Այս կիտրոնի շերտը բուժվում է աղով եւ շաքարով `ստեղծելով շատ հետաքրքիր ու բազմակողմանի պահպանակ: Փորձեք գտնել հնարավորինս բարակ լիմոններ, իսկ ստանդարտ Eureka կիտրոնն ավելի լավ է աշխատի, քան շատ քաղցր Մեյեր լիմոնները: Այս տեխնիկան խոհարար Թոմաս Քելերից է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 կիտրոն (լվացվող տաք ջրի մեջ)
- 1/2 բաժակ աղ (kosher)
- 1/2 բաժակ շաքար (հատիկավոր)
Ինչպես դարձնել այն
1. Կիտրոնի կտորները կտրատեք 1/8-դյույմ հաստ շերտով եւ կպչեք որեւէ սերմեր կիտրոնի շերտից:
2. Խառնել աղը եւ շաքարը միասին: Կազմեք մի փոքրիկ ապակե կոնտեյների ներքեւի մասը աղի / շաքարի շերտով: Վերեւ կտրված լիմոնի մեկ շերտով եւ ծածկել աղի / շաքարի խառնուրդի շերտով: Կրկնել մինչեւ բոլոր կիտրոնի շերտերը ծածկված են:
3. Կպցնել կոնտեյները եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 3 օր:
Այդ խառնուրդը, այնուհետեւ, կարող է պահեստավորել մի Mason բանկա եւ սառնարանում մինչեւ անհրաժեշտության համար: Այն կպահպանի մի քանի ամիս, բայց դուք, ամենայն հավանականությամբ, այն ավելի վաղ օգտագործում եք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 109 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 14,148 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |