Arepas- ը, Վենեսուելայում եւ Կոլումբիայում, սննդամթերք են, որոնք պատրաստվում են հատուկ պատրաստված եգիպտացորենի ալյուրից: Դուք կարող եք գտնել այս cornmeal / ալյուրը լատինական սննդամթերքի խանութներում, պիտակավորված masarepa, կամ «սեղանադիր սարքավորում»:
Arepas են փխրուն է դրսից, փափուկ եւ քսուք կենտրոնով: Նրանք ունեն մեղմ հացահատիկային բույր, քան tortillas կամ tamales եւ հաճելի է ունենալ ձեր ափսեի համար թրջող մինչեւ հյութերի եփած միս, լոբի կամ Aji salsa .
Arepas- ը հիանալի քաղցր կամ քսուք պանիր է, որը նախաճաշում է կամ որպես նվեր:
Կոլումբիական արեպրաները հակված են ավելի բարակ, քան վենեսուելական բազմազանությունը: Վենեսուելայի arepas հաճախ լցոնված է միս եւ պանիր, որպեսզի սենդվիչներ, ինչպիսիք են հայտնի reina pepiada. Arepas- ը կարող է նաեւ խորոված կամ խորոված տապակվել եւ երբեմն պատրաստվում են այլ ձավարեղենով, ինչպիսիք են թարմ եգիպտացորենը , հոնի կամ քվինո :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 թեյի գդալ աղ
- 2 1/2 բաժակ masarepa cornmeal
- 2 3/4 - ից 3 1/2 բաժակ տաք ջուր
- 2 ճաշի գդալ հալված կարագ
- 1/2 ճաշի գդալ կարագ կամ բուսական յուղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խառնել աղը դեպի masarepa cornmeal.
- Լցնել 2 3/4 բաժակ տաք ջրի ալյուրի վրա եւ լավ խառնել փայտե գդալով:
- Ակտիվացրեք կարագի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք խմորը եւ թող հանգիստը 15 րոպե:
- Եթե ցանկանում եք thicker arepas, բաժանել խմոր մեջ 12 կտոր.
- Յուրաքանչյուր կտոր ձեւավորեք հարթ գնդակի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելի շատ ջուր, խմորը պետք է խոնավ լինի, այնպես որ դուք կարող եք ձեւավորել arepas առանց խմոր ձեւավորելով բազմաթիվ ճաքերի եզրեր:
- Տեղադրել յուրաքանչյուր գնդակի միջեւ 2 թերթ պլաստիկ փաթեթավորեք կամ 2 ziplock պայուսակներ եւ նրբորեն նրբորեն ներքեւում մի զամբյուղ. Arepas- ը պետք է լինի մոտ 3 դյույմ տրամագծով եւ գրեթե մեկ հարյուր հաստությամբ: (For thinner arepas, բաժանել խմորը 18 կտորների եւ ձեւավորել մեջ գնդակներ. Երբ flattened նրանք պետք է լինի մոտ 3 1/2 դյույմ տրամագծով եւ 1/4 դյույմ հաստությամբ.)
- Օգտագործեք ձեր մատները, ծայրերում գտնվող ցանկացած ճեղքերն սահելու համար:
- Տեղադրեք ձեւավորված arepas- ը կպչուն ժապավենի վրա, ծածկված պլաստիկ փաթեթավորմամբ:
- Ջերմացեք ցածր հովանոցի ցածր ջերմության վրա: 1/2 ճաշի գդալ կարագի կամ բուսական յուղի մեջ դնել բրդի մեջ:
- Տեղադրել մի քանի arepas մեջ տախտակամած, թողնելով սենյակ, որպեսզի դրանք.
- Եփել յուրաքանչյուր arpe- ի մոտ 5 րոպե: Մակերեսը պետք է չորանա եւ ձեւավորի մակերես: Նրանք փոքր-ինչ շագանակագույն կվարկեն, բայց թույլ չեն տալիս, որ դրանք շատ գարնանային: Նրանք պետք է նման լինեն անգլերենի կեքս: Եթե նրանք շատ արագ գորշում են, ցածր ջերմությունը: Ավելի շատ կարագ կամ յուղ ավելացրեք հետագա խմբաքանակների համար:
- The thinner arepas կատարվում են, երբ նրանք ձեւավորվել են գեղեցիկ ընդերքը, բայց դեռ մեղմ են ներսում:
- Վենեսուելայի ձիթապտղի խորը ծայրերը պատրաստում են ջեռոցում: Հետո նրանք կազմավորվել են խորքից եւ մի քիչ թխում են, դրանք տեղադրեք cookie թերթիկի եւ ջերմության վրա, 8-10 րոպե, 350 F.
- Ծառայել այնպես էլ բարակ եւ հաստ արեփաս տաք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1268 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 61 մգ |
| Նատրիում | 66 մգ |
| Ածխաջրեր | 212 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 15 գ |
| Սպիտակուց | 21 գ |