Այս բաղադրատոմսը կատարյալ է սննդի երկրպագու համար: Դուք կարող եք հարմարեցնել այն խաշած խոզի բաղադրատոմսում օգտագործվող կարմիր պղպեղի քանակությունը, այն բարձրացնելու կամ նվազեցնելու համար: Ծառայել սառը, յուղալի լոլիկով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 անօթեւան խոզի կոտլետ (5-6 ֆունտ / 2.3-2.8 կգ)
- For Rub:
- 2 ճաշի գդալ / 30 մլ պղպեղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ սոխ աղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ չորացրած ամբողջ օրեգանո
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ սխտոր փոշի
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ չորացրած ամբողջ քիթը
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մգ հիմք կարմիր պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մգ հիմք սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
Մի փոքր խառնիչ գունդ, միացրեք բոլոր շփում բաղադրիչները: Կիտրոնի խոզապուխտ ուսի համեմունքներով եւ ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ: Սառեցրեք 1-3 ժամ: Preheat ծխող եւ պատրաստվել է 8 ժամ ծխում.
Համոզվեք, որ փայտի չիպսերը մաքրվել եւ զտվելուց առաջ: Ավելացնել փայտածուխ եւ փայտե չիպսեր, անհրաժեշտության դեպքում, ջերմաստիճանը ցածր պահելու համար, մոտավորապես 225 աստիճան F / 110 աստիճանով: Կեղեւի խոզի միսը շուրջ 8 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնում է 185 աստիճան F / 85 աստիճանի:
Խոզի միսը եփում է ծխողից հեռացնելուց հետո: Փաթեթավորեք սերտորեն փայլաթիթեղի մեջ եւ թույլ տվեք մեկ ժամ նստել: Ապա բացեք խոզի կոտլետը եւ կտրեք: Խոզի միացրեք ձեր սիրած սեղանի սոուսի 1/3-ով: Տաք եղեք եւ ծառայեք սպիտակ հացաքարերի վրա, մնացած սոուսով: Լավագույն հետ Coleslaw .
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 859 |
| Ընդհանուր ճարպ | 52 գ |
| Հագեցած ճարպ | 19 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 23 գ |
| Խոլեստերին | 332 մգ |
| Նատրիում | 349 մգ |
| Ածխաջրեր | 2 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 91 գ |