Որտեղ կարող եք քաղաքի ամենաթեժ գարեջուրը ստանալ: Դուք հավանաբար կարող եք անվանել չորս կամ հինգ տեղեր, որոնք պարծենում են «քաղաքի ամենաթեժ գարեջուրը»: Երեկ, ես տեսա տեղական շքեղ խանութների գովազդային գովազդ, որ ընտրվել է որպես քաղաքի ամենաթեժ գարեջուր: Ես չեմ հիշում վերջին ընտրությունների ժամանակ քվեաթերթիկում այդ միջոցը տեսնելը:
Այս մարկետինգային խառնաշփոթի որոշ իմաստ կա: Pale lager- ը դեռեւս լավագույն վաճառքի գարեջրի ոճն է :
Pilsner- ի այս ցածր զարմիկը լավագույնս ծառայում է սառեցման մոտակայքում եղած ջերմաստիճանում: Բայց դա միայն մեկ ոճ է: Գարեջուրի տարբեր տեսակներ կան , եւ գինու պես կա համապատասխան սպասարկման ջերմաստիճան:
Ինչու կարող ես հարցնել, արդյոք սա է: Համընդհանուր մարդու խմիչքի հեղինակություն ունենալու համար գարեջուրը զարմանալիորեն նուրբ է բույրով եւ բուրմունքով: Հավասարակշռված գարեջուրը քաղցր, դառը եւ երբեմն թթվասերի համով խառնուրդ է: Ճիշտ ջերմաստիճանը այս հավասարակշռված համը ներկայացնում է այնպես, որ գարեջուրը պատրաստվում է գարեջուրը եփելու ժամանակ: Դժվարին ջերմաստիճանը կարող է ընդգծել բույրերի / բույրերի պրոֆիլի որոշ առումներով եւ դիմակայել ուրիշներին `գարեջրի համը դարձնելով այն, ինչը նախատեսված է գարեջուրի նման: Գարեջուրը փորձելու համար նախապես նախատեսված է այնպես, որ լավ է ուշադրություն դարձնել սպասող ջերմաստիճանի ուղեցույցներին:
Ամերիկյան գարեջրի խմիչքների մեջ կա համառ միֆ, որ բրիտանական գարեջուրը մատուցվում է «տաք», նշանակում է սենյակային ջերմաստիճանում:
Սա չէ, փաստորեն, հազիվ թե որեւէ գարեջուր պատշաճ կերպով սպասարկվի սենյակային ջերմաստիճանում: Այնուամենայնիվ, շատ բրիտանական գարեջուրներ, հատկապես այն մարդիկ, որոնք ընկնում են CAMRA- ի կողմից սահմանված իրական ալե կամ կաթսա ալե կատեգորիային, ծառայում են նկուղային ջերմաստիճանում, 12-14 C (54-57 F), դա, անշուշտ, ավելի սառը է, քան սենյակային ջերմաստիճանը:
Ի տարբերություն քաղաքի ամենաթեժ գարեջուրի, սակայն դա բավականին ջերմ է:
Այսպիսով, ինչպես է որոշում գարեջրի օպտիմալ սպասարկման ջերմությունը: Առայժմ անհամար ոճերի հետ միասին, այն կարող է լինել մի քիչ ճնշող, փորձել պահել ձեր ուղղությամբ բոլորը: Շատ հստակ կանոնն այն է, որ ալեսները հակված են ավելի լավ ջերմաստիճանների վրա, ավելի սառը կողմի վրա եւ սառնարանային կողմում: Կան, իհարկե, ավելի հստակ ցուցակներ այնտեղ, որտեղ նշում են ջերմաստիճանը ծառայելով գարեջրի տարբեր ոճերի համար, այսինքն RateBeer.com- ում ավելի լավ է հղում: Որոշ brewers նույնիսկ բավականաչափ լավ են, որպեսզի ծառայել ջերմաստիճանի առաջարկները այնտեղ, որտեղ իրենց beers պիտակները.
Ճիշտ պատասխանը, այնուամենայնիվ, ինչ եք ուզում: Դա հեշտ է կորցնել կանոնների մեջ նման բանով: Գինիների սիրահարները հաճախ մեղավոր են, պնդելով, որ որոշ փոփոխություններ կատարվում են միայն կոնկրետ ջերմաստիճաններում, հատուկ ակնոցներով եւ միայն որոշակի սննդամթերքով, առանց փոփոխման կամ անձնական ճաշակի տեղ: Բարեբախտաբար, գարեջրի աշխարհը մի քիչ ավելի ներողամիտ է ժամանակի մեծ մասը: Այսպիսով, ընդհանուր ուղեցույցների աչքին ծառայեք ձեր գարեջուրը, սակայն, ինչպես դուք եւ ձեր խմելու ընկերները: Ձեզ դուր է սառցե սառը ESB? Այնուհետեւ խմեք այն: Ձեզ դուր է գալիս սենյակային ջերմաստիճանը Helles:
Վերեւից ներքեւ!
Միակ բացառությունն այն է, եթե դուք ծառայում եք գարեջրի մեջ պանդոկում կամ ռեստորանում: Այդ դեպքում հաճախորդները պատրաստվում են սպասել լավ գարեջուր, որը պետք է սպասարկվի ընդհանուր ընդունված ջերմաստիճանում: Դուք կունենաք ավելի գոհ հաճախորդներ եւ, ինչպես նշեցի վերեւում, դրանք ջերմաստիճանն են, որ brewers- ը նախատեսել է իրենց դոշակները ծառայել:
Գարեջրի ջերմաստիճանի մասին եւս մեկ նկատի ունենալով, գազասպառումը : Հեղուկը ներծծում եւ պահպանում է ավելի լավ ջերմաստիճանով ջերմաստիճանում, քան տաքացուցիչները: Այսպիսով, շատ սառը գարեջուրը կպահպանվի ավելի երկար գազավորված, ապակի կամ բաց շիշով, քան տաքացուցիչը: Սա երկրորդական մտահոգություն է, իսկապես, բայց մի բան, որը պետք է հաշվի առնի: