Այս դդումի գլանները թխվում են կատարելագործված ծաղկակաղամբ վիճակում, խոզապուխտ դդումի սերմերի տապալմամբ: Խմորը հեշտացնում է, խոնավ եւ փափուկ ժապավենները: Այս դդմի գլանները գերազանց ընտրություն են Շնորհակալության տոնի կամ Սուրբ Ծննդյան ընթրիքի համար:
Դդումի սերմերը պատրաստում են գեղեցիկ տապակած կամ վերեւում քնջութի սերմեր կամ սերմացու սերմեր
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ դդումի խյուս
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար, փաթեթավորված
- 1 խոշոր ձու
- 1 1/2 թեյի գդալ աղ
- 2 ճաշի գդալ կարագ, փափկեց
- 2 1/2 թեյի գդալ ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/2 բաժակ գարշահոտ ջուր (մոտավորապես 90 ֆ)
- 3-ից 3 1/2 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր , գումարած ավելին, անհրաժեշտության դեպքում
- 1 խոշոր ձու սպիտակ
- 1 թեյի գդալ ջուր
- 2 ճաշի գդալ խիտ թակած աղացած դդումի սերմեր կամ պեպիտա
Ինչպես դարձնել այն
- Մի փոքրիկ ամանի մեջ դդումը շագանակագույն շաքարի, ձվի, աղի եւ փափուկ կարագի հետ թափահարում է: Խառնել լավ:
- Մի մեծ գունդի մեջ միացրեք գարշահոտ ջուրը եւ խմորիչը: Թող կանգնեք 5 րոպե:
- Դդումի խառնուրդը եւ ալյուրի 2 բաժակները ավելացնել խմորիչ խառնուրդը: Խառնել խառնել: Ավելացնել մեկ այլ 1/1 բաժակ ալյուր ալյուրի մեջ եւ խառնել մինչեւ խոնավանալ: Խմորը տեղափոխել մի անթափանց մակերեւույթ եւ խառնել մոտ 10 րոպե, մինչեւ հարթ եւ առաձգական: Ավելացնել քիչ քանակությամբ ալյուր, անհրաժեշտության դեպքում, պահել խմորից մակերեսին կամ ձեռքին մնում:
- Կարագ մեծ գունդ: Հաց հավաքեք խմոր մեջ եւ տեղ գավաթում: Անջատեք խմորի գնդակի բոլոր կողմերը կարագով: Ծածկեք գավաթը սերտորեն պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թույլ տաք տաք, չպարունակող վայրում 1-ից 1 1/2 ժամվա ընթացքում, կամ մինչեւ կրկնակի ավելցուկ:
- Lightly grease 12 բաժակ կեքս յուղ:
- Խմորը բաժանել 36 կտոր, մոտավորապես 7/8 ունցիա յուրաքանչյուրի համար: Պատրաստեք խմորեղենի կտորները փոքր գնդակների մեջ եւ պատրաստեք յուրաքանչյուր պատրաստված կեքսի բաժակ:
- Մոխրագույն անագը ծածկել թեյի սրբիչով եւ թույլ տալ, որ rolls աճում է տաք, draft-free վայրում մոտ մեկ ժամ, կամ մինչեւ կրկնապատկվել է սորուն:
- Ջեռոցը ջեռուցում է 375 F (190 C / Gas 5):
- Ձվի լվանալու համար ձվի սպիտակ տաքացնելով 1 թեյի գդալ ջուր: Մեղմորեն խոզանակի ձվի լվացումը գլաների գագաթներով: Շաղ տալ դդմի սերմերի հետ:
- Թխել գլանափաթեթները 15-20 րոպե, կամ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ռումբերն իջնում է թափանցիկ, երբ ներքեւում ցնցվում է թույլ:
- Ներքին ջերմաստիճանը պետք է լինի շուրջ 195 ֆ-ից մինչեւ 200 ֆ արագության վրա գտնվող կաթսա ջերմաչափ, որը տեղադրվում է ժապավենի կենտրոնում:
Խորհուրդներ
- Alternatively, ձեւավորել խմոր է 24 գնդակներ եւ դրանք կողք - կողքին է 9 - by - 13 - by - 2 - դյույմ թխում թավայի համար փոքր պտտվող rolls.
- Ավելի մեղմ խառնուրդով, ձվի լվանալ խառնուրդը մեկ ամբողջ ձվի եւ 1 ճաշի գդալով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 111 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 80 մգ |
| Նատրիում | 473 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |