Գաղտնիքը mouthwatering տավարի կողոսկրների է այն եփել նրանց ցածր եւ դանդաղ. Սա ոչ միայն տոնում է նրանց, այլեւ շատ բուռն: Դուք, հավանաբար, պետք է օգտագործեք կաթիլային խցան, որպեսզի կանխեն բռնկումները, քանի որ տավարի կողիկներ ունեն շատ յուղեր, որոնք շատ արագ այրվում են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունտ (1,8 կգ) տավարի կարճ կողիկներ
- Մարինադի համար.
- 1/2 բաժակ (120 մլ) չոր կարմիր գինի
- 1/4 բաժակ (60 մլ) սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ (30 մլ) բուսական յուղ
- 2-ից 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) չորացրած ուրց
- 1/2 թեյի գդալ (2.5 մլ) աղ
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Միջին պլաստիկ կամ ապակե ամանի մեջ միացրեք մարինադի բաղադրիչները: Խառնել լավը:
2. Տեղադրեք կողոսկրները մանր, ոչ մետաղական փխրեցնող ճաշատեսակով եւ լցնում մարինադը նրանց վրա: Համոզվեք, որ կողոսկրները հավասարապես ծածկված են: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ սառեցրեք 2-ից 6 ժամ:
3. Preheat grill եւ պատրաստել անուղղակի grilling . Երբ գրիլը տաք է, հեռացրեք կաղամբը ծովամթերքից եւ տեղը գրիլից անուղղակի եփել:
Հանել մարինադը: Եփել 1-ից 1 1/2 ժամ, ամեն 15 րոպե անց:
4. Երբ կողոսկրները հասնում են 165 աստիճանի ներքին ջերմաստիճանի (համոզվեք, որ ստուգեք մի քանի), հեռացեք ջերմությունից եւ ծառայեք: Լրացուցիչ. Խոհարարի վերջին 15 րոպեում կարող եք դիմել խորովածի սոուս: Համոզվեք, որ կողքերին ուշադիր հետեւեք, այնպես որ նրանք չեն այրվում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1666 |
| Ընդհանուր ճարպ | 127 գ |
| Հագեցած ճարպ | 52 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 61 գ |
| Խոլեստերին | 404 մգ |
| Նատրիում | 1,536 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 112 գ |