Պատմություն.
Գարեջրի գինի տերմինը առաջին անգամ օգտագործվել է 1903 թվականին նկարագրված Bass No. 1-ի վրա: Սակայն այս ոճի արմատները շատ ավելի հին են, քան հասնում են կողմնորոշման օրերին: Այս բրնձի մեթոդի առաջին վազքները հաճախ մեծ ու բուրավետ էին: Այս բրինձերը արժանացան եւ վերապահված էին հատուկ առիթներով եւ հատուկ մարդկանց համար: Այսօր գարու գինու արտադրությունը օգտագործում է ժամանակակից գարեջուրի տեխնիկան, որը մեզ հնարավորություն է տալիս լայն, խոշոր, բարդ ալեր, որոնք կարող են ծերանալ նման նուրբ կարմիր գինով:
Style կետ:
«1993 թվականը շատ լավ տարի էր»: Ոչ մի բան, որ դուք կցանկանայիք լսել գարեջրի մասին, բայց այս ոճը կարող է լինել եւ հաճախ ծաղկում է: Շատերը փաթեթավորվում են գարու գինով, որը սովորաբար տեւում է մի քանի տարի, որպեսզի մեղմես դրա համար: Մեծ կարմիր գինու պես, գարի գինի ունի հսկայական քանակությամբ բաղադրամասեր: Այն պարունակում է շատ ալկոհոլ, ածիկի բուրմունք, բուրմունք եւ դառնություն, եւ ժամանակն է, որ այդ տարրերը խառնվեն ամբողջական, համեղ, բարդ խմիչքի մեջ, որ այս ոճը պատրաստված է:
Բաղադրությունը `
Գուցե մի քիչ զարմանալի է իմանալ, որ սովորական գարու գինու բաղադրատոմսում շատ քիչ մասնագիտացված ձավարեր կան: Այն եփած է հիմնականում գունատ ածիկից, նույն բաները, որոնք օգտագործվում են գունատ ալե : Լիարժեք համը եւ հարուստ գույնը գալիս են հացահատիկի քանակից (հաճախ 2x գունատ ալե եւ 2.5X Pilsner), որոնք ներծծվում են դրա մեջ եւ կարիճի երկարությունը, որը կարամելացնում է շատ շաքարավազ `խորացնելով գույնը եւ բուրմունքը:
Այն նաեւ ծանր hopped է հավասարակշռությունը, հաճախ եւ ավելի քան 100 IBUs !
Համտեսման նշումներ.
Գարեջրի գինին եւս մեկ օրինակ է Ամերիկայում ոճերի ծայրահեղ ձգողականությունը `անգլերենի արմատներից: Բրիտանական գարու գինին շատ սաստիկ է ալկոհոլային խմիչքների եւ հավասարակշռության համար նշանակալի, բայց ոչ ցնցող հայրենի խռոչների նշումներով:
Ամերիկյան տարբերակները նույնքան մեծ են ալկոհոլային եւ ալկոհոլային խմիչքի մեջ, այլեւ ցիտրուսային ամերիկյան խեցգետնի հրեշավոր ծառայում է, որպեսզի ճնշող տպավորությունն այն է, որ շատ ծանր հափշտակություն է նկատվում, հատկապես երիտասարդ բռունցքներով:
Սննդի զուգավորում.
Գարեջրի գինին շատ առումներով գինու աշխարհի կոնյակը: Այն կարող է հաջողակ զույգ լինել, բայց իրականում դա նշանակում է, որ մենակ մնացեք:
Brewer- ի վիճակագրությունը.
Բրենդներ, փորձեք:
- Երիտասարդ հին Nick
- JW Lee- ի Vintage Harvest Ale- ն
- Սիերա Նեւադայի Bigfoot
- Անչոր Հին Ֆոգորն Ալլ