Հանրաճանաչ Ale Styles- ի պրոֆիլները
Ալեսը արտադրվում է գինու խմորիչով: Ale yeasts սովորաբար fermenting ավելի տաք ջերմաստիճանում, քան lager. Նրանք հակված են ավելի քիչ արդյունավետ դարձնել խառնուրդը, քան լիճը, ավելի շատ ածիկի քաղցրությունը եւ բուրմունքը թողնելով: Նրանք երբեմն կարող են նպաստել գինու համը եւ բուրմունքին պտուղը կամ սաղարթությունը: Նման բարդության պատճառով ալեսները սովորաբար ավելի բուրավետ են եւ հաճախ տաք ջերմաստիճաններում:
Ահա մի քանի օրինակներ, որոնք հայտնի են ալե ոճերով:
Փալե Ալլ
Ժամանակակից գարեջուրը կարող է զարմացնել այս գարեջրի անունով: Այն ժամանակ, երբ սկզբնապես արտադրվել էր, չնայած այն, որ այն հասանելի էր պյուրեների դարակներից մեկը: Այս գարեջուրի պղնձի, սաթի կամ բրոնզե գույնի համեմատությամբ, գորգերի կամ դարերի համեմատությամբ, դեռեւս շատ գունատ է: Հավասար հավասարակշռությամբ մալտի քաղցրության եւ դառը խռռոցների համեմատ, շատ ալեր, այս ալիան սիրված է գարեջրի խմիչքների մեջ, որոնք օգտագործվում են pilsner եւ այլ lagers- ում:
Լրացուցիչ ընթերցանություն Pale Ale- ի համար
Pale Ale- ի առեւտրային օրինակներ
- Pyramid Pale Ale
- Bass Ale
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.045 IBU : 30-45
Բրաուն Ալե
Բրաունի ալեսները հայտնի են իրենց խմելու եւ հեշտ սննդի զուգավորման տարբերակներով: Սնուցող քաղցրությունը խառնաշփոթեցնող եւ ցածր ալկոհոլային խառնուրդով հարթեցնում է հարթ ալեին:
Բրաունի առեւտրական օրինակները
- Նյուքաս Բրաուն Ալե
- Սամուել Սմիթի ընկույզով Brown Ale
- Goose Island- ի Hex Nut Brown Ale- ն
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Ծեծկռտուք
Բույսերը գրեթե նույնքան տարբեր են, որքան ալեինը `օրինակ` բաց շագանակագույնից գրեթե սեւ:
Դրանք հիմնականում փափուկ են, քան շագանակագույն ալեսները, բայց հարուստ մարիեթի պրոֆիլով, որը լավ է մրցում գագաթներով: Խոտաբույսերը բոլորովին դառը չեն եւ շատ տարածված են անգլերենի պանդոկներում, թեեւ շատ շշալցված օրինակներ կան:
Ծաղրածուի առեւտրային օրինակներ
- Ֆուլերի ESB- ն
- Գազի կղզին Հոնկերս ալ
- Redhook ESB- ն
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Պորտեր
Այս սեւ նախորդը գավազանով ստեղծվեց Լոնդոն `գորշ գարնան խառնելով հին օղիով: Այն նշվում է աղացած եւ շոկոլադե համով: Դա, ընդհանուր առմամբ, չոր եւ լավ հափշտակված է: Ոճը տարածված է microbreweries- ի եւ homebrewers- ի հետ:
Լրացուցիչ ընթերցանություն Porter- ի համար
Պորտերի առեւտրային օրինակ
- Սամուել Սմիթի Taddy Porter
- Bell- ի պորտեր
- Ռոջո Մոչա Պորտեր
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
Գլուխը
Անկախ նրանից, թե քաղցր կամ չոր, գորգ միշտ մեծ գարեջուր է, շատ աղացած գարի եւ սուրճի համով: Սեւ անթափանց ալիքը սովորաբար ցածր է խռմփոցից, քան կարելի է ակնկալել, որ աղացած եւ սուրճի համը առաջարկում է գեղեցիկ հավասարակշռություն ածիկի քաղցրությանը:
Լրացուցիչ ընթերցանություն գորշի համար
Գովազդի առեւտրային օրինակներ
- Երիտասարդի վարսակի ալյուրը
- Գինեսի լրացուցիչ գորգը
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Ցորենի գարեջուր
Ցորենի գարեջուրը, Hefeweizen , Weissbeir- այս Բավարյան մասնագիտությունը գալիս է մեզ շատ անուններով եւ բազմաթիվ տատանումներով, բայց բոլորը մի ընդհանուր բան ունեն, պրոֆիլում շատ ցորեն: Ցորենի մեջ ցորենի օգտագործումը դարձնում է ցորենի ցորենը համեմատաբար ցածր: Միացրեք սա լույսի եւ նուրբ փափուկ փայլով եւ կարող եք ակնկալել բավականին ձանձրալի գարեջուր:
Սակայն ֆերմենտացման ընթացքում օգտագործվող խմորիչի յուրահատուկ լարվածությունը ավելացնում է բանանն ու մոխրագույնը քաղցին եւ կազմում է ամպամած, կծու խմիչք:
Լրացուցիչ Reading for Wheat Beer
Առեւտրային օրինակներ `ցորենի գարեջուր
- Պոլաներ Հեֆե-Վայզեն
- Սեմ Ադամսը `Հեֆե-Վայզեն
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Այո, ես ասել եմ 8 IBU!)
Barleywine
Barleywine- ը գարեջրի աշխարհի հրեշն է: Զանգվածային ածիկի պրոֆիլով եւ հեծանիվով համընկնումով, այս ոճը թողնում է ձեր ճաշակի բծերը սպառված եւ ողորմություն խնդրելով: Ճշմարիտ գարեջրի սիրահարները լավ գարեջուր են գանձում:
Լրացուցիչ ընթերցանություն Barelywine- ի համար
Առեւտրի օրինակները Barleywine
- Երիտասարդ հին Nick
- Սիերա նեվադան Bigfoot
Homebrewer վիճակագրություն: OG : 1.080 - 1.120 IBU : 35 - 120+