Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ սննդի պահպանումն առաջնահերթ էր Միացյալ Նահանգներում յուրաքանչյուր հովվականի համար: Շաքարավազը եւ ցորենի մատակարարումները Եվրոպայում մեր դաշնակիցների կարիքն ունեին, եւ հովանոցները խրախուսվեցին օգտագործել ցորենի ցածր ու քիչ շաքարավազ, որպեսզի իրենց հացը դնեն : Շաքարավազի տեղում օգտագործվել է եգիպտացորենի օշարակ եւ այս ժամանակահատվածում օգտագործվել է ճարպի փոխարեն: Պատերազմի հացի այս հիմնական բաղադրիչը ժամանակակից չափումներ է տալիս: Սեղմված խմորիչը փոխարինվում է ակտիվ չոր խմորիչով: Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ հաց է պարունակում սպիտակ հաց :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ տաք ջրի ջուր
- 1/2 tbsp կրճատում
- 1 թեյի գդալ եգիպտացորենի օշարակ
- 2-1 / 4 տ.մ. ակտիվ չոր խմորիչ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 բաժակ հաց ալյուր, մոտ
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ամանի մեջ ավելացնել տաք ջրի ջուր, կրճատում եւ եգիպտացորենի օշարակ: Խառնել, մինչեւ եգիպտացորենի օշարակը լուծարվի: Թող ջուրը թաց լինի, որպեսզի խմորիչը չմեռանա տաք ջրով:
- Խառնել եւ աղով խառնել:
- Խառնել բավարար ալյուրի համար փափուկ խմոր:
- Հացահատիկը խառնել մոտ 8 րոպե:
- Խմորը խառնել ափսեում եւ վերցնել խմորն այնպես, որ վերեւը նաեւ թեթեւ յուղացված է: Կազմեք եւ թողեք տաք տեղում մոտ 60 րոպե, կամ մինչեւ կրկնակի չափ:
- Դակիր խմորը ձեր բռունցքով: Անջատեք խմորն անուշահոտ խորհուրդը եւ կպցրեք մոտ 5 րոպե:
- Խմորը 1 բոքոն մեջ Ներկիր սերուցքով 8.5 x 4.5 x 2.5 դյույմ հացի խաշած: Ծածկեք եւ թողեք կրկնակի, մոտ 30 րոպե:
- Թխել ժամը 375 աստիճանով, 45 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Անջատեք հացը եւ թողեք սառը դարակով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 91 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 475 մգ |
| Ածխաջրեր | 14 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 2 գ |