Փաթեթավորումն այնքան կարեւոր է, որ լավ գարեջուրը ճիշտ է դիմանում եւ սպասարկման մեթոդներով: Գարեջուրը համեմատաբար հեշտ է վնասել: Դա իրականում բավականին նուրբ արտադրանք է: Դա կարող է լինել առավել հետաքրքիր բան մեր սիրելի ըմպելիքի մասին, սակայն արժե իմանալ այն գարեջուրների մատակարարող կոնտեյների մասին:
Ցանկացած գարեջուր ունի երեք հիմնական թշնամիներ, քանի որ այն անցնում է գարեջուրից դեպի ձեր բաժակ `լույս, ջերմություն եւ թթվածին:
Կատարյալ բեռնարկղը պաշտպանում է գարեջուրը երեքից: Այնուամենայնիվ, շատ բան չկա, որ փաթեթավորումը կարող է անել ջերմության մասին: որը մնում է դիստրիբյուտորների եւ մանրածախ առեւտրով զբաղվողների ձեռքում: Առավելագույնը մենք կարող ենք հույս դնել մեր բեռնարկղերից, որպեսզի կանխեն լույսի եւ թթվածնի ազդեցությունը:
Բացի լույսի եւ թթվածնի գարեջրի պաշտպանությունից, եւս մեկ մտահոգություն, երբ գարեջրի փաթեթավորումը ճնշում է: Գարեջուրում ճիշտ քանակությամբ ֆիզկայնություն արտադրելու համար կոնտեյները պետք է լինեն հերմետիկ, ուժեղ եւ լավ պատրաստված, որպեսզի հակազդեն գազաբաշխման ներքին ճնշմանը:
Տարիների ընթացքում գարեջրագործները հանդես են եկել 4 հիմնական տիպի փաթեթավորմամբ `կաթսաներ, կեղտեր, շշեր եւ բանկա : Փաթեթի յուրաքանչյուր տեսակ գարեջուրը տարբեր ձեւերով պաշտպանում է տարբեր աստիճանի հաջողությունների: Արդյունքն այն է, որ յուրաքանչյուր կոնտեյներով ծառայել նույն գարեջուրը կարող է համտեսել բոլորովին այլ:
Գարեջրի կաղամբներ
Թեեւ մի քանի brewers դեռ օգտագործում փայտե casks, շատ ժամանակակից casks մետաղական.
Ավանդաբար, բրնձերները լրացնում են կաթնաշաքարներ `պաստասյուրացված, դեռեւս գարեջուրով, չափված շաքարի քանակով եւ այնուհետեւ կնքում: Քանի որ գարեջրի մեջ դեռեւս խմորիչ կա, շաքարը սկսում է երկրորդային խմորման, որը կարբոնացվում է:
Կաղամաններն արդեն շուրջն էին, քանի որ brewers հասկացան խմորիչ: Հետեւաբար, նրանք լիովին չեն անդրադառնում գարեջրի պաշտպանության պահանջներին եւ պահանջում են առավել խնամք:
Երբ կաթիլները հասնում են իրենց նպատակակետին, դրանք պետք է պահվեն իրենց կողմում, զով տեղում, մինչեւ որ երկրորդային խմորումը ամբողջությամբ ավարտվի: Որոշելով, թե երբ է դա, մինչեւ պանդոկը կամ ռեստորանն այնքան փայտանյութեր պետք է վարվեն, պատշաճ կերպով վերապատրաստված եւ փորձառու տախտակներով:
Երբ թակել, կաթսաները թույլ են տալիս, որ գարեջուրը շփվի թթվածնի հետ, իսկ ժամացույցը սկսում է ջահել: գարեջուրը պետք է հարբած լինի մի քանի օրվա ընթացքում այն փչացնելուց առաջ: Ներկայացված թթվածինը արտադրում է դիետետիլ, որը ավելացնում է գարեջրի կամ բուտերկոտի համը: Չնայած դիետետիլը գարեջուրում հայտնաբերելի մակարդակներում ընդհանուր առմամբ սխալ է համարվում, այն չի ունենում ամբողջովին տհաճ համը եւ կախազարդի երկրպագուները ընդունում են այն որպես փորձ:
The cask ale ավանդույթը ամենաուժեղն է Միացյալ Թագավորությունում, որտեղ այն խանդավառորեն պահպանում է Real Ale կամ Camra- ի քարոզարշավը: Կազմակերպությունը նույնականացնում է պաստասյուրացված, փաթեթավորված պայմանավորված գարեջուրը, որպես միակ իրական գարեջուր, պատրաստելով տարաներ եւ մի քանի շշեր միակ ընդունելի տարաներ: Camra- ն հետաքրքիր կազմակերպություն է: Չնայած գարեջրի սահմանման մեջ խիստ եւ աննկատելի է, ոչ ոք չի ժխտում, որ այն կարեւոր դեր է խաղացել 1960-ական թվականների եւ 70-ականների վերջում փրկության ավանդույթը փրկելու համար:
Գարեջուր Kegs
Գարեջրի կեղտը իսկապես ժամանակակից էվոլյուցիան է: Kegs- ն լուծում է կաթսաների թթվածնի խնդիրը: Եվ, ամբողջությամբ մետաղից պատրաստված, ոչ մի շանս չկա, որ գարեջուրը կթուլանա:
Kegs- ն աշխատում է, օգտագործելով ճնշված գազի, ածխածնի երկօքսիդի կամ ածխածնի երկօքսիդի եւ ազոտի խառնուրդի, գարեջուրը դուրս հանելու համար: Քանի որ գարեջուրը փաթաթված է քէջից, ավելի շատ գազ է ներծծվում, պահպանելով գարեջրի վրա ճնշումը եւ դրանով իսկ պահպանում է գազավորված եւ գարեջուրը թթվածնի պահպանում: