեւում պաղպաղակ կամ շերտը parfaits.
- Ծառայել մի փոքր քերիչ հետ միասին այս snickerdoodle creme brulee .
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 143 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 44 մգ |
| Նատրիում | 207 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |