Ձեր ընկերներն ու ընտանիքը սիրում են այս համեղ լոբու ապուրը: Դա գերազանց ապուր է, որ աշնանային եւ ձմեռային ամիսներին սղոցում կամ փայտի վառարանի վրա: Մեծ հյուսիսային լոբի, սոխ, նեխուր եւ խոզապուխտ `սառը եղանակի համար կատարյալ սրտաձեւ լցոնած բանջարեղեն: Որոշ լոբի են մանրակրկիտ ավելի խիտ ապուրի համար, բայց ազատ զգալ թողնել այն կեղտոտ ու գեղջուկ:
Ապուրը ծառայեք խոզի հացով կամ հացահատիկով , ապուրի մեջ պղտորելու համար: Ավելացնել աղցան մխիթարիչ աշնանը կամ ձմեռային ընթրիքի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 8 ունցիա չորացրած Մեծ Հյուսիսային լոբի
- 4 բաժակ հավի ֆոնդ (ցանկալիորեն unsalted կամ ցածր նատրիումի)
- 3 շերտ բեկոն (թակած)
- 1 բաժակ սոխ (աղացած)
- 2 շաղգամ նեխուր (աղացած)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 լյարդի տերեւ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- Պղպեղ (համտեսել)
- Աղ (համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ վերցնել լոբի վրա. ներծծում լոբի գիշերում ցուրտ ջրով ծածկելու համար: Եփել խոզապուխտ հոլանդական վառարանում կամ մեծ կաթսայում `միջին ջերմության վրա, մինչեւ փխրուն: Հեռացնել, արտահոսել եւ պահեստավորել որպես խավարտ:
- Ավելացնել սոխ, նեխուր եւ սխտոր մինչեւ խոզապուխտի չորացում: Sauté մինչեւ մրցույթի. Ավելացնել լոբի, հավի արգանակ եւ պղպեղի տերեւ :
- Թխել մինչեւ լոբի քաղցր, մոտ 2 ժամ, ավելացնելով լրացուցիչ ջուր կամ արգանակ:
- Երբ լոբիները քնքուշ են, հանել լյարդի տերեւը եւ հանել: Մուրաբա 1/4 բաժակ ապուրի մեջ սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ եւ վերադառնալու համար: Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք հետեւողականությունը ֆոնդային կամ ջրի հետ: Սեզոն կիտրոնի հյութով, պղպեղով եւ աղով:
- Ծառայել ապուրով, փարոսյան պանիրով եւ փխրուն բեկոնով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 210 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 3 մգ |
| Նատրիում | 433 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 8 գ |
| Սպիտակուց | 14 գ |