Իմացեք, թե ինչպես հաշվարկել OG ձեր Brew
Home brewers- ը շատ բան է խոսում ծանրության մասին: Դա ոչ թե ծանրության տեսակն է, որը մեզ պահում է Երկրի վրա, այլ գարեջրի բաղադրատոմսի ծանրությունը: Սա ներառում է գարեջրի յուրահատուկ ինքնահոս, ինքնատիպ ինքնահոս եւ վերջնական ծանրություն:
Brewers- ը չափում է ձգողականության ողջ ընթացքում ծանրությունը, որպեսզի գնահատի, թե որքան շաքար կարելի է վերածվել ալկոհոլի: Ի վերջո, այս հաշվարկները օգտագործվում են գարեջրի վերջնական ուժը որոշելու համար (ալկոհոլը ծավալով կամ ABV- ով):
Այս գործընթացում կարեւոր է հասկանալ բաղադրատոմսի յուրահատուկ ծանրությունը: Առանց դրա, ABV- ը չի կարող որոշվել:
Ինչ է Original Gravity- ը:
Original ծանրությունը (կրճատված OG) ֆերմենտացման նախքան գարեջրի գինին խառնուրդի եւ անթափանցելի նյութերի միջոց է: Այդ նյութերը հաճախ շաքարեր են, որոնք խմորում գործընթացում կդառնան ալկոհոլ:
OG- ը գարեջուրը տալիս է վերջնական արտադրանքի պոտենցիալ ալկոհոլի պարունակությունը: Ֆերմենտացիայից հետո OG- ն մաթեմատիկորեն համեմատում է FG- ի (Final Gravity), ճշգրիտ ալկոհոլային ուժը կարող է որոշվել:
Օրինակ, Kyle- ի Nut Brown ալյակը ունեցել է OG 1.054 եւ FG- ի 1.015-ը `5.3% ABV- ով:
Ինչպես գնահատել ձեր տունը Brew- ի OG
Նախքան OG ստանալու համար դուք պետք է ստանաք SG (հատուկ ծանրության) ընթերցում, օգտագործելով հիդրոմետր կամ նման գործիք: SG- ը համեմատում է գարեջրի խտության (կամ wort) ջրի խտության հետ:
Ջուրն ունի 1.000 հատուկ ճնշում: Երբ ավելանում են սիսեռի հատիկներ, խտությունը ավելանում է: Օրինակ, գավաթը կարող է ունենալ 1.090 SG ընթերցում, ինչը նշանակում է, որ ջուրից ջուրը 9% ավելի շատ է, եւ կարող եք ենթադրել, որ այն պարունակում է 9% շաքար:
Խորհուրդ. SG- ը կօգտագործվի գարեջրի մշակման գործընթացի սկզբում եւ վերջում: Դուք կունենաք «ինքնատիպ յուրահատուկ ծանրության» (OG) եւ «վերջնական յուրահատուկ ծանրության» (FG): Ի վերջո, երկուսի տարբերությունը տալիս է ABV- ը:
Գտնել ձեր PPG- ը
Գարեջրի բաղադրատոմսերի համար գանձերի կամ ածիկի քաղվածքների ձեռքբերման ժամանակ ձեզ հարկավոր է իմանալ յուրաքանչյուր հացահատիկի PPG վարկանիշը (մեկ ֆունտանոց մեկ գալոն): Գնորդը կարող է ունենալ այս տեղեկությունները եւ առկա են համընդհանուր հացահատիկների համար մատչելի առցանց աղյուսակներ:
- PPG- ն կարելի է գտնել 1 ֆունտ հացահատիկի կամ ածիկի հյութի ավելացումով 1 գալոն ջրի եւ հիդրոմետր ընթերցմամբ:
- Ընթերցանությունը նման բան կանդրադառնա `1.034
- The PPG- ը 34 է (երկար մաթեմատիկայի հիմանոմ է x 1000- 1000-ը , թեեւ կարող եք պարզապես օգտագործել վերջին երկու նիշերը):
Երբ դուք ունեք PPG, դուք կարող եք հաշվարկել OG:
Original Gravity = Հաշվի գումարը x PPG / փաթեթի չափը
Մաշի արդյունավետությունը պետք է նաեւ գործածվի: Արդյունավետությունը որոշվում է այն բանի շնորհիվ, թե որքանով է ձեր սարքավորումները եւ բրնձի պրոցեսը քաղցրավենիքից շաքարավազը մսամթերքի լվացման գործընթացում:
Իրականում OG հաշվարկը կարծես նման է այն բանի, որ առանց տնային տնտեսությունների շահագործումը 100% արդյունավետ է (մեծ մասը գտնվում է 80% տիրույթում):
Original Gravity = Հաշվի գումարը x PPG x արդյունավետություն / փաթեթի չափը
Օգտագործելով OG եւ FG, հաշվարկելու ABV- ը
Homebrewers սիրում հապավումներ: Երբ ձեր OG- ն ունեք, գարեջուրը գարեջուրը գցեք եւ պարզեք ձեր FG- ը, ապա միայն այն ժամանակն է ձեր ABV- ին հաշվարկելը:
Ալկոհոլի գարեջրի ծավալը գնահատելու բանաձեւը հեշտ է, երբ դուք ունեք երկու ծանրության համարներ.
ABV = (((OG - FG) x 1.05) / FG) / 0.79
Այս երկու թվերը համահունչ են բոլոր գարեջրի բաղադրատոմսերին:
- 1.05 էթիլային սպիրտի քաշը
- .079 էթիլային ալկոհոլի խտությունը
Օնլայն Գարեջուր Հաշվիչներ
Դուք կարծում եք, որ գարեջրի գարեջուրը այդքան մաթեմատիկա է պահանջում: Դա գիտական գործընթաց է եւ պահանջում է շատ զգույշ հաշվարկներ եւ պլանավորում, բայց դուք ստիպված չեք լինի անել մաթեմատիկայի ինքներդ:
Ինտերնետը բացել է տնային brewers- ի զրույցը եւ ավելի հեշտ է, քան երբեւէ օգնության հասնել ձեր գարեջրի բաղադրատոմսով: Տնային բելոռուսների մեծամասնությունը առցանց հաշվիչները կգտնի իրենց հաջողությունների համար կենսական:
- Brewgr - Այս կայքը մեծ ռեսուրս է, հասկանալու համար ձեր բոլոր գինեգործության համար անհրաժեշտ բոլոր հաշվարկները եւ Homebrew Recipe Հաշվիչը հեշտ է օգտագործել: Գոյություն ունեն նաեւ ապացուցված գարեջրի բաղադրատոմսերի մեծ հավաքածու `ուսումնասիրելու համար: