Ով չի սիրում տնային ընթրիքը, իրենց անուշաբույր բույրով եւ փափուկ, հրավիրող հյուսվածքով: Մեղր եւ ձիթապտղի հավաքածուի համար լրացուցիչ բուրմունք եւ հյուսվածք ավելացնելու համար այդ շքեղ ժապավենները:
Թխվածքաբլիթները կարող են թխել ցանկացած ձեւով: Օգտագործեք կեքս գավաթները, թխում թերթերը կամ գլանափաթեթները: Նվերների մեծ մասի նման, այդ գլանափաթեթները սառեցնում են գեղեցիկ: Պարզապես փաթեթավորեք եւ սառեցեք սառնարանների պայուսակները եւ մի քանի անգամ վերցրեք, երբ դրանք ձեզ հարկավոր են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 5 1/2 բաժակ համատարած ալյուր (25 ունցիա)
- 2 գավաթ տավարի (16 ունցիա)
- 1 ճաշի գդալ ակնթարթային խմորիչ
- 2 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ մեղր
- 2 ճաշի գդալ կարագ (փափկեցված)
- 1 խոշոր ձու
- 1 ճաշի գդալ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր խառնուրդը կամ խառնիչի խառնուրդը միացրեք բոլոր նպատակային ալյուրը, ակնթարթային խմորիչը, մեղրը, աղը, թթվասերը եւ կարագը: Խառնել բաղադրիչները ձեռքով կամ խմորին կարթով, մինչեւ լավ համակցված: Բարձրացրեք խառնիչ արագությունը միջինից եւ հարվածեց մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ խմորը հարթ եւ առաձգական: Alternatively, տեղափոխել խմոր մի քիչ թեթեւ floured մակերեսին եւ հունցել ձեռքով մոտ 10 րոպե, մինչեւ հարթ եւ առաձգական: Շաղ տալ փոքր քանակությամբ ալյուրով, որպեսզի խմորն անջատվեն, քանի որ դուք խառնել եք:
- Խմորը դնել խոշոր, առատորեն յուղած գավաթով եւ դարձնել խմորի բոլոր կողմերը, թեթեւակի կաղապարով կարագով: Շաղ տալ մի քիչ ալյուրով, ծածկել պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող խմորն առաջ տատանվել տաք, չպարունակող վայրում, մոտ 1 1/2 - ից մինչեւ 2 ժամ: Այն պետք է լինի կրկնակի մասշտաբով:
- Խմորը վերցրեք մի քիչ թեթեւ չամրացված մակերեւույթին, մի քանի անգամ հունցեք, ապա ձեւափոխեք: Համահայկական ժապավենների համար ձեւավորվում է 24 գորշ ձեւավորված գնդակներ: Գիծը հարթեցրեք թեթեւակի թխված 13x9x2 դյույմ թխում տապի մեջ: Քարերի միջեւ մի քիչ տարածություն կլինի: Այլապես, խմորը 24 կտոր բաժանելով, յուրաքանչյուր կտոր բաժանում է 3 կտոր, գլորում են գնդակներ եւ 24 գնդիկավոր բաժակներից յուրաքանչյուրում 3 գնդաձեւ տուփ:
- Տեսեք Fine Cooking- ի հրահանգները ճաշի գդալների համար խմորային գնդակների ձեւավորման համար:
- Կափարիչը կափարիչը լցնում է թեյի սրբիչով եւ թող խմորը մոտ 30-45 րոպեով բարձրացնի, կամ մինչեւ խմորը կրկնակի խտացրեց:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 F.
- Հեռացրեք թեյի սրբիչը գլորումից:
- Միացրեք ձվի 1 ճաշի գդալ ջուր եւ խառնել խառնուրդը:
- Մեղմորեն խոզանակի գլաների գագաթները ձվի լվանալով, ապա շաղ տալ սոխի կամ քնջութի սերմերով, եթե օգտագործեք:
- Թխել գլորումները մոտավորապես 18-22 րոպեով, կամ մինչեւ լավ խմորիչ: Ներքին ջերմաստիճանը պետք է գրանցվի մինչեւ 185 ° F-ից մինչեւ 190 ° F:
Փորձագետներ
- Ձվի ձվերը մի ամբողջ ձվի հետ լվանում են, գլխավերեւները փայլում են, փափուկ պահելով: Եթե ցանկանում եք խարիսխ գագաթին, ջուրը սպիտակով ձգեք:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
- A Baker- ի Dozen: տնական ճաշի Rolls
- 8 Զարմանալի ոչ հացահատիկային հացեր
- 20 Light, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 162 |
| Ընդհանուր ճարպ | 6 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 42 մգ |
| Նատրիում | 695 մգ |
| Ածխաջրեր | 22 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |