Սա պարզ մանանեխի մարինադ է, որը թարմացնում եւ ավելացնում է համը: Այն իսկապես լավ է աշխատում խոզի մսի կամ թռչնաբուծության վրա, սակայն այն կարող է օգտագործվել նաեւ բանջարեղենի կամ բուսական փոխարինիչներ, ինչպիսիք են tofu կամ seitan:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/3 բաժակ / 80 մլ Dijon մանանեխ
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի յուղ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ սպիտակ քացախ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չոր ցեխ
- 1 ճաշի գդալ / 15 մլ չոր բեյ տերեւ
- 1 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ / 5 մլ աղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել միասին մանանեխ եւ քացախ: Ավելացնել աղացած սխտոր, չորացրած կաղամբ, բեյ տերեւներ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Օգտագործելով ցանել, միացրեք խառնուրդը, իսկ դանդաղ ավելացնելով յուղը: Սա կստեղծի էմուլսիա, խառնելով յուղը մնացած բաղադրիչներին: Թող խառնուրդը կանգնեցվի 5-10 րոպե, որպեսզի համը կարողանա համատեղել:
- Անմիջապես օգտագործեք կամ պահեք սառնարանում օդային խիտ կոնտեյներով, նախապատրաստվելու համար մինչեւ 5 օր:
- Մարինե խոզի միսը մինչեւ 12 ժամ, հավի 4-ից 8 ժամ, բանջարեղեն եւ բանջարեղեն փոխարինիչներ 30-60 րոպե: Եփել որպես ուղղորդված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 378 |
| Ընդհանուր ճարպ | 29 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 21 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,635 մգ |
| Ածխաջրեր | 27 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |