Yorkshire puddings- ը ավանդական բրիտանական ճաշատեսակ է: նրանք նույնպես սիրված են ամբողջ աշխարհում: Նրանք գալիս են այլ անուններով (Popovers ընդամենը մեկ), բայց դրանք նույն բաղադրատոմսը, ձու, կաթ եւ ալյուրի խառնուրդ, մի պտղունց աղով: Դա այդ մասին է:
Մեծ Բրիտանիայում, նրանք ծառայում են որպես ավանդական Բրիտանական կիրակի ճաշի մի մասը, կեսօրին տապակած տապակած կողքին `առավել հայտնի:
Ձեզանից ոչ մեկը Մեծ Բրիտանիայում չի օգտագործվում եւ օգտագործելով չափիչ կամ կայսերական միջոցներ, ապա այս բաղադրիչը ձեզ համար է: Այս մեկը աշխատում է ծավալով, ոչ քաշով, նույն մեթոդով:
Yorkshire puddings- ը նաեւ շատ բազմակողմանի կերակուր է եւ պարտադիր չէ, որ միայն կիրակնօրյա տապակած կողքին լինի: Այնուհետեւ օգտագործեք որպես այլ տիպի ճաշատեսակների համար նախատեսված տրանսպորտային միջոց, ինչպես, օրինակ, Դագաղի մեջ (լցված երշիկներով) կամ լրացնել համեղ չիլի կամ շոգեխաշած: Pudds նաեւ հաճելի ցուրտ է մի քիչ ջեմ կամ Ոսկե օշարակ; դրանց օգտագործումը անվերջ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ թույլ ծխի ձու
- 1 բաժակ կաթ
- 1 բաժակ պարզ / ամբողջ նպատակային ալյուր
- Մի պտղունց աղ
- 2 tbsp. խոզի, տավարի մսի կամ բուսական յուղի մեջ
Ինչպես դարձնել այն
Նշում. Դուք կարող եք օգտագործել կայմիկ խառնիչ, էլեկտրական ձեռքի խառնիչ կամ փայտյա գդալ, որպեսզի ձեր Yorkshire պուդինգի խառնուրդը:
Preheat ջեռոցում մինչեւ 220 C / 425 F / Գազ 7
- Տեղադրել թե ձու, թե կաթը մի մեծ խառնիչ գունդի մեջ: Խառնել երկու միասին, ավելացնել մի պտղունց աղ եւ կրկնել: Թողնել խառնուրդը կանգնել 10 րոպե, որպեսզի թույլ տան փուչիկները:
- Ալյուրի մոտավորապես մեկ երրորդը խառնել խառնուրդի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտ ներդնել: Շարունակեք մեկ երրորդով, ապա վերջնական երրորդը: Դուք պետք է ունենաք հաստ, յուղալի փաթաթված չոր խառնուրդը:
- Թափահարեք խմորը, 30 րոպե խոհանոցում հանգստանալու համար, եթե դուք կարողանաք այն երկար մնալ, ապա դա անել:
- Տեղադրեք փոքրիկ լոբի խոզի, ձիթապտղի կամ ½ թեյի գդալ բուսական յուղ ձեր ընտրած Yorkshire պուդինգի գդալով: Դուք կարող եք օգտագործել կամ 4 x 2 "/ 5 սմ անցքի թիթեղ կամ 12 հատ անցքային կաղապար: Թխել ջեռոցում, մինչեւ ճարպը թույլ ծխելը:
- Ավելացնել 2 tbsp. ցուրտ ջրի մեջ, այնուհետեւ կրկին թափահարում: Լրացրեք Յորքշիրի պուդինգի թիթեղի յուրաքանչյուր հատվածի երրորդ մասը խառնել եւ արագ վերադարձնել վառարանին:
- Եփել մինչեւ ոսկե դարչին `մոտ 20 րոպե: Եթե դուք ունեք որեւէ մարտկոց, ապա կրկին կրկնում եք վերջին քայլը, մինչեւ որ բոլոր խառնարանը օգտագործվի:
Անգլիայի հյուսիսում Յորքշիրում պուդինգը ավանդաբար ծառայում է սիսեռով որպես սկիզբ սկավառակի, հետեւում է միսը եւ բանջարեղենը: Այսօր, սակայն, փոքրիկ պուդինգները, որոնք պատրաստված են կեքս գույնի մեջ, նույն ափսեում ծառայում են մսի եւ բանջարեղենի կողքին:
Yorkshire պուդինգները լավ չեն շնչում, դառնում են փխրուն եւ չոր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 184 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 163 մգ |
| Նատրիում | 393 մգ |
| Ածխաջրեր | 16 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 10 գ |