Ես այս բաղադրատոմսով փոքրիկ 3-դյույմ համբուրգեր եմ պատրաստում, բայց դուք կարող եք ցանկացած չափի ձեզ դուր գալ: Նախքան փխրեցրեք, խոզանակները խոզանակով ձվի լվանալով եւ շագանակագեղձի քացախի սերմերը կամ ցորենի սերմերը ցանել: Ես խորհուրդ եմ տալիս ձվի լվանալ, քանի որ այն պահում է մակերեսը փափուկ, իսկ գագաթները տալիս են մի գեղեցիկ փայլ եւ գույն:
Ծառայել այս խոշոր համտեսող տնական տապակները խաշած խոզի միս, բուրգեր, տավարի խորովածի, հավի աղցան կամ սենդվիչ այլ լցոնումներով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ ջուր (ջերմ, մոտ 95 ° -ից մինչեւ 105 °)
- 1/4 բաժակ կաթ (ջերմ)
- 2 1/4 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 3 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր)
- 3 բաժակ / 14 ունցիա հացի ալյուր
- 2/3 բաժակ / 3 ունցիա ալյուր (բոլոր նպատակներով)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ (փափկված)
- 1 խոշոր ձու
- Հավաքածու.
- 1 խոշոր ձու (ծեծելով 1 ճաշի գդալով սառը ջրով)
- 1-2 թեյի գդալ սպիտակ քնջութի սերմերի (կամ սեւ քնջութի սերմեր կամ խոզի սերմեր)
Ինչպես դարձնել այն
- 2 բաժակով կամ փոքր գունդով միացրեք տաք ջուրը եւ կաթը: Ակտիվացրեք խմորիչի եւ շաքարի մեջ եւ թողեք 4-ից 5 րոպե:
- Մի խառնուրդի գդալով միացրեք հացն ու ալյուրը, աղի հետ միասին, խառնելով խիտ խառնուրդը: Ավելացրեք կարագի կտորները եւ դրանք կպցրեք խմորով բլենդերի կամ մատների հետ, մինչեւ խառնուրդը խոտոր:
- Մեկ այլ գունդ, ծեծել 1 ձու: Ավելացրեք ծեծած ձուը ալյուրի խառնուրդին խմորիչ խառնուրդի հետ միասին: Խառնել մինչեւ խոնավանալ:
- Հեռացրեք խմորն անուշաբույր մակերեսին եւ 8-10 րոպե հունցեք, ավելացրեք ալյուրի ավելացում: Դուք ցանկանում եք, որ խմորը լինի փափուկ, բայց ոչ շատ կպչուն: Alternatively, դուք կարող եք օգտագործել խառնիչ խմոր հետ խմոր մուրճ խմոր խմոր.
- Կառուցեք խմորը գնդակի մեջ եւ դրեց մեծ կոկիկ ամանի մեջ: Անջատեք խմորին, որպեսզի այն ամբողջությամբ յուղված լինի: Ծածկեք գավաթը պլաստմասե փաթեթավորմամբ եւ թող կանգնեք տաք, չպարունակող վայրում, մինչեւ երկու անգամ ավել, մոտ 1 1/2 ժամ:
- Խմորը բաժանեք մոտավորապես 12-ից 14 մասի մոտ, 2 ունցիայի շուրջը եւ ձեւավորեք գնդակներ: Կազմակերպեք մագաղաթով պատրաստված փխրեցնող թերթիկները մոտ 2 դյույմ հեռավորության վրա: Հանգստացեք մաքուր կերակուրի սրբիչով կամ պլաստմասե փաթեթով եւ թույլ տաք մոտ մեկ ժամվա ընթացքում առաջ տաք ջերմ, նախագծի ազատ տեղ:
- Տեղադրեք ջեռոցում վառարանը եւ լրացրեք մոտավորապես մեկ թիզ տաք ջրով: Preheat ջեռոցում մինչեւ 400 °:
- Նախքան փխրեցնեք, խոզանակները ծածկել են ծեծված ձվի եւ ջրի խառնուրդով: Շաղ տալ քնջութի սերմերի կամ սերմացուի սերմերի հետ, ցանկության դեպքում:
- Թխել մոտ 15 րոպե կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Սառույցների վրա սառեցրեք:
Ծառայել, կտրել buns կես հորիզոնական եւ խոտի նրանց թեթեւ, եթե ցանկանաք: Ծառայել բուրգերներով, խաշել խոզի միսը, տավարի խորովածը, անփույթ Ջոեսը կամ այլ սենդվիչ լցոնումներ:
Կատարում է 12-ից 14-ը
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Amazing Homemade Pumpkin Cloverleaf Rolls
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 239 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 88 մգ |
| Նատրիում | 600 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |