Candied grapefruit peels- ը հիանալի եւ հատուկ վերաբերմունք է: Որոշ ժամանակ անցնում են, բայց դրա մեծ մասը ոչ ակտիվ ժամանակն է:
Նիհարել նրանց վրա, ինչպես, կամ տեսնել այլընտրանքային առաջարկների բաղադրատոմսի վերջը շագանակագույն գրեյպֆրուտի կեղեւից վայելելու համար (ակնարկ `շոկոլադ եւ ցիտրուս մշտապես լավ ուղեկիցներ են): Մի անգամ շողոքորթվելով, գրեյպֆրուտի կեղեւները ամիսներ շարունակ կպահպանվեն:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 գրեյփֆրուտի կեղեւի կիսաֆաբրիկատները (4 գրեյպֆրուտից `ստորեւ բերված հրահանգների ծանոթագրությունը)
- 3 1/2 բաժակ շաքար (բաժանված)
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել ձեր գրեյփֆրուտի կեղեւները ցանկացած ձեւի մեջ, որը ցանկանում է, բայց քանի որ թարմ գարեջուրի ուտելու ամենատարածված ձեւն այն է, կրճատել դրանք կեսից, այս բաղադրիչը սկսվում է գրեյպֆրուտի կեսից: Հավաքեք կեղեւները սառնարանում պլաստմասե կամ ապակե կոնտեյներներում, մինչեւ որ բավարար չեք անցնել բաղադրատոմսով:
- Գրեյպֆրուտը կերելուց հետո սպիտակ քսուքից եւ կեղեւից հեռացրեք մնացորդային թաղանթերը, օգտագործելով ստրատեգիական գրեյպֆրուտի գդալ կամ ցանկացած փոքր մետաղյա գդալ: Եզրակացեք կամ վերացեք մեմբրանները: Նշում. Փխրուն սպիտակ ձիթապտղի կեղեւի շերտը ավելի բարձր է, այնքան ավելի լավ է շաքարավազի գրեյպֆրուտի կեղեւները:
- Խառնել պիլերին 1/2 դյույմ լայն շերտերով:
- Գուտեյֆրուտի կեղեւի շերտերը դնում է խոշոր անարդյունավետ (ոչ ներծծվող ալյումին, չոր կամ պղինձ) խառնուրդ: Ավելացրեք ջուրը մոտավորապես 1 դյույմով ծածկելու համար կեղեւները (պղպեղները կթողնեն `դրանք մի փոքր գոլորշիով սեղմել ջրի մակարդակին): Բարձրանալ բարձր ջերմության վրա: Անջատեք ջերմությունը եւ անմիջապես քանդեք կեղեւները:
- Վերցրեք խաշած կեղեւները դեպի գավաթը եւ նորից ծածկել ջրով եւ բերել եռալ: Կրկին փորել: Կրկնել այս գործընթացը եւս երկու անգամ (չորս անգամ): Բացի պյուրերի փափկամտությունից, այս խոհարարական գործընթացում ջրի փոփոխությունները վերացնում են դառնության մի մասը `կեղեւի սպիտակ մասից:
- Չորրորդ անգամից հետո խաշած եք եւ պղպեղով լցրեք, կրկին վերադարձրեք դրանք: Շաքարավազի 2 1/2 բաժակ ավելացրեք, բավարար չափով ջուրը կրկին ծածկելով դրանք 1 դյույմով: Բաղադրություն է բերում միջին բարձր ջերմության վրա (չպետք է եփել), շաքարի լուծարման համար: Կրճատել ջերմությունը ցածր: 2 ժամ սառեցրեք:
- Շաքարի օշարակի 2 ժամվա ճաշացանկից հետո կաթիլները շատ փափուկ կլինեն, իսկ սպիտակ քարը կդառնա կիսաթափանցիկ: Թող պղպեղները լիովին թարմացվեն օշարակի մեջ: Դուք կարող եք պահել դրանք սառնարանում մինչեւ 3 շաբաթ, կամ անցնել ստորեւ հաջորդ քայլ:
- Բարձրացրեք պղպեղը օշարակից փաթաթված գդալով եւ դրանք տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա: Ձգվող օշարակը շատ համեղ է եւ կարող է պահպանվել մեկ այլ օգտագործման համար: Թող պնակները թափվեն եւ սկսեն չորացնել 4 ժամ կամ գիշեր: The թխում թերթիկ է բռնել կաթնաշոռը օշարակ.
- Դրեք մնացած 1 բաժակ շաքարավազը ափսեի վրա: Գդալով շագանակագույն գրեյպֆրուտի կեղեւները շաքարավազի մեջ, դրանք ամբողջությամբ ծածկելով, բայց թափահարում են ավելցուկից:
- Պահել շողոքորթվող կեղեւները սենյակային ջերմաստիճանում `մինչեւ 3 ամիս: Դրանից հետո նրանք դեռեւս անվտանգ են ուտում, բայց որակը նվազում է:
Վայելեք շագանակագույն գրեյպֆրուտի կեղեւները որպես սեփականություն, կամ դուք կարող եք նաեւ կտրել դրանք եւ ավելացնել դրանք դեսերտ բաղադրատոմսեր: Գրեյպֆրուտի սորբետը շողոքորթված գրեյպֆրուտի կեղեւի բիտերի հետ շաղկապված կեղեւների օգտագործման բարդ ու համեղ ձեւն է:
Մեկ այլ տարբերակն այն է, որ շոկոլադե գրեյպֆրուտը շոկոլադե ծածկույթ է տալիս: Դա անել, բաց թողնել շաքարավազի շաքարավազը, շաքարավազի մեջ ընկնելը: Փոխարենը, երբ նրանք ճարպակալել են եւ չորացրեցին դարակաշարին, շաղ տալ շաղախված հալված շոկոլադ : Թող շոկոլադե ծածկույթը սառը եւ ամրացնի շոկոլադի կաղապարով շերտավորված գրեյպֆրուտը հերմետիկ տարաներում պահելու համար: