Բարձր որակի սթեյք օգնության կարիք չունի: Ոչ այնքան մեծ սթեյք անպայման օգտվում է լավ մարինադից: Եթե դուք խաշում եք սթեյք , հատկապես ձանձրալի սթեյք, ինչպես հարթ, երկաթե, փեշ կամ ֆլեյտայի սթեյք, ապա իմաստուն է մարինադը նախ դրանք: Այս սթեյք մարինադը բավարար քանակությամբ թթուներ է ապահովում, որոնք կօգնեն սուրճը թարմացնել, այլեւ ներծծում են արտաքին շերտը համեղ համով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/4 բաժակ / 60 մղոն ձիթապտղի կամ ավոկադոյի յուղ
- 1/4 բաժակ / 60 մլ կարմիր գինի քացախ
- 2 ճաշի գդալ / 30 մL Worcestershire սոուս
- 1/2 ճաշի գդալ / 7.5 մլ ծովի աղ
- 2 թեյի գդալ / 10 մլ թարմ թթու քերած, խիտ թակած
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ սեւ պղպեղ
- 1/2 թեյի գդալ / 2.5 մլ թարմ քերել
- 1/4 թեյի գդալ / 1.75 մլ սոխի փոշի կամ հատիկավոր սոխ
- 1-2 խնձորի սխտոր, աղացած
Ինչպես դարձնել այն
1. Տեղադրել քացախ եւ Worcestershire սոուսը մի ամանի մեջ: Դանդաղորեն ցողում է յուղի մեջ, մինչեւ համեմված: Ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ խառնել: Օգտագործելուց առաջ խառնուրդը կանգնել է 5 կամ ավելի րոպե առաջ:
2. Տեսեք տավարի մարի ծով , ձեր սթեյքի համար ճիշտ ժամանակ ստանալու համար:
3. Սթեյքը տեղադրեք վերամշակված պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ լցնել մարինադը վերեւում, համոզվեք, որ բոլոր մակերեսները լավ են ծածկված: Սոսինձը եւ տեղը սառնարանում 2-12 ժամ:
4. Երբ դուք այն մարինացվում է, ժամանակն է գրիլ ճիշտ այն, տեսնել Grilling Steak- քայլ առ քայլ :
5. Եթե վաղաժամկետ դարձնելու դեպքում, սառնարանում պահեստավորեք օդային խիստ բեռնարկղում նախապատրաստվելու պահից մինչեւ 5 օր: Կրկնակի կամ եռակի բաղադրատոմսը, եթե պատրաստում եք շատ սթեյք: Այս բաղադրատոմսը կփակվի մինչեւ 3 միջին սթեյք կամ մեկ մեծ հարթ սթեյք (փեշ, հարթ երկաթ, կողպեք կամ կախովի սթեյք):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 68 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 643 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |