Այս jalapeno պանիր խմորիչ հացը զարմանալի է ինչպես համը, այնպես էլ պատրաստման հեշտությամբ: Պարզապես խառնել բաղադրիչները, թող մի քանի ժամ առաջ բարձրացնեք, ապա թխեք: Ոչ մի խառնուրդ եւ ոչ աղմուկ:
Ձեզ անհրաժեշտ է 4 կվարտա կամ ավելի հոլանդական վառարան կամ ծածկված ճաշատեսակ եւ մոտավորապես 3 1/2 ժամ ժամանակ, որպեսզի խմորը դանդաղ բարձրանա:
Ինչ պետք է ստանաք
- 20 ունցիա հաց ալյուր (կամ ամբողջ նպատակ) (մոտ 4 բաժակ օգտագործելով
- կաթսա եւ ավլելու մեթոդը *)
- 2 բաժակ ջուր (սենյակային ջերմաստիճան, 16 ունցիա)
- 1/2 բաժակ եգիպտացորենի միս
- 2 1/2 թեյի գդալ անմիջապես խմորիչ
- 1 ճաշի գդալ շաքար
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 3-ից 4 ճաշի գդալ jalapeno պղպեղ (թարմ կամ մի կարող է, լավ drained, նուրբ աղացած)
- 1 բաժակ չեդդեր (կամ չեդդեր եւ Մոնտերեյ Ջեքի խառնուրդ, շերտավորված)
Ինչպես դարձնել այն
- Միավորել բոլոր բաղադրիչները մեծ խառնիչ գունդի կամ ամանի խառնիչի ամանի մեջ: Խառնել ձեռքով կամ թիակային հավելվածով, մինչեւ բոլոր բաղադրիչները լավ խառնուրդը: Խմորը դեռեւս բավականին փափուկ եւ կեղտոտ կլինի: Ծածկեք գավաթը պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ տեղադրեք նախագծի ազատ վայրում `2 ժամ տեւողությամբ:
- Տեղադրեք մեծ թերթիկ մագաղաթյա թղթի վրա ** հակառակորդի վրա եւ ալյուրը այն առատորեն: Խմորն արձանագրել են մագաղաթի վրա, փորձելով չխաբել այն չափազանց շատ: Խառնել այն թաղ կամ թեթեւ բշտիկով: Շաղ տալ ալյուրի հետ: Տեղադրեք այն մեծ գունդ, մագաղաթյա թղթի եւ բոլորի համար, մեկ ժամ առաջ բարձրանալու համար:
- Դրեցրեք ծածկված հոլանդական վառարանը կամ ջեռոցը ջեռոցում եւ ջերմաստիճանում մինչեւ 450 ° F: Ամենից շատ կափարիչները ապահով են 450 ° F, բայց եթե չլիներ, ապա գլխիկ կարելի է հեռացնել:
- Զգուշորեն ջեռոցից ջեռոցը հեռացրեք վառարանից եւ տեղադրեք մետաղյա դարակով: Խմորը, մագաղաթը եւ բոլորը, տաք զամբյուղի մեջ: Կափարիչը վերցրեք գավաթին եւ վերադարձրեք այն ջեռոցում:
- Թխել հացը, ծածկված, 25 րոպե: Հեռացնել կափարիչը եւ թխել մոտ 20 րոպե ավելի երկար, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Cool է դարակ.
Կատարում է 1 հաց, մոտ 2 ֆունտ
Փորձագետներ
- * Փորձեք կշռել բաղադրիչները, բայց եթե դա հնարավոր չէ, փորձեք չափել ճիշտ ալյուրը եւ ջուրը: Խմորը պետք է լինի բավականին փափուկ եւ խոնավ եւ մի քիչ շաքարավազ, նայելով, ի տարբերություն հարած խմորիչ խմորին:
- ** Փիրսինգ թուղթը գերազանց է բոլոր տեսակի թխելու համար, բայց եթե չունեք այն, ապա այս հացն էլ կարող եք անել: Լիարժեքորեն ալյուրը կաթնամթերք է պատրաստում (ոչ թե սոսինձ, այլ կպչուն): Խմորի շուրջը կափարիչը կախված է սրբիչի կախովի հատվածից, ալյուրը վերեւում եւ ծածկում է նույն սրբիչի ծայրերը կամ մեկ այլ սրբիչով: 2 ժամ տեւողությունից հետո, վերարկեք այն տաք հոլանդական վառարանում, փաթաթված կողմը:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 192 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 8 մգ |
| Նատրիում | 766 մգ |
| Ածխաջրեր | 26 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |